「UJIE超市（ウジエスーパー）」目前在宮城縣共有32家分店，仙台市内有4家。這次採訪的利府店，坐落於利府町，鄰近仙台市，開車的話距離仙台車站約30分鐘，搭電車從仙台站搭東北本線到利府站只要16分鐘。在利府站下車後走路10分鐘左右便能抵達超市，賣場占地約1,980平方公尺（換約599坪），販售的商品之多讓人看了眼花撩亂，馬上就陷入選擇困難啦。

UJIE超市在生鮮食品上特別下了工夫，不論肉類、魚類、蔬果都是鮮度第一，且高貴不貴，定價十分親民。利府店除了生鮮區之外，還有各種現烤麵包、當季魚類壽司專區、人氣零食區等，每天都有許多人前往採購。

這次請到對利府店無所不知的店長佐佐木純一先生，推薦我們仙台宮城的當地美食、零食！

來自仙台市、1914年創業的菓子製造公司「渡邊製菓（渡辺製菓）」販售的「特上makoron（特上まころん）」（150g　258日圓），是仙台市民都熟悉的老牌花生零食，靈感據說來自義大利的傳統菓子Amaretti杏仁餅乾，亦是甜點馬卡龍的雛形。

一口咬下酥脆爽口，菓子在口中碎開接著融化，花生香氣撲鼻而來，樸實簡單的好味道，很適合配上日本茶或咖啡。

「仙台麩（仙台麩）」（2條裝，298日圓）雖然商品名稱寫著仙台，不過其實是整個宮城縣長年熱銷的食品。「麩」是以麩質蛋白為主原料的加工食品，仙台麩經過油炸，可與蔬菜一起燉煮，或當作味噌湯的食材等用途廣泛，常用於一般家庭料理。

在麩的發祥地宮城縣登米市，有些店家會在煮得甜甜鹹鹹的油麩中加進生雞蛋煮到半熟，鋪在白飯上做成蓋飯「油麩丼」，甚至可以做成像法國吐司般，吃甜的也一樣對味喔。

日本傳統點心花林糖（かりんとう）是將小麥麵團油炸後再裹上黑糖，通常甜度偏高。不過「岩出山名產大久保花林糖（岩出山名産おおくぼのかりんとう）」（300g，298日圓）走的是比較不甜的清爽路線。

這個花林糖的形狀跟平常看到的棒狀花林糖不同，是平的，且芝麻風味愈嚼愈香，恰到好處的甜度，真的會讓人一口接一口停不下來！

宮城縣南部白石市生產的「白石溫麵」（100g×3把，98日圓），類似素麵，長度僅約9公分的迷你麵條。滑順好入喉，且原料不使用油類，吃起來也健康！白石溫麵的料理方法跟蕎麥麵相同，等熱水沸騰後下鍋，再接著用冷水沖涼，日本人通常是沾著鰹魚露吃，或是搭配各種蔬菜等食材煮成湯麵也很美味。

將食材精華緊緊濃縮、日本料理中不可或缺的高湯（出汁），偶爾想要在家裡簡單享受日式風味的話，推薦這款「登米高湯包（人は登米のだし）」（8.8g×30袋裝，1,050日圓），內含柴魚、潤目鰯魚乾、香菇、昆布等嚴選5種日本國產素材製成，並將粉末精華裝進茶包袋裡面。

料理方法非常簡単，把高湯包放進裝有冷水或熱水的鍋子裡，開火待水滾後煮約1～2分鐘左右就OK了。之後加入味噌與蔬菜、豆腐等喜愛的材料，日本道地的味噌湯輕鬆上桌～高湯包不但可以熬煮高湯之外，還能把裡面的粉末倒出來直接用在炒飯上，炒出意想不到的好滋味唷。

宮城縣東松島為知名的海苔產地，海苔品質優異，在日本國內舉辦的評定會中榮獲多次冠軍，這裡推薦喜歡海苔的人一定要試試特別的「海苔烏龍麵（のりうどん）」（200g，400日圓），選用2種國產小麥麵粉與海苔粉末、鹽巴揉成麵條，富有彈性並散發陣陣海苔清香。

