從JR仙台站搭乘地下鐵南北線約2分鐘左右，在廣瀨通站下車，走「西出口4」出去後，馬上就會到位在商店街「VLANDOME一番町（ぶらんどーむ一番町）」的「炭火燒肉 牛仁」。

穿過門簾往樓上走去，就會看到別緻的門口，門口外有擺放著仙台傳統工藝品的「仙台箪笥（仙台飾櫃）」。

這家店全部都是包廂式座位。此店的評價是能悠閒地享用美食，店內風格是以和風為設計，洋溢著木系設計的溫暖。這天的包廂，有一部分是使用老住宅的木材。包廂是「挖洞式座位（掘りごたつ）」，就是地板上有一個四方形的凹槽，並不用在地板上正座（也稱跪坐），而是可以將腳放進凹槽內輕鬆的坐。因為也有一般座位，如果想坐一般座位，預約時或是用餐當天請詢問服務人員。

這家店最引以為傲的是，能品嚐到仙台牛以及高品質的牛肉，兩種牛肉都是在溫度、濕度、風量徹底管理下，經35天慢慢熟成的。因為仙台牛是直接進一隻牛，所以連稀有的部位都有提供。

在仙台是用炭火烤牛舌，所以有一條很有名的「燒烤牛舌」街，一開始就先點「熟成厚切牛舌（熟成厚切りタン）」（1680日圓）。這是將牛舌切成一片一片厚厚的，再放入岩鹽中醃製4天，是此店很推薦的餐點之一。

木炭的火點著後，就可以把厚1.5公分左右的牛舌放到烤網上。將兩面烤到變色左右，就可以用剪刀剪成適度的大小。

剛烤起來散發出炭火香氣的厚切牛舌，口感外Q內彈多汁。雖然肉本身帶有適度的鹹味，直接吃也很好吃，但加一點點檸檬汁與玫瑰鹽後，美味倍增！只多加一點點鹹味的牛舌，味道也和酒很搭。

想要品嚐很日式的餐點的話，可以點點看「燒烤厚切內橫隔膜包山葵（厚切りサガリ山葵焼き）」（2280日圓），以及「熟成牛紅肉（熟成牛の赤身）」（1580日圓）。

服務生送上來後，看到肉的中間包著滿滿的哇沙米，震驚了一下，心裡擔心想著：「會不會太嗆辣，辣到吃不下......」，但山葵烤過之後，嗆辣度會減少一點，會有一點點甜味的感覺，請不用擔心。「熟成牛紅肉（熟成牛の赤身）」是使用油花豐富的仙台牛，與哇沙米的味道融合非常配。爽口的嗆辣味，不會殘留餘味感到油膩！

小編又多點一個牛舌餐點，就是能品嚐各種牛舌的「綜合牛舌（牛タン盛り合わせ）」，當作來到仙台走訪的紀念。「綜合牛舌」（1880日圓）中有「厚切牛舌（厚切りタン）」、「鹽味牛舌（塩タン）」　、「極頂牛舌排（極タンステーキ）」，3種厚度與味道都不同，是一道可以品嚐比較一下3種牛舌的餐點。「極頂牛舌排（極タンステーキ）」使用的是「牛舌芯」，這是一根舌頭中僅有幾公分的稀有部位。切成薄薄一片的「鹽味牛舌（塩タン）」是只烤單面，烤到表面跑出肉汁時，就是最剛好最好吃的時候。薄切輕盈的口感，感覺不管來幾片都吃得下！

品嚐完之後，向服務人員的鎌田先生詢問了幾個與店相關的問題。鎌田先生說：「來到這家店就像是來到日本古民宅一樣，在這溫馨的店內享受燒烤，是這家店的魅力。就連餐具食器都很講究，目前使用的是大阪的今城燒陶器。2020年11月『炭火燒肉 牛仁仙台泉店』才重新裝潢，如果有機會的話歡迎來用餐。仙台泉店是位在從仙台站開車約25分鐘處。」

套餐料理的菜單中有標示英文、中文、韓文。店內也有來自中國、越南、尼泊爾的服務人員。另外，新型冠狀病毒的防疫措施也做得很徹底。服務人員會遞上抗病毒用的濕紙巾，還會提供將一道菜按人數分成小盤的服務。燒肉夾是改成一人有一支，提供這些服務令人感到很放心。

