人形燒因為發源於日本橋人形町而得名，與雷門、五重塔合稱為淺草寺三大名物。以麵粉、雞蛋、砂糖為原料，吃起來蠻接近台灣的雞蛋糕，但相較雞蛋糕鬆軟的口感，人形燒麵團密度比較高，口感也比較扎實。
創立於西元 1868 年的木村家，是淺草最古老的人形燒店，人形燒的造型共有四種分別是五重塔、雷神、木村家提燈和鳩，非常厲害的是不論造型和味道都堅持保持150年前的傳統樣子。

木村家的人形燒有原味、包紅豆餡、抹茶三種。如果想要送人當伴手禮可以選擇照片裡有可愛紙盒包裝的種類，若是要自己品嚐的話可以選擇沒有紙盒包裝的，價錢會更便宜。

更厲害的是，木村家人形燒都是由有多年經驗的師傅，一個個手工烤出來的，在很有歷史感的火爐上翻動著模具，製作出一個個可愛的人形燒，這樣傳統而經典的點心，飽含著滿滿的心意

人形燒實體長的真的超級療癒的，從上到下分別就是木村家提燈、鳩、雷神和五重塔的造型人形燒，與紙盒上的圖案相互對應，真的好可愛啊！採用了特別嚴選的雞蛋和麵粉，有著濃濃的香氣，帶著淡淡的甜香，是很單純的美味。這次選擇的是裡面有包紅豆餡的口味，紅豆餡不會過甜，被溫柔地包在人形燒中，外皮有點麻糬感覺，咬下去有些微嚼勁，配上甜度適中的紅豆餡，是個簡單卻讓人不自覺一個接著一個的超療癒復古小點心。

販賣著多樣細膩和菓子的舟和創立於 1902 年，在當時和菓子還是非常高價的甜點，但第一代創立者小林先生想要做出一般庶民也能輕鬆享受的和菓子，恰巧他本業是地瓜販賣商，於是就跟淺草在地的和菓子職人石川先生一起合作，用身邊容易取得價錢也容易負擔的地瓜，努力研究地瓜蒸法、砂糖量開發出各式各樣以地瓜為素材的和菓子，病完成了熱賣到現在的地瓜羊羹。光是在淺草就有六間分店，可見舟和有多受當地人喜愛。

照片裡是地瓜羊羹的個別包裝，除了地瓜羊羹之外，店內也有販賣涼圓、長壽麻糬等不同風格的日式點心，每個看起來都相當精緻，價錢也很宜人，大約100~300日圓之間。

打開包裝後可以看到黃澄澄超可愛的地瓜羊羹，地瓜羊羹是製菓師傅們一根一根用手去皮、蒸煮製作，不添加任何色素、香料、防腐劑，原料只有地瓜、砂糖和少量的鹽，因此能保留地瓜最自然的風味。

冰冰涼涼的地瓜羊羹不論是夏天冬天都很適合，淡淡的甜味與濃濃的地瓜香，有一種雅緻的韻味，不走華麗風格樸實也很動人。口感不會乾澀，也不會過於水潤而黏膩，恰好的濕潤度，一口大小也非常方便食用。是一款從小朋友到長輩們都會喜歡的小巧甜點。

雷おこし（日語讀法：Kaminari-Okoshi）是江戶時代發源自淺草的庶民點心，「雷おこし」是將蒸過的糯米拿去煎，讓糯米膨脹後加入砂糖、糖漿，攪拌混合後放入模具內壓平使之成型，長相與作法有點像台灣以前常見到的爆米香，散發著濃濃的米香和復古味。有著濃濃淺草下町特色，是淺草當地必買伴手禮。

就開在雷門旁邊的常盤堂雷おこし本舗創立於江戶時代末期，創業距今約有250年，是名副其實的老舖。伴隨著整個日本近代歷史發展，曾經擁有令世人注目的富麗堂皇店面，也曾在戰火中店面被燒光殆盡，但就靠著這樣單純的小點心，重新站起來並慢慢發展成淺草當地代表伴手禮，同時也與時俱進地開發出了多種口味、形狀各有不同的米餅，讓這樣百年經典零食的美味能傳達給更多人。有機會經過雷門時不妨買一包，體驗一下這種源自淺草的古早味零食吧！

今天主要要介紹的是常盤堂最有代表性，也是銷售冠軍的綜合米餅，共有兩個尺寸，大包的內有六小包，小包的則是四小包，除了數量比較多之外，大包的種類也比小包的多，如果想要品嚐到最多口味的米餅可以選擇大包裝。

打開外包裝後可以看到內含的六小包，其實這六小包是常盤堂的五種不同商品，所以如果買這一款就可以試嘗到常盤堂店內的各式經典米餅，如果是第一次購買常盤堂的米餅的話非常推薦唷！這六款商品分別有「白砂糖上磯部米餅（上磯部おこしの白砂糖）」、「黑糖上磯部米餅（上磯部おこしの黒糖）」、味六寶（味六宝）、風神、雷鳴。