日本的烏龍麵大多都是白色，海苔烏龍麵因為添加海苔，顏色偏黑長得有點像蕎麥麵，適合送給吃過日本烏龍麵的朋友嘗鮮。乾麵條的直徑只有3毫米左右，細細的麵條很容易入口，想要海苔味道吃起來重一點的話，建議將煮好的麵條放入冷水中冰鎮，像「冷烏龍麵（ざるうどん）」一樣沾鰹魚露吃。

仙台市搭電車約30分鐘可到的塩竈，可說是東北數一數二的漁港城市。「三陸章魚仙貝（三陸たこせん）」（2片入×6袋裝，498日圓），使用當地捕獲上岸的章魚，切碎後再加入同為塩竈名產的藻鹽而成。

將作仙貝用的麵糰上鐵板煎出形狀，再下鍋油炸，最後用甜甜鹹鹹的醬汁調味，口味偏重當下酒零食超唰嘴。包裝上的毛筆字設計展現日式懷舊感，尤其受到觀光客喜愛。

「金華鯖魚（金華さば）」指的是在宮城縣金華山海上捕獲、於石卷港卸貨的大型鯖魚，脂質豐富卻不過度油膩，是擁有高人氣的品種。這款「石卷木屋水產 金華鯖魚水煮罐頭（石巻木の屋水産 金華さば水煮」（170g，398日圓）是工廠將每天早上捕獲的金華鯖魚在短時間內做成罐頭，保住美味不流失鮮度，方便攜帶，加上保存期限又長，就算沒辦法回國馬上送朋友也不擔心。

大家都知道魚翅是高級食材，平常不易吃得到，「魚翅濃縮湯底（ふかひれ濃縮スープ）」（200 g，198日圓）使用了氣仙沼市產的魚翅，1袋濃縮湯底可煮成3～4人份的魚翅湯。湯底萃取了雞骨、豬骨、魚貝類精華，味道經典濃郁，再加個雞蛋蛋花，口感層次更顯豐富，還可以當作沾麵的醬汁、雜炊粥的湯底等變化多樣，採用加熱調理包包裝，可以長時間保存。

UJIE超市販售了各式各樣的便當熱食，雖然無法帶回國送人，在旅途中品嘗看看地方家常菜也是種另類樂趣！其中受到好評的宮城縣鄉土料理「鮭魚炊飯（はらこ飯）」，把鮭魚用醬油等調味料煮至入味後，再將煮鮭魚湯汁的跟白米一起去煮，最後在飯上擺上入味的鮭魚就大功告成了。

UJIE超市的「伊達鮭魚炊飯（伊達なはらこ飯）」（498日圓）選用宮城縣產知名銀鮭「伊達銀（伊達のぎん）」，經過一個晩上的熟成，釀出最佳風味，共4片厚切的鮭魚用料不手軟，買回飯店當早餐或消夜品嘗美味！

外出旅遊時總是會買點伴手禮帶回家，當然除了必買的伴手禮外，到超市挖掘當地特有的魅力好物，相信對這個地方的印象會更深刻，有機會到「UJIE超市」逛逛，挑選屬於仙台、宮城的美好回憶吧。

◆新型冠狀肺炎預防措施
店舗内與設備等消毒・除菌・清潔／設置除菌・消毒液／店内時常換氣／使用找零托盤／工作人員配戴口罩・洗手・消毒・漱口・測量體溫／婉拒身體狀況不佳的客人入店／請客人配戴口罩・測量體溫／設置自助結帳櫃檯

※以上均為含稅價格。
※此為2022年2月採訪時的商品與價格，如遇價格調整或販賣期間結束的情況下敬請見諒。
※根據國家規定不同，可攜帶入境的食品種類不同，詳細資訊請上各國大使館官網等查詢，並請大家遵守各國法律規定。

Text by:shoepress
▼你還會有興趣