HOME 東京及周邊地區 東京 新宿 從繩文時代就擁有獨自的文化及信仰,散發出神秘風情的塩尻・諏訪地區|前米其林社長室室長的森田漫遊特輯⑪
從繩文時代就擁有獨自的文化及信仰,散發出神秘風情的塩尻・諏訪地區|前米其林社長室室長的森田漫遊特輯⑪

從繩文時代就擁有獨自的文化及信仰,散發出神秘風情的塩尻・諏訪地區|前米其林社長室室長的森田漫遊特輯⑪

公開日: 2020-07-16

長期定居在法國,並在『米其林・綠色指南・日本』製作之際,共同參與視察日本的森田哲史先生。「森田漫遊」是由有許多歐美朋友,也熟悉他們思緒的森田先生,用歐美人的視點,傳達給各位日本的景點魅力企劃。這次我們要漫遊的目的地位於長野縣,將與來自紐約的美國人・堤蒙西一起來一趟兩天一夜的輕旅行,巡迴塩尻・諏訪地區。

目錄
  1. ■寛政年間創業的老牌旅館「Echigoya」
  2. ■中山道的登山之旅!江戶時代的殿下們也走過的「鳥居關口」
  3. ■重現繩文&古墳&平安時代的遺跡「平出遺跡公園」
  4. ■重現諏訪大社的祭禮。具有繩文建築特色的「神長官守矢史料館」
  5. ■仰望御柱,感受巨木信仰「諏訪大社 上社 本宮」
  6. ■能夠品嘗各式諏訪的名產・TOKOROTEN(洋菜涼粉)與寒天的料理工房「TOKOROTERRACE」
  7. ■在諏訪湖畔沉浸於簡單藝術美的作品「HARMO美術館」
  8. ■令人驚嘆的千人風呂!絲綢皇帝建立的「片倉館」

堤蒙西在到達新宿後,轉乘高速巴士。他到了位於新宿的巨大巴士轉運站「Busta新宿」,從這裡轉乘京王高速巴士「木曾福島縣」,在「奈良井宿」站下車,與森田先生匯合。

森田先生:「長時間搭乘巴士,感覺如何呀?!」

堤蒙西:「很舒適呢。還看到很美麗的諏訪湖,大概只花了4個小時就到這裡了,感覺時間過很快呢。」

森田先生:「過了諏訪湖後,進入的山洞上方就是塩尻峠。在那裡與中山道匯流,中山道是在古代連結江戶與京都,與東海道都是當時主要的幹道。東海道新幹線路線的東海道屬於海線,這個中山道就屬於山線。在街道裡,有許多的驛站町,奈良井宿就是從日本橋數過來第34個驛站區。」

■寛政年間創業的老牌旅館「Echigoya」

位於長野縣塩尻市的「奈良井宿」約1公里處的地方,有許多從江戶時代就延續至今的宿場町(古代驛站或現代公路休息站)街景。在重要的傳統建築物群保存地區的街區漫遊,可以深深的感受到外國人最喜歡的日本江戶時代的風情。

堤蒙西:「我們歐美人所想像的日本街景,大概就像這樣吧!」

森田先生:「伊莎貝拉·博得及拉夫卡迪奧·赫恩(又名小泉八雲)向西方世界宣傳的日本印象,大概就是如此吧。在150年前左右的日本,每個地方大概都是這樣的建築物與街景。從傍晚到晚上這段時間的氛圍,實在是很不一樣唷。」

據說,以前是中山道裡最繁榮的奈良井宿,被讚譽為「奈良井千軒」。現在約有70間左右的住宿設施、飲食餐廳、土產店等,都是在江戶時代就來傳下來的建築物裡,持續營業。

創業於寛政年間(1789~1800年)的「Echigoya」是從江戶時代開始連續經營了230個年頭的老牌旅館。在玄關處放置了在江戶時代製作,傳承至今、全欅木製造的旅館招牌燈籠。

入內後,可以看到第9代的老闆永井先生正襟危坐的迎接我們。

森田先生:「這棟建築物是從江戶時代就保留下來的呢。江戶時代的旅人,就是坐在這裡,脫下草鞋,擦拭掉腳底的髒污吧!?」

「Echigoya」整棟建築物是在寛政年間建造,期間也經過修繕,一直營業至今。一天只限定2組客人,最大可容量6名旅客在此留宿。早晚提供山菜料理及淡水魚料理等,來到這裡能品嘗到四季不同的木曾路的新鮮美味。

