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控醣好夥伴！適合低醣飲食族群的東京美食餐廳

更新日: 2020-06-16

今天要來介紹就算是減少碳水化合物的量都可以有滿足感，主打「限制醣類午餐」的餐廳及咖啡廳。不僅有中式料理，還有涮涮鍋，種類非常豐富喔！

菜單裡除了用在大溪地和夏威夷很受歡迎的健康茶「noni」做成的飲料以及甜點之外，還有讓血糖緩慢上升並有減重效果的低GI值食材做成的佳餚。很鮮豔的「堅果壽司捲拼盤」是用切成小塊的堅果做成的醬來代替米飯，並用堅果醬將蔬菜捲起來的一道美食。因為裡面沒有飯，所以可以減少大量的醣類攝取。除此之外，因為裡面的堅果是沒有經過烘烤的，所以酵素也非常多！配菜及沙拉也都堅持使用有機栽培或無添加物者。

另外還有不讓會造成老化的「AGE」積蓄在體內的健康菜色。被說是老化的原因之一的「AGE」是在過多地攝取醣類後，會在體內與蛋白質結合所製成的一種物質。運用不讓「AGE」堆積在體內的食材跟作法的「無AGE餐點」也非常受養生的客人歡迎。

很受歡迎的「中國料理 歡」位處於一整天都有上班族來來往往的新宿。店內非常整潔，還裝飾著許多當季的鮮花，是可以悠閒地享受午餐的一家店。除了在店內享用，也有許多名人選擇這家的外送服務，味道是大受好評。限制醣類餐點，是原本為了改善自己的體質才開始研究限制醣類的飲食的老闆所提案。為了將美味提出來，太白粉及砂糖在中式料理裡可說是不可或缺的，但據說老闆為了製作出減少醣類卻又要顧及美味的菜色，每天都嘗試著各式各樣的食譜做法。

午餐時間有「減重午餐」可以選擇，其內容有可以自己選擇的主菜、沙拉、湯、用小麥的外皮（麩皮）做的麵包以及甜點。這些料理及甜點裡面都不含砂糖，全部吃光也只會吃進15克的醣類。也就是說這樣的份量裡面只含大約三分之一個飯糰的醣類。這套「減重午餐」的主菜每個禮拜都會更換。最受歡迎的招牌菜色是「甜醋芙蓉蟹」，鬆軟的蛋裡面有著滿滿的內餡，有著非常奢侈的風味。但由於這是商業區的名店，尖峰時段可能會需要排隊。如果要在11:30～12:00左右去的話，最好做好得排隊的心理準備。

限制醣類減重法的好處就是只要控制醣類的量，無論是魚或肉都可以盡情地吃。要試試看「Nabezou（鍋ぞう）」的吃到飽午餐嗎？「Nabezou（鍋ぞう）」在新宿有許多分店，特別是位於新宿明治大道的店鋪離伊勢丹很近，與人約見面時非常方便。店內的裝潢隨處可見簡約又自然的北歐風格，是個非常舒適的空間。

在可以自己選擇湯頭並附有嚴選蔬菜的吃到飽裡，聰明地限制醣類。午餐菜單有「豬肉涮涮鍋吃到飽」及「牛豬吃到飽」等，時間限制都為90分鐘。湯頭除了涮涮鍋湯頭之外，還有豆漿膠原蛋白鍋及辛辣美味泡菜鍋等等可以選擇。超過20種的涮涮鍋嚴選蔬菜放在吧台，可以自行取用。在這裡只要避開醣類豐富的根莖類，就可以更加減少醣類攝取。雖然烏龍麵跟中式麵條也是吃到飽，但如果是在減重的話還是少吃為妙。以「一人份」的方式送上來的食物會令人不太好意思剩下來，但像這樣吃到飽的方式的話就可以依據自己對醣類限制的程度來選擇怎麼吃。邊限制醣類卻可以吃到很多肉的午餐，請一定要來試試看。

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