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銀座人氣高級壽司連鎖店「鮨処 銀座 福助 本店」踩點去~

銀座人氣高級壽司連鎖店「鮨処 銀座 福助 本店」踩點去~

公開日: 2020-10-30
更新日: 2021-02-04

壽司是日本知名的代表性美食,所以外國人來到日本經常都會想要找提供道地、講究、美味的壽司名店嚐嚐這經典日料的滋味。在東京有一間主打高級食材、明朗價格、佛心供應的人氣高級壽司連鎖店「福助・堀川Chain」,除了各種經典握壽司之外,還有提供深受外國人喜愛的加州卷或是拼盤組合,在外國顧客間頗受好評。這次要介紹位於銀座的「鮨処 銀座 福助 本店」,快來看看有哪些魅力與特色值得各位前去踩點一波吧!

目錄
  1. 進駐銀座精華地段!具有高級感又不讓人拘束的「鮨処 銀座 福助 本店」
  2. 「鮨処 銀座 福助 本店」的豪華人氣壽司組合!
  3. 銀座福助必吃①傳說中的加州卷始祖-「福助・堀川」!
  4. 銀座福助必吃②扭轉你對生魚片的負面印象!福助自豪的「刺身6品盛」
  5. 「鮨処 銀座 福助 本店」的防疫措施
  6. 訪東京就到銀座的「鮨処 銀座 福助 本店」來踩點吧!

進駐銀座精華地段!具有高級感又不讓人拘束的「鮨処 銀座 福助 本店」

進駐銀座精華地段!具有高級感又不讓人拘束的「鮨処 銀座 福助 本店」

「鮨処 銀座 福助 本店」位於東京Metro銀座一丁目站8號出口前大樓的10樓,一出電梯立刻可以看見通往店門口的長廊,空間低調又充滿高級感。

店內備有吧檯座位和普通桌椅席次,想要邊欣賞銀座街景邊用餐的話,推薦選擇一般的桌椅座位。另外還有可容納6~12人的包廂座位,可以無壓力自在用餐,適合多家庭客或是多人數團客。

目前為了維持室內社交距離而將座位間距拉大,可以享有更寬廣的座位空間。而為了讓年長者或是孩童顧客也能自在用餐,「福助・堀川Chain」旗下餐廳店內座位都刻意設計得較矮,相當細心。除了在座位上下功夫,店內氣氛也兼具高級與輕鬆,可以不必拘束自在享用桌上佳餚。

橫越店內的長型吧台桌一共有23個座位。在吧檯座位可以近距離欣賞板前師傅處理板上新鮮食材的模樣,靈活且熟練的處理生食、捏握壽司的技巧讓人不禁驚嘆,想要欣賞這精湛手藝的人推薦一定要坐在吧台座位。平日有些時段會提供預約吧台座位,想先預約的話可以向店家諮詢。

「鮨処 銀座 福助 本店」的豪華人氣壽司組合!

「鮨処 銀座 福助 本店」的豪華人氣壽司組合!

這間「鮨処 銀座 福助 本店」提供各類型的划算壽司套餐、午餐等,還有以外國人喜歡的壽司食材為主的組合餐。其中最受歡迎的是「SUSHI SET」(3850日圓),包含鮪魚大腹、鮪魚中腹、鮭魚、鰤魚、扇貝、蝦子、穴子,以及三個加州卷,魚卵及扇貝產自北海道,穴子則產於長崎縣對馬,可以說是一款相當豪華的壽司組合餐。

「福助・堀川Chain」是以高級鮮魚批發起家的企業,因此旗下餐廳所使用的食材品質都非常棒,像壽司上的生魚片就都很大塊而且又新鮮,鮮美的魚介滋味、甘甜的生魚片搭配黏著感恰到好處的醋飯,在口中宛如協奏曲般讓人流連,也讓人深刻感受到板前師傅精熟的料理手腕。

組合餐所附的螃蟹味噌湯居然直接豪邁放了一隻快溢出碗外的蟹腳,飽滿的蟹肉填滿了整個蟹腳殼,品嘗著豪華壽司之後再用這滿是精華的味噌湯暖暖胃,這是何等的幸福與奢侈。

菜單上清楚標示了組合餐內所含的壽司食材種類,可以清楚了解內容後再點餐.並且另有英文、簡體中文、繁體中文的菜單可以參考。

銀座福助必吃①傳說中的加州卷始祖-「福助・堀川」!

銀座福助必吃①傳說中的加州卷始祖-「福助・堀川」!

剛剛介紹的「SUSHI SET」中含有三個加州卷壽司。這包了酪梨和蟹肉的加州卷壽司很多人都認為其誕生於美國,不過店員告訴我們,加州卷其實是「福助・堀川」所研發的喲!

首先在壽司竹簾鋪上醋飯,按序放上海苔及內餡食材後捲起,切塊後灑上海苔粉或魚卵即完成。因為做法簡單、外觀鮮艷又繽紛,非常受到喜歡在家開派對的美國人歡迎,因而在美國發揚光大。

銀座福助必吃②扭轉你對生魚片的負面印象!福助自豪的「刺身6品盛」

銀座福助必吃②扭轉你對生魚片的負面印象!福助自豪的「刺身6品盛」

其實有不少外國人雖然對壽司有興趣,但是因為本身沒有吃生食的習慣,所以還是對包含生魚片壽司有跨不過去的那道防線。這時候來到福助 本店推薦可以試試這道「お刺身6品盛」(6050日圓),包含六種店家自豪的魚或貝類海鮮食材,例如青柳、真鯛、海螺、鮪魚中腹、鯖魚、花枝等,其中青柳和鯖魚可能會因時節而更換為其它海鮮。

福助 本店的生魚片非常新鮮,既保有食材本身的鮮美滋味又不帶腥,如果先前曾在其他地方吃到讓人無法接受的生魚片料理,那麼福助 本店說不定會改變你對生魚片的認知!推薦想要了解日本生魚片箇中滋味的人一定要來一趟福助 本店。

「鮨処 銀座 福助 本店」的防疫措施

「鮨処 銀座 福助 本店」的防疫措施

店內環境及設備全面消毒・除菌・洗浄/設置除菌・消毒液/顧客離店後確實消毒環境/結帳使用零錢盤交易/工作人員須配戴口罩・測量體溫,並時常洗手・消毒・漱口/調整店內人數及座位間隔/謝絕身體有恙之顧客進入

主打能夠放鬆享用高級壽司的「福助 本店」的防疫措施十分完善,除了上述基本措施外,也將桌面上的醬油更換為密封寶特瓶盛裝,擦手的毛巾也更換為一次式濕紙巾。

訪東京就到銀座的「鮨処 銀座 福助 本店」來踩點吧!

訪東京就到銀座的「鮨処 銀座 福助 本店」來踩點吧!

這次介紹的「鮨処 銀座 福助 本店」是「福助・堀川Chain」旗下餐廳裡面外國顧客最多的一間店,在店內用餐有問題想詢問時,即使是外國顧客也不怕冒犯或尷尬,氣氛非常輕鬆愉快。除了本次介紹的組合餐之外,菜單上還有非常多讓人口水直流的佳餚美饌,推薦大家下次到東京來玩時前來吃一波哦!

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