一樓往裡走的房間,一到夏天只要開窗,就有清涼的風吹進來,也被稱作「薫風樓」。和式房裡放置的榻榻米用漆面桌椅及坐墊已有一百年的歷史,坐在這裡可以感受到好像回到了100年前的古代日本生活風情。冬天也能放上暖桌及火盆,也就不那麼冷了。」

永井先生:「最近來我這住宿的客人,有1/3都是從海外來的旅客唷。」

堤蒙西:「他們來到這裡,應該會覺得這是一個非常特別的住宿體驗吧!我覺得我好像能夠感受到這裡的魅力之處,也能明白為什麼這麼多歐美旅客喜歡來這裡住上一晚。」

  • 旅館 Echigoya
    旅館 ゑちごや
    • 地址 長野県塩尻市大字奈良井493|長野縣塩尻市大字奈良井493
    • 聯絡電話 0264-34-3011

■中山道的登山之旅!江戶時代的殿下們也走過的「鳥居關口」

在感受到奈良井宿的街景魅力後,我們接下來要去體驗江戶時代的中山道。從江戶時代起,中山道就是首屈一指的「難關」,約有6公里的山路,慢慢登山到達鳥居峠。從奈良井站搭乘電車往名古屋方向一站,在藪原站下車,從這裡我們要走回奈良井站。

從藪原站下車後,步行約10分鐘,感受街區氛圍後,漸漸的就往山路去。

森田先生:「在江戶時代,這個地方是被使用為「參勤交代」的重要道路。所謂「參勤交代」就是每一年,大名(領主)必須在領地與江戶之間來往。也就是說在日本的大名,每年都必須來一場大旅行,因為這項習慣,也讓地方的驛站賺了大錢。所以像奈良井等驛站町,在當時也就非常的繁盛。

堤蒙西:「這裡就是御岳神社嗎?好大的鳥居呀!」

森田先生:「據說,這座鳥居就是鳥居峠名稱的由來。以前在這附近的領主與松本的領主打過戰,在開戰前,他曾在這裡朝拜御嶽山,祈求戰勝。他戰勝後,特別感謝這個地方,所以建造了御岳神社,以及這座大鳥居。

堤蒙西:「一知道江戶時代的人走過這條路,就感受好深。與自然合而為一的感覺,讓人很滿足呢。」

穿過鳥居關口後,在山路裡,大概再走3小時,就能到奈良井宿。今天的行程就到此結束。在走在中山道,感受江戶時代旅人的心情,感覺今晚能睡個好覺呢。

■重現繩文&古墳&平安時代的遺跡「平出遺跡公園」

第二天我們租車自駕,準備來一趟諏訪地區兜風之旅。第一站的目的地是「平出遺跡」。

森田先生:「塩尻站出發,第一站就是平出遺跡。從繩文時代起,就被視為人類生活群聚的地點,這附近直至現代,從繩文時代到平安時代發掘了約290個竪穴式住居及建築遺跡。」

在拍照時,工作人員中島先生為我們大致講了關於平出遺跡的歷史。

中島先生:「在這片土地,一直持續有人居住。其中, 5000年前,是這裡的人口最多的時代。」

森田先生:「5000年前就是西元前3000年。也就是埃及金字塔與英國的巨石陣被建造出來的時候。平出遺跡公園就是根據專家們的研究,復原了當時人類的居住遺跡所建立的公園。」

平出遺跡公園以「五千年歷史的平原」為主題,復原了遠古時代的“繩文村落”、“古墳時代村落”、“平安時代村落”。而且在遺跡中,可以自由進出參觀,不受限制。

堤蒙西:「咦?在竪穴式裡,也有焚燒的痕跡呢。焚燒過後的住家,因為被煙薰過,所以有防蟲的功效。」

森田先生:「搞不好也很溫暖呢。」

堤蒙西:「古墳時代的廚房居然與竪穴式居住一樣有廚房設施。」

森田先生:「這是灶(日文:竈),料理時產生的煙,就是設計了像地下道一樣的煙囪,與外界連接,達成排煙效果。這樣的話,家裡就不會濃煙密佈了。很能看出人類社會在發展的過程中,其不斷進化的軌跡。」