新型冠狀病毒預防措施
店鋪、設施內設備等的消毒、除菌、清洗／設置消毒液、除菌／每替換顧客時會進行消毒／保持店鋪與設施內的通風／使用找零盤／工作人員配戴口罩、勤洗手、消毒、漱口、檢測體溫／調整入店人數與座位間隔／實施入場人數與預約制／限制身體不適的顧客拒絕入店／請顧客配戴口罩、檢測體溫

「A5仙台牛燒肉・壽司吃到飽肉十八仙台站前2號店」就位在「名掛丁商店街 (ハピナ名掛丁)」，從JR仙台站西口出來走一下馬上就到此商店街。這是一家有提供吃到飽的燒肉店，80分鐘內可無限享用仙台牛與壽司等餐點。可用優惠的價格品嚐到高級的食材，是一家充滿話題性的燒肉店。

店內充滿了高級感的設計，在以黑色為基調的空間中，牆上掛著華貴的圖畫。全部的座位都很寬敞，能輕鬆舒適的用餐。小編推薦靠窗的一般座位，用餐的同時還能眺望熱鬧的商店街。

此店最吸引人的就是吃到飽方案，除了有燒肉與壽司之外，還能品嚐沙拉、麵類、甜品喔！吃到飽方案有3種，分別是90種餐點的「Standard Course（スタンダードコース）」（2948日圓）、120種餐點的「Special Course（スペシャルコース）」（4048日圓）、145種餐點的「Premier Course（プレミアムコース）」（5148日圓）。若是想要奢侈一點的話，可以選擇「Premier Course（プレミアムコース）」，此方案提供的仙台品牌牛－仙台牛的各種部位，應有盡有的選擇。

最先送上來的是「 Premier Course（プレミアムコース）」的「仙台牛拼盤（仙台牛の盛り合わせ）」。隨著廠商供應的狀況，進貨的部位會有差異，但「仙台牛拼盤（仙台牛の盛り合わせ）」是有上等牛里脊、牛肋間肉、牛腩肉等，是相當奢華的仙台牛餐點。好好品嚐口感與味道的差異吧！

每一片仙台牛都很大一片，將肉片一放在熱騰騰的烤網上，就會聽到油脂滴到烤爐上，發出滋滋作響的聲音。

將兩面烤到變色時，就可以調味了。桌子上備有醬油、甜甜辣辣的醬汁、山葵、岩鹽。小編有向店家詢問了推薦的調味方式，店家希望大家分3個階段來品嚐。最開始是用岩鹽，直接感受柔和的鮮味。接下來是加山葵，山葵與油脂的甜味非常搭。最後是在醬油中加入醬汁或是山葵，就算是相同的部位也能感受到多變的美味。

品嚐完仙台牛拼盤（仙台牛の盛り合わせ）後，接下來點的是「厚切牛舌（厚切り牛タン）」，這是「Premier Course（プレミアムコース）」才有的餐點。每一片牛舌都切的很厚，厚到用筷子夾起來的時候，能感覺到有重量。為了能短時間烤熟，店家在牛舌上切劃出格子線條，看得出店家也是費盡一番心思。

胡椒鹽味的牛舌烤好後，盤子上有檸檬片，可按照自己口味的喜好，擠上適量的檸檬汁享用。即使牛舌有厚度也能馬上咬斷，這柔嫩度讓小編大吃一驚！口中滿滿的肉汁與新鮮檸檬汁，兩種味道融合在一起也很搭。

除了燒肉之外，接二連三地品嚐了海膽與鮭魚卵的壽司、沙拉等餐點後，感覺肚子越來越飽......。

最後點的是「日本國產牛肋眼（国産リブロース）」。這是將霜降的國產牛肋眼切成一大片一大片的餐點。將表面稍微烤一下，加上檸檬汁與岩鹽就能品嚐到爽快而不油膩的美味。

向服務人員坂本先生詢問，有關針對外國遊客的應對方式。坂本先生說：「本店是用觸控螢幕的方式來點菜，非常簡單，關於套餐方案的內容可選擇英文、中文、韓文。因為本店的所在位置，是距離JR仙台站最近的商店街，在逛街購物的途中也可順道過來。可盡情享用美味的仙台牛與壽司。」這是一家能安心用餐的店喔！

