首先要介紹的是在名神高速・彦根IC約十分鐘車程處的「J'oublie le temps（ジュブリルタン）」，這是由以年輪蛋糕與莉芙派（Leaf Pie）而為人所知的「CLUB HARIE（クラブハリエ）」所開設的麵包專賣店。其實CLUB HARIE在之前在滋賀縣內的部分店面就有在販售西點及麵包，因為相當受到顧客歡迎，所決定在2010年開立專售麵包的店舖。

「J'oublie le temps」白色的外觀與蔚藍晴空相當具有歐式風味，彷彿一秒來到南法的普羅旺斯地區一樣。店鋪一樓是麵包店，二樓則是咖啡廳，最棒的是可以將在店裡買的麵包和飲品帶到陽台或露天座位，一邊從絕佳位置欣賞琵琶湖美景，一邊喝杯咖啡，與法語店名「J'oublie le temps」的「忘卻時間」意思相當符合。

還沒進店裡就可以聞到陣陣麵包香氣，一打開店門之後更是不得了，濃郁的小麥麵包香如潮水般迎面而來，讓人忍不住懷疑這就是幸福的味道。

店內麵包種類大約有80種，其中50種是定番款，其餘30種則是季節限定款。

一次看到80種麵包排在眼前，即使想買也會不知從何下手，可恨的是即使全部都買一款也沒有這麼多胃可以裝，所以請親手烘焙製作J'oublie le temps的麵包主廚今井悠輔先生來向我們介紹幾款店內的主打推薦麵包。

今井師傅表示店裡最受歡迎的麵包是將CLUB HARIE的招牌年輪蛋糕與焦糖醬一同包覆在麵包體中間的「麵包蛋糕球（クーゲルバーム）」，球形的麵包體底部是餅乾，吃起來口感的變化更是讓人感到玩心大開。

受歡迎的除了麵包蛋糕球之外，還有將濃郁卡士達奶油紮實包覆在可頌中的「可頌泡芙（シュークロ）」，對切時還可以聽見可頌酥脆的聲音。

接下來今井師傅推薦的是名為「水果麵包（フルーティー）」的甜麵包，是用吐司麵團加上蔓越莓、檸檬皮、白巧克力和伯爵茶奶油製成的，輕輕按壓外側會聞到杏仁粉與餅乾麵團的香味，一定很適合搭配紅茶一起吃。

接著是以從琵琶湖看見的伊吹山為主題製作的「伊吹山」麵包，且為了對應四季不同的山景樣貌，還會隨季節更換口味，像夏季是芒果鳳梨，秋季是栗子南瓜等等。

這裡所介紹的麵包僅僅只是小部份，且每個月都會慢慢推出新款麵包，麵包愛好者務必要前來多嘗試幾款哦。

說到CLUB HARIE，在先前造訪「La Collina近江八幡（ラ コリーナ近江八幡）時就曾介紹過其對於產品的無數堅持與講究，J'oublie le temps當然也沿襲著這些原則，所以這回我們向今井師傅詢問了他在製作麵包時有沒有什麼個人的講究與堅持呢？「J'oublie le temps使用的約20種粉類食材都是日本國產及法國產的，促進麵糰發酵的