在平出遺跡公園裡,還規劃有能體驗用最傳統的方式起火,以及體驗古代飾品製作的遊客中心。在開放時間內,可以自由進入,也能在此聽到遺跡歷史的解說。

  • 平出遺跡公園遊客中心
    平出遺跡公園ガイダンス棟
    • 地址 長野県塩尻市大字宗賀388-2|長野縣塩尻市大字宗賀388-2
    • 聯絡電話 0263-52-3301

■重現諏訪大社的祭禮。具有繩文建築特色的「神長官守矢史料館」

■重現諏訪大社的祭禮。具有繩文建築特色的「神長官守矢史料館」

接下來,我們要去的地方是「神長官守矢史料館」。

這裡保存了歷代擔任諏訪大社的神長官的守矢家,從中世紀到明治時代流傳至今的珍貴文獻資料,並且開放給大家參觀。

堤蒙西:「正面屋頂突出的柱子,令人印象深刻呢。」

森田先生:「建築物是建築史研究專家東京大學教授,也是知名建築家的藤森照信的第一件作品。藤森照信老師的建築,也被稱作繩文建築。這裡是在這附近守護著守屋山神祇的守矢一族們所久居的土地。之後,從出雲來的外族人入侵後,就成為了這片土地的王。因為以守屋山當作守護神的信仰被認可,所以才建立了諏訪大社。接著任命由這片土地原本的王——守矢家擔任神長官。

進入裡面後,可以看到諏訪大社最重要的祭禮「御頭祭」的展示品。牆上掛了為了奉獻給神祈的鹿與豬,共25個頭,這樣的畫面看起來相當令人震撼。

森田先生:「雖然是為了感謝神祈對我們平時的照顧,所以重現了御頭祭時的情形,但這裡展示鹿與兔的方法,其實是重現了江戶時代後半時,菅江真澄先生走過的北海道及東北內陸地區的所見所聞,他將這些記錄在書裡。當時他拜訪時,剛好有幸能參與“御頭祭”這項祭典,所以他將 “御頭祭”也寫進了書裡。

神長官守矢史料館的附近,可以看到藤森照信老師所設計的3棟有趣的建築物

被稱作『空中飛翔的泥船』、『高過庵』、『低過庵』的這三座建築物,裡面都規劃成小茶室。從海外專程來參觀這些建築物的建築科系學生也很多。

  • 神長官守矢史料館
    神長官守矢史料館
    • 地址 長野県茅野市宮川389-1|茅野市宮川389-1
    • 聯絡電話 0266-73-7567

■仰望御柱,感受巨木信仰「諏訪大社 上社 本宮」

離開神長官守矢史料館後,我們要去神長官待過的「諏訪大社 上社 本宮」。
諏訪大社境內其實是有二社四宮,包圍著諏訪湖,這次我們要去的是位於諏訪湖南岸的上社本宮。

森田先生:「諏訪大社共有四座神社。下社分為春宮與秋宮,此外這座上社裡有本宮與前宮。坐鎮在這裡的神明是建御名方神,是出雲國王的王子之一。」

堤蒙西:「哇~好大的柱子喔!」

森田先生:「沒錯!這就是諏訪大社的特色。讓人感覺到這四根大柱就是支撐、守護社殿的重要柱子。「御柱」的讀音是「ONBASHIRA」。諏訪大社每7年就有一次大的祭典,這是為了重建御柱的祭典。眾人們從山上將大木頭拖曳下山,最後會在山的陡坡向下將御柱滾下。滾下前,由男性們攀乘在御柱上,最後一起下滑到山底。這項活動可是當地人最重要的祭典唷!」

堤蒙西:「我有看過這個影片。深深的感受到巨木信仰在當地人心中根深蒂固呢。」

森田先生:「對了!堤蒙西,日本的10月也被稱作「神無月」。顧名思義就是「神不在的月份」,據說是因為每年10月,眾神們都要出席會議,而出發去出雲了。」

堤蒙西:「『出雲』就是建御名方神的故鄉呢。」

森田先生:「是的!所以出雲的人,不稱10月為「神無月」,反而稱作「神在月」。對了,諏訪地區的人也
與出雲的人一樣將十月,都稱作『神在月』。傳說,這是因為建御名方神被老家趕出門,因此直至現在還是沒有受邀前往每年一度在出雲地區所舉行的眾神會議。」