套餐方案再加上1480日圓就有酒類無限暢飲，加上480日圓則是飲料無限暢飲。雖然是吃到飽，但如果點太多沒吃完剩下來的話，要注意會有追加費用喔！

新型冠狀病毒預防措施
店鋪、設施內設備等的消毒、除菌、清洗／設置消毒液、除菌／每替換顧客時會進行消毒／保持店鋪與設施內的通風／使用找零盤／工作人員配戴口罩、勤洗手、消毒、漱口、檢測體溫／調整入店人數與座位間隔／實施入場人數與預約制／限制身體不適的顧客拒絕入店／請顧客配戴口罩、檢測體溫

從JR仙台站西口出來，走「南町通」約6分鐘左右，會看到左手邊就是有許多餐飲店的「仙台銀座」。小編來到位在巷弄角邊的「燒肉・Hormon伽樂（焼肉・ホルモン伽楽）」看看，聽說能品嚐到上等的仙台牛與新鮮的內臟。

「燒肉・Hormon伽樂」是老闆齊藤先生於2013年開的店，齊藤先生所學的是燒肉店與內臟燒烤店。

店內為二層樓，有吧台座位與榻榻米座位。這回，小編選擇在一樓的榻榻米座位「小上」用餐。

這家店的新鮮生內臟，就是老闆對食材的堅持之一。此店的內臟類分別從兩個市場進貨，牛內臟是從仙台市，豬內臟是則是從宮城縣登米市，因為老闆希望大家能夠品嚐到品質更好的內臟食材。隨著菜色的不同，內臟的處理方式會有差異，但因為內臟類只要碰到水就會開始變質，基本上是點餐後才會清洗切塊。聽說讓內臟更美味的秘訣就是，作業流程要敏捷迅速。

齊藤先生說：「今天進貨的牛大腸，品質很好！」，聽到此番話，小編二話不說馬上點一份來品嚐看看。所謂的「シマチョウ（Shimachou）」就是牛大腸的一部分，牛大腸的外觀特徵就如此名，看上去油脂有「シマ（中文意思為條紋）」的模樣。烤法是先將油脂面朝上烤，烤到變色有一點焦焦的，就可以翻面再稍微烤一下即可品嚐。

這牛大腸用味增特製醬汁醃得很入味，烤好也能夠直接品嚐，但最後沾一點帶有辛辣味的醬汁，才是完美的味道，這醬汁中有加辣椒粉與蒜頭等辛香料。

放入口中的那一瞬間，濃郁的油脂在嘴巴裡擴散開來，同時也飄散著味噌的芳醇香。或許有許多朋友會覺得「大腸很難咬斷，我不太敢吃......」，但這個牛大腸很好咬斷，不會嚼很久嚼不爛。這特有的口感，可是經過仔細謹慎處理過才有的新鮮食材！是一道在其他地方很難品嚐得到的餐點。

這家店的特色除了有新鮮的大腸以外，也有提供高品質的仙台牛。日本食肉格付協會認定中，「B.M.S」是表示肉的霜降度（是油花分佈的細密度），標示的數值分為1到12等，此店只進數值10等以上的上等仙台牛。這天真的太碰巧，聽說剛好進貨的是12等的仙台牛，不自覺地越來越期待。

齊藤先生說：「油花細緻的霜降仙台牛，只要將肉片的兩面稍微烤一下就很好吃。」不要烤太久，表面稍微帶有一點紅紅的，沾一下點甜甜辣辣的醬汁後享用。溫潤柔嫩的油花與瘦肉分佈的均勻絕妙！入口後就瞬間融化在口中。

小編向老闆詢問了這家店的賣點為何？齊藤先生說：「我們用親民的價格提供餐點，進貨的食材像是高級燒肉店會提供的品質，設定價格上也有經過一番苦心。從仙台站走路約6分鐘就可到達，我想用餐地點方便也是魅力之一。」

好像因為這附近正在建設大型飯店，外國遊客到此走訪的次數也很多。一邊和服務人員交流一邊選擇餐點，這也能成為旅行中的回憶。

新型冠狀病毒預防措施
店鋪、設施內設備等的消毒、除菌、清洗／設置消毒液、除菌／每替換顧客時會進行消毒／保持店鋪與設施內的通風／使用找零盤／工作人員配戴口罩、勤洗手、消毒、漱口、檢測體溫／調整入店人數與座位間隔／限制身體不適的顧客拒絕入店／請顧客配戴口罩、檢測體溫

每家店所提供的肉品價值，都遠遠超過店家的定價，來到仙台旅行時，可千萬別錯過了。

※本文內容為2020年11月時之資訊，最新消息請至官網確認

Text by: Shoepress

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