「但馬屋」是在日本全國有數時間分店的涮涮鍋・壽喜燒專門店，位於秋葉原的「但馬屋 友都八喜AKIBA店」開設在距離JR「秋葉原」站路程1分鐘的友都八喜AKIBA大樓的八樓。

用餐都是採吃到飽方式，分為午餐及晚餐兩個時段，午餐時段分為60分鐘及90分鐘兩種方案，晚餐則是90分鐘及120分鐘，兩個時段的MENU差異不大，主要是依吃到飽的可選肉品而在價錢上有所更動。

午餐時段推薦選擇60分鐘的「牛・豬吃到飽方案（牛・豚食べ放題コース）」（大人1780日圓／小學生980日圓／3～6歲幼兒580日圓／各不含稅）。食材除了牛五花、豬五花、雞腿肉等肉片無限量供應，還有能夠自行取用各種蔬菜及主食的自助吧。

除了牛・豬吃到飽方案之外，包含黑毛牛的「標準吃到飽方案（スタンダード食べ放題コース）」（大人2080日圓／小學生1280日圓／3～6歲幼兒580日圓／限時60分鐘・各不含稅）也很受歡迎，包含牛肩里肌、牛五花、豬里肌、豬五花及自助吧都能無限量享用。

但馬屋的鍋子採鴛鴦鍋形式，湯底有日高昆布、壽喜燒湯、韓式燉湯、柚子鹽、白湯這五種固定款，還有洋蔥湯等季節限定湯底，能一次吃到兩種口味。

60分鐘方案的話則是固定一邊為日高昆布，另一邊能從六種湯底中挑種。90分鐘或120分鐘方案的是兩種湯底都能客製選擇。外國顧客的話則是偏好白湯、韓式燉湯、壽喜燒湯（將壽喜燒醬汁稀釋調製成的湯頭）等口味。

點完餐之後會先送上湯鍋、沾醬（柚子醋／胡麻醬）以及肉品更一盤。肉是採點餐後現切的形式，吃完後可以隨時向店員續加。蔬菜或是白飯等主食則是放在店內的自助吧，無論何時都能前去夾取補貨。

吃鍋物、壽喜燒最重要的主角就是肉！但馬屋提供嚴選牛、豬、雞等多種類肉片吃到飽，且堅持點餐後現切，讓顧客吃到的肉能是最新鮮美味的狀態。這次我們點的「牛・豬吃到飽方案」的肉品有牛五花、豬五花、豬里肌、雞腿肉這四種，全都能無限吃到飽。

若是想走高檔路線的話，但馬屋也有包含國產牛、嚴選和牛、北海道豬「夢之大地」、大山雞等肉品的吃到飽方案，可以隨自己的喜好來做挑選。

等湯煮滾了之後就能把肉拿下去涮囉！

將肉片夾到湯裡涮至自己喜歡的熟度之後就可以吃了！如果是豬肉或雞肉的話則要確實讓整片肉熟透再吃呦。

如果湯頭選擇日高昆布、白湯之類的清爽湯底的話，推薦沾上柚子醋及胡麻醬一起品嘗。

這樣一來既能吃到壽喜燒湯頭的滋味，也能享受沾醬的美味，堪稱一石二鳥。另外醬料台上也有10多種調味料可以自行搭配，可以試試哪一種滋味最能擄獲你的味覺！

除了肉之外，吃壽喜燒當然也又來點蔬菜及其它配料啦。但馬屋店內的自助吧裡提供白蘿蔔、紅蘿蔔、水菜、高麗菜、菇類、豆腐、蒟蒻絲、蒟蒻塊等等約20種鍋物食材，並且也會視季節擺出當季野菜等等，只要是放在自助吧的東西全部都可以無限量自取。

這裡還有餛飩、小熱狗之類的特殊食材，能讓你的餐桌變得更加豐富，享受各種食材一起共舞的火鍋壽喜燒趴。食材種類會按照進貨狀況而有所不同，造訪時能吃到什麼東西也讓人更為期待了呢。

沒吃澱粉不覺飽的話，這裡也有麵類可以夾取。

想吃白飯的話可以到另一處來添，除了白飯之外還有咖哩醬可以搭配，而且這也是有包含在吃到飽方案裡面的哦。

咖哩裡頭放了許多蔬菜塊，很適合當作吃鍋途中的口味變換或是填飽肚子的最後衝刺。

此為提供各種調味料的醬料台，包含醬油露、柚子醋、胡麻醬等等，能隨自己喜好任意搭配。

飯後想要吃甜點的話這裡還有冰淇淋吃到飽！挖完冰淇淋之後還可以淋上巧克力醬或是莓果醬，創造一款符合自己喜好的聖代。

飲料吧的話則是需要另外加錢。60分鐘方案的無酒精飲料喝到飽是＋400日圓，含酒精飲料喝到飽＋1200日圓（各不含稅）。

除了這次介紹的方案之外，但馬屋還有能品嘗特選神戶牛的豪華吃到飽方案、北海道富良野和牛吃到飽方案等等，非常推薦老饕們前來一嚐。

由於這次介紹的秋葉原分店有許多外國顧客前來，因此這間但馬屋不但有英文、中文MENU，還有聘請外國人來擔任店員，能以多種語言溝通。而由於新冠肺炎疫情的流行，在入口及桌面上都設置了酒精消毒液可供顧客使用，工作人員也全面配戴口罩，避免口沫噴濺。

在秋葉原觀光時若是想要用高品質牛肉火鍋、壽喜燒來飽餐一頓，推薦就到這次推薦的「但馬屋 友都八喜AKIBA店」來犒賞自己一番吧！

Written by:Naho Jishikyu

※本文為2020年7月採訪、製作時之資訊

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