打開包裝、每包各取一小部分，可看得更清楚，有著淡淡色彩的療癒米餅，各有不同的顏色與形狀。
上排最左邊的是「風神」，長度是所有米餅裡最短的，口味也是最不一樣的，有抹茶、玄米、焦糖、黒芝麻、落花生共五種。相較於其他米餅以米為主體，這款雷神可以看到黑芝麻、落花生等料的比例更高，口感上比較偏硬。
中間兩個常盤堂最原始的「上磯部米餅」，上面是白砂糖口味，下面是黑糖口味，這款上磯部米餅形狀接近方形，與其他款相比，米的顆粒比較大，除了米之外也有加入花生，米餅的口感非常酥脆，甜味中帶著微微的鹹味，尤其是特別使用沖繩波照間島産黑糖製作的黑糖上磯部米餅，真的有非常濃郁的香。
上排最右與下排最左則是店內的明星商品「味六寶」，一小包內有六種口味分別是白砂糖、黑糖、抹茶、芝麻、櫻花葉、大豆，一小包內可以吃到六種不同口味非常有趣。與最原始的上磯部米餅相比，米粒尺寸比較小也壓得比較實，甜度稍微低一些，味道也變得更加濃郁，尤其是芝麻味的香氣非常濃、櫻花葉口味的米餅帶著微微鹹味也很有趣。
左下角最細的那款是風神，米粒也是所有米餅裡面最細的，同時因為密度高硬度也是最硬的一款，但不會到咬不下去，反而非常酥脆，口味有玄米、芝麻、櫻花葉、花生等。
這六包米餅有趣的是，口味與口感都有些相似之處，但也有些細微的不同，但相同的是都有濃濃米香和古早味點心那種質樸的美味。

淺草絲綢布丁（浅草シルクプリン）位於淺草寺附近巷弄內，是一家被許多日本知名節目採訪過的布丁專賣店，販賣著約十多種布丁，有著如絲綢般入口即化的口感，與一般布丁相比更柔軟的口感是他們的一大特色。

原味的絲綢布丁有兩個版本，左邊是一般版，右邊是豪華版，今天主要介紹的是豪華版的絲綢布丁。
豪華版的絲綢布丁在素材上非常講究，使用北海道低溫殺菌的牛奶、熟成過的香草，最重要的是使用每天進貨的高級品牌雞蛋奥久慈蛋，並只取蛋黃的部分，也沒有添加任何防腐劑或添加物，追求的是素材原本的美好味道。

實際入口後這布丁真的蠻有一套的，跟一般布丁帶點彈性的口感不同，這款布丁非常軟嫩、一碰到舌尖的瞬間，似乎就在口中融化一般，散發出濃濃的雞蛋香氣，吃幾口後挖起底層的焦糖醬，濃醇的焦糖與柔軟的布丁實在是絕配，店家也透露他們的焦糖醬是由有多年經驗的老師傅靠味覺去感覺甜味和苦味的平衡，而不是用機器去調整比例，因此才能維持布丁真正的最佳狀態，並保有手作的溫度。店內還有中文商品介紹可以參考，除了原味之外也能試試特別版布丁唷！

花月堂是淺草附近超知名的菠蘿麵包店，最有代表性的商品是巨無霸菠蘿麵包（ジャンボめろんぱん），花月堂的菠蘿麵包的特色是相較於一般的菠蘿麵包，麵包皮非常非常鬆軟。也是這樣特別的口感使得花月堂的菠蘿麵包遠近馳名，這樣的美味並不是偶然，而是店主鑽研「發酵」這門學問多年，經過無數次才研究出來過剩發酵法，比一般麵包發酵的時間多出三倍，並用了接近日本酒的製法，讓酵母活性有些變化，麵包皮才會有這樣獨門的蓬鬆度。
而且要維持巨無霸菠蘿麵包的蓬鬆口感可不容易，隨著天氣、氣溫、濕度、小麥粉的狀態，每天的製造方法都必須有些微的調整，看似簡單的菠蘿麵包裡面居然有這麼大的學問！

今天要介紹的是抹茶冰淇淋菠蘿麵包，外層的菠蘿麵包香氣逼人，麵包的表皮烤得酥香酥香，裹了些糖的麵包表皮，烤過後使得表皮更酥脆。有著濃郁的甜味和蛋香，麵包本體則是名不見虛傳的蓬鬆，帶著餘溫菠蘿麵包內放入濃醇的抹茶冰淇淋，舌尖在沁涼的冰淇淋與溫熱的麵包中游移，可以飽嚐豐富的口感、濃郁的抹茶及香氣十足的菠蘿麵包。冰涼的抹茶冰淇淋也讓菠蘿麵包帶來一絲清涼的氣息，尤其適合東京炎熱的夏日。