堤蒙西:「這實在是太有趣了!!感覺現在的日本人也還是活在神話世界裡呢。」

  • 諏訪大社 上社 本宮
    諏訪大社 上社 本宮
    • 地址 長野県諏訪市中洲宮山1|長野縣諏訪市中洲宮山1
    • 聯絡電話 0266-52-1919

■能夠品嘗各式諏訪的名產・TOKOROTEN(洋菜涼粉)與寒天的料理工房「TOKOROTERRACE」

■能夠品嘗各式諏訪的名產・TOKOROTEN(洋菜涼粉)與寒天的料理工房「TOKOROTERRACE」

在參拜完本宮之後,我們要先去小憩一下。
這次,我們選擇來TOKOROTEN工廠旁的咖啡簡餐店。在入口附近旁的玻璃,可以看到TOKOROTEN的製造過程。

再往裡走就是咖啡簡餐店,這裡可以品嘗到使用長野名產的TOKOROTEN及寒天所製作成的美味料理及點心

森田先生點了只使用TOKOROTEN最原本的食材「天草」所製作,而且能夠品嘗到TOKOROTEN最原始的味道的「原汁原味TOKOROTEN」。

堤蒙西點了吃起來有點像甜點阿芙佳朵的「濃縮咖啡 餡蜜」,這是一款在冰淇淋及寒天上淋上濃縮咖啡後品嘗的甜點

堤蒙西:「TOKOROTEN我聽說是諏訪地區的特產,但是從這裡到海邊,好像有點距離吧!?為什麼使用海草所製作的東西,會變成特產呢? 」

森田先生:「為了工作,前往京都的商人們,從使用寒天製作料理的廚師們那裡聽到在當時還是珍貴食材的寒天,能變成諏訪地區的冬季的工作來源,就深以為信。經過3年的修行,學習並專研寒天的製作方式,而成為了寒天製作專家,並在諏訪地區推廣這樣的技術。」

森田先生:「諏訪地區的冬天相當的寒冷,相較起來天氣都很好,晴天多、天氣乾燥,所以當時的商人看出來諏訪地區很適合製作寒天。以前諏訪地區的農民,冬天都必須跑到江戶工作,所以我很能夠明白為何當時的人常常都在想到底有什麼工作不用出諏訪,就能能夠維持生計。」

除了能夠現場品嘗以外,位於店內的專賣店可以購買到使用天草100%製造的「原汁原味TOKOROTEN」,
及諏訪地區名產的「國產天然寒天塊」唷。

  • TOKOROTERRACE
    トコロテラス
    • 地址 長野県諏訪市四賀赤沼1545-1|長野縣諏訪市四賀赤沼1545-1
    • 聯絡電話 0266-52-1056

■在諏訪湖畔沉浸於簡單藝術美的作品「HARMO美術館」

■在諏訪湖畔沉浸於簡單藝術美的作品「HARMO美術館」

在離開TOKOROTERRACE後,我們前往位於諏訪湖北岸的「HARMO美術館」。從HARMO美術館裡欣賞諏訪湖的話,可以看到山與山連接中間的富士山。在這裡,我們將向關館長與館員的森先生詢問一些事情。

森田先生:「從美術館望出去的景致好美耶~」

關館長:「HARMO美術館裡,希望來這裡的大家可以與繪畫一同欣賞這附近的美景。因此我們在這裡也規劃了可以讓人放鬆的咖啡廳及休憩區。」

堤蒙西:「能一邊感受窗外的美景,一邊喝咖啡,實在是太享受了。」

關館長:「以“藝術與簡樸”為主題,蒐集了亨利·盧梭等印象派的作品。這裡館藏了9件盧梭的作品。其他還有70歲以後,才登上畫壇,開始繪畫的摩西奶奶,以及從園藝師轉戰畫家的安卓·龐象等大師的作品。」

森田先生:「雖然不是學術出身的畫家,但是這些作品都是被美麗的自然所感動,為了將這些美麗留存下來,畫家所繪製出來的。因為自然與人的調和,創造出的的藝術作品,這裡剛好就是這樣一間不造作、樸素的美術館。」

