日本一直以來都有多種維持健康的飲品，其中被稱為「青汁」的飲品雖然乍聽之下感覺不易入口，但對健康卻是十分有益，非常符合「良藥苦口」這個詞彙。不過其實現在市面上許多青汁產品的苦澀味已被大幅改善，除了更加美味易飲之外，還有針對年輕女性美容需求的產品上市呢！
以下就由熟知日本美容及保健商品的筆者來分享，關於青汁的基本知識、功效、種類，還要推薦一些長銷產品、最近熱門和流行的商品給LIVE JAPAN的讀者唷，就讓我們一起接著看下去吧。
首圖來源：PIXTA
什麼是青汁？
青汁是指榨取黃綠色蔬菜得來的汁液總稱，一般通常將做為原料的蔬菜乾燥後，再製成粉末狀，然後用水溶解後飲用。
有一種說法認為，青汁最早是在日本平安時代就開始有人飲用。日本最古老的醫學書籍中記載了將植物的葉子榨汁飲用的方法，有人認為這就是日本青汁的起源。近代以來，由於戰爭引起的糧食短缺，營養不良也成為了問題，因此開始以羽衣甘藍為原料製作青汁，這就是現代青汁的起源。
喝青汁的有哪些好處？
青汁是食品而非藥物，類似於蔬果汁。因此說到青汁的效果，比較偏向於每天持續飲用，使身體攝取均衡營養後、才能慢慢感受到健康狀況變好。
青汁的主要代表性原料包括高營養價值的羽衣甘藍、大麥若葉和明日葉等，因此所含的營養素主要包括膳食纖維、維生素、礦物質和鉀等。一般認為青汁有助於預防高血壓、動脈硬化，對免疫系統有益，能緩解便秘問題，同時在美容方面也有抗老化和美肌的效果，好處多多。
日本人為什麼喝青汁？
根據VOICE NOTE在2022年3月，對日本全國男女1452人進行的一項青汁問卷調查結果顯示，飲用目的最多是為了健康，佔57.4%。其次是為了補充營養和改善腸道環境。
此外，固定時間飲用青汁的消費者，最多常見的是在用餐後、用餐前或剛起床時飲用；每天飲用一杯的人則佔了65.6%。
雖然每個人飲用的時間和量都有所不同，但在覺得自己最近的飲食中缺乏蔬菜時，或者作為每日健康和美容護理，同樣都會透過青汁補充蔬菜、攝取營養。隨著年齡增長，也會飲用青汁來維持每天的健康和體力。
在日本購買青汁非常方便。從便利商店到超市、藥妝店，以及網路購物，到處都有販售。到日本旅遊時，不妨到商店找找是否有販售青汁產品吧。當然現在也有日本公司以海外市場為目標，在網路上販售青汁。
日本青汁的成份與類型有哪些？
其實青汁有各式各樣的成份和類型，主要由以下的蔬菜和海藻等材料作為原料。
●種類
- 羽衣甘藍：
被稱為「蔬菜之王」的羽衣甘藍，富含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維等營養素。近年也因為含有被稱為「睡眠荷爾蒙」的褪黑激素而受到關注。 - 大麥若葉：
即大麥結穀禾前的嫩葉，富含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維等營養素。它的營養均衡，因此常被用作青汁的原料。近年也因為它含有一種稱為「SOD酶（超氧化物歧化酶）」的酵素，可以抑制和清除過多的活性氧（自由基），而受到關注。 - 明日葉：
屬於繖（傘）形科的多年生草本植物，富含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。特徵是切開葉子或莖時會流出黃色汁液，含有具有抗氧化力的類黃酮成份。尤其在類黃酮中的查耳酮和香豆素等成份，因有益於美容和健康而受到關注。 - 綠藻：
日本企業在世界上最先成功創下以人工養殖出綠藻，日本名稱為「ミドリムシ（MIDORIMUSHI）」。事實上它只是在世界各地、各式各樣水域中的藻類的其中一種，但在日本沖繩的知名觀光地石垣島所出產的綠藻被認為品質特別地好。在石垣島，甚至可以在自動販賣機買到含有綠藻成份的飲料呢。綠藻含有獨特的食物纖維「裸藻澱粉」和多達59種的營養素，是近年受到歡迎的超級食品。
●青汁的類型