來到淺草如果偏好鹹食小點心，那絕對是非浅草メンチ的炸肉丸莫屬了！有著絕妙調味、滿滿肉汁，一個只要兩百日圓炸肉丸，深受來自世界各地旅人及日本人喜愛，店前總是人庭若市，絡繹不絕的排隊人潮包圍著小小一間店，究竟這間只單賣一樣商品的炸肉丸店有什麼美味的秘密呢？

淺草炸肉丸肉餡使用牛肉及特別的「高座豚」豬肉混合而成，裹上一層麵包粉去炸，誕生咬下後還有喀滋喀滋作響的極酥脆外皮，內陷特別採用的高座豚是一種體型較小、養成時間又長、甚至一度滅絕的豬肉品種。在近30年才被重新復育，特色是肉質細緻、脂肪入口即化、肉的鮮味濃郁，又被稱為夢幻豬肉，這樣的豬肉與脂肪量較少的牛肉一起混合製作炸肉丸是再好不過，兩種肉類可以很好的融合在一起，豬肉的味道也不會搶掉牛肉的鮮味，添加在肉丸裡，香甜的洋蔥也能襯托出肉汁的鮮甜，一口咬下，肉汁就噗哧一下噴進口中，伴隨著直衝鼻腔的肉香，不但美味也非常過癮。

滿滿肉汁的炸肉丸真的非常好吃，不過食用的時候要小心，記得小口小口慢慢吃免得燙傷舌頭。另外淺草寺周圍的商店街禁止邊走邊吃，因此店家也貼心地準備了簡單的用餐空間，買完炸肉餅後可以到店左側的專門用餐區域，品嚐完美味的炸肉丸後再繼續旅程。

位於淺草寺後方，離熱鬧的淺草寺雷門商店街有幾步距離的おにぎり浅草宿六，是一間有著溫暖氛圍的御飯糰專賣店。是只有一位師傅兼老闆兼服務人員的一人小店，由第三代負責人三浦先生及其母親輪流掌櫃，販賣的商品也很單純餐點就是十多種飯糰而已，但營業時間卻很長，從中午營業至凌晨兩點，中間只有一小時休息時間，おにぎり浅草宿六用御飯糰這樣日式尋常美食，不僅服務前來朝聖的各國觀光客，也撫慰附近晚歸的居民、打烊後的店主們的胃與心靈。

創立於1954年，有著東京最古老的御飯糰店這樣響亮的名號，在網路上也有著極高的評價，第三代的三浦先生仍然非常認真看待每一粒飯糰，對於素材非常講究，像是每年都會從日本全國的米中選出最適合製作御飯團的米種，今年使用的是新潟產的越光米，海苔則是來自東京灣的限定店家生產的海苔。

在這裡每一顆飯糰都是現點現做，都是由師傅一顆顆手捏而成，將米放進模具中、放入配料、蓋上米飯，用沾了鹽的雙手按捏幾下再包進海苔中，看似簡單的動作卻是店主數十年來養成的功力。坐在像是壽司店的吧檯看著店主專心捏出一顆顆飯糰，看著不禁入迷了，彷彿可以透過飯糰感受到店主手心內的溫度，以及對於飯糰的認真和執著。

今天要介紹的有兩個口味，右邊是台灣人最熟悉的鮭魚御飯糰，另外一個則是店主特別推薦很有特色的鹽漬蝦米御飯糰。在吃到宿六的飯糰前從來沒有想過御飯糰可以有這樣的美味，與冷藏過的御飯團或是烤飯糰那種米粒都黏在一起、糊在一起完全不同，這裡的飯糰白米粒粒分明，並有著非常特別又清新的米香，海苔酥脆並帶有濃濃的海味及香氣，最令人佩服的是飯糰在味道的平衡很棒，海苔、配料、以及沾了少許鹽的白米，三者相輔相成互不搶戲，味道不強烈、淡淡的卻很雋永。
不論是鮭魚或是鹽漬蝦米都非常好吃，鮭魚一點也不會死鹹，甚至帶著微微甜味，相當討喜，鹽漬蝦米的味道很特別，被特別醬料醃漬過的超小蝦米，甜味中帶著辣，甜辣甜辣的口感很下飯，包在御飯糰裡實在非常搭，也有種特別的鮮味，相當值得一試！

今天介紹的七款淺草附近的小點心你最喜歡哪一款呢？這幾款點心不僅美味，也飽含了日本職人們對於美味的追求與熱情，而且這種份量不多的小點心，也最適合旅人們嚐鮮了！一邊在有著深厚歷史文化的淺草街道漫步，一邊品嚐這些經典的日式美味吧！另外提醒大家，淺草寺附近是禁止邊走邊吃的，但大部分店家都有提供簡單的用餐空間，記得在指定空間內品嚐完畢後再繼續旅程唷！

文 / 王文君

※本文為2019年的資訊，最新消息請至官網確認

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