堤蒙西:「看到摩西奶奶的作品,真的能夠感覺到“自然與人的調和”這句話的真諦。這幅畫裡,繪製著我所懷念的美國東部的鄉下風景。」

森田先生:「仔細觀察這些畫家的作品,可以發現有些後方的花,畫得特別的大,有些東西應該有陰影,卻沒有繪上陰影等,使用遠近法的觀點來欣賞畫作的話,會感覺到有點奇怪,但這也是欣賞印象派畫作的有趣之處。」

森田先生:「來到諏訪地區,神遊在日本的神話故事裡,在湖畔的美術館欣賞藝術品。而且還能看到這麼棒的美景,欣賞世界印象派大師的繪畫,讓人度過了一段優閒清靜的時光。實在是太愜意了呢!」

  • HARMO美術館
    ハーモ美術館
    • 地址 長野県諏訪郡下諏訪町10616-540|長野縣諏訪郡下諏訪町10616-540
    • 聯絡電話 0266-28-3636

■令人驚嘆的千人風呂!絲綢皇帝建立的「片倉館」

這次諏訪之旅最後的目的地是「片倉館」。「片倉館」位於諏訪湖的東邊的湖岸道路,是一棟非常復古西方式的建築物

森田先生:「以岡谷市為中心,諏訪地區從以前就是養蠶・製絲業繁盛的區域。第二代片倉兼太郎(1862~1934)就是將養蠶業發展為紡織公司的人。片倉兼太郎也是設立了東洋第一的紡織公司的經營者,更被稱為絲綢皇帝。片倉兼太郎在當時尋訪世界時,相當受到捷克卡爾斯堡的福利設施的感動。不只為了自己公司的職員,也希望做些回饋給當地居民,因此片倉兼太郎在1928年建了這間片倉館。」

為了地區居民的福利及社交場所所建立的片倉館裡,有一棟溫泉澡堂棟,這裡的浴池深約1.1公尺,面積寬廣,被稱作千人風呂。這裡也有大型會館,規劃廣大的空間,供居民交流。

這次將由山崎館長為我們介紹會館棟。在館內,可以看到精心設計的各種小地方,很有看頭唷。

山崎館長:「這是為了慶祝建築物竣工,由東鄉平八郎元帥親筆的墨寶。 」

森田先生:「與俄羅斯海軍戰爭時,購買軍艦所需要的外幣,都是由製絲業所賺到的錢買的吧!」

山崎館長:「是的! 東鄉平八郎將對片倉兼太郎的感謝,都訴諸在這裡面了。」

山崎館長:「這麼廣大的和室空間約有204帖榻榻米這麼大。因為沒有柱子阻擋視線,所以很難得唷! 」

堤蒙西:「真的耶~這麼廣大的榻榻米空間,實在是很壯觀。」

以千人風呂有名的片倉館,因為回程的高速巴士時間快到了,所以我們這次就沒有實際泡泡看。下次有機會再來體驗囉~

山崎館長:「好希望你們也能來體驗這裡的溫泉。深1.1公尺,所以在底部鋪滿了玉石礫。而且一次能容納100人左右共同入浴。

堤蒙西:「如果有跟家人來到片倉館的話,一定會來體驗看看。」

  • 片倉館
    片倉館
    • 地址 長野県諏訪市湖岸通り4-1-9|長野縣諏訪市湖岸通り4-1-9
    • 聯絡電話 0266-52-0604

離開千人風呂,心中留下遺憾的森田先生與堤蒙西,終於趕上了從上諏訪站出發前往新宿的「諏訪岡谷線」京王高速巴士。

從繩文時代的遺跡、江戸時代的街景及中山道街道,還有明治時代最先進的溫泉設施,讚嘆自然美景的藝術,以及探索諏訪地區各種魅力的這次漫遊之旅,讓人深深著迷於諏訪的魅力。
在諏訪湖附近,從繩文時代就延續至近的巨木信仰、從出雲地區來的神祇與守矢一族的霸權鬥爭及日本式的和睦等,這也是一趟能夠了解諏訪地區獨特信仰,相當耐人尋味的兩天一夜之旅。

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