青汁主要分為粉末型和冷凍型兩種。粉末型是將粉末溶解在水、牛奶、果汁等再飲用；冷凍型則是將粉末冷凍，需要解凍後才能食用。
眾多青汁商品該怎麼選？試試專家推薦的4種商品吧！
在日本有許多的青汁產品可供選擇，以下將介紹四種商品，包括經典暢銷和最近流行的人氣商品。
1. 由日本老字號化妝品品牌所推出的健康飲料「GREEN GREEN」
在日本如果提到青汁，就會讓人聯想到是注重美容的女性所飲用的健康飲料。這款青汁品牌名為「GREEN GREEN（グリーングリーン）」，是由總公司設在六本木Hills的日本老字號化妝品品牌「HOLLYWOOD化粧品」所推出。
這款青汁的企劃者是在日本幾乎無人不知的第一位美容專家、與全球知名女演員如葛蕾斯•凱莉（Grace Kelly）等有私交的牛山MEI（牛山メイ）。這樣產品推出40多年來，已經是深受人們所喜愛的青汁品牌。
它的特色是使用100%有機的日本產大麥若葉製成粉末。將剛收穫的新鮮大麥若葉榨取製成青汁，在不加熱的情況下將其粉末化。使用獨特製程，最大化發揮大麥若葉的健康功效。
如果另外添加「抹茶＆檸檬（抹茶＆レモン）」這款HOLLYWOOD化粧品的飲料產品，會讓青汁更加美味可口喔。
2. 經典長銷青汁 「金色青汁」
在日本的人氣量販店唐吉訶德等店都可以買得到，銷售額第一的長銷青汁產品。
由日本藥研公司所生產的「金色青汁（金の青汁）」是純日本產商品，並以知名時代劇演員松平健所主演的華麗廣告而聞名。它具有清爽的抹茶風味，不帶有青汁特有的青草味，味道爽口。
另外，還有添加了大家喜愛的日本水果「白桃」的青汁產品，具有清新甜味特徵的國產白桃，果香味讓青汁更易於飲用。同時，又含有100億個植物性乳酸菌，以及乳酸菌喜愛的植物性纖維1,600毫克。可以同時攝取不同的營養，因此非常適合追求健康的消費者。
3. 採自海洋的藻類所製成的青汁「EUGLENA」
「KARADANIYUUGURENA」是一個使用石垣島的養殖EUGLENA（ユーグレナ，綠藻的一種）所製成的青汁飲料品牌。EUGLENA是日本在世界上率先以人工養殖成功的超級食物，營養價值非常高。它包含了蔬菜、魚類和肉類中人體所需的59種營養素。
除了粉末狀的青汁之外，還有販售鋁箔包飲品，口味也非常豐富！除了水果歐蕾口味和草莓口味之外，還有由日本的一星級主廚所企劃的熱帶水果歐蕾口味。
如果去了石垣島，一定要找綠藻飲料的自動販賣機試喝看看喔。
4. 由知名藝人企劃的甘酒×青汁「ROUTINE AOJIRU」
這款ROUTINE AOJIRU是根據知名藝人優木真央美早上會把青汁和甘酒混合飲用的習慣，進一步將兩者結合在一起所設計製成的產品。
甘酒是一種深受日本年輕女性歡迎且被認為對腸道有益的飲品。在製作甘酒時，會使用酒粕、米麴等材料，再加上營養豐富的日本產無農藥大麥若葉，製成一款從早晨開始就能為身體注入能量並促進美容的飲品。
對於希望保持身體和肌膚美麗、但沒有太多時間的現代女性來說，只需將粉末溶解在水中就可以飲用的這款產品，十分便利。
青汁是日本引以為傲的傳統健康飲品。與以前相比，現在的青汁更容易入口，所以對於想追求健康和美容的人來說，到日本旅行時記得找一款營養豐富且美味、適合自己的青汁品牌喝看看，邊旅行還能變健康慈在太讚啦！
參考：
【2022】推薦青汁23款，成分、特色、喝法講解！ | 語音筆記雜誌（僅日文）（青汁のおすすめ23選【2022】成分や特徴、飲み方も解説！ | ボイスノートマガジン）
NEXER公司
Written by:笹山真琴
除了作為美容線記者之外，也從事許多美容產品企劃和美容品牌顧問的工作。以全球視角評估日本製化妝品的性能和美學，並透過各種媒體撰寫文章向全世界宣傳；同時也積極進行化妝品的品牌建立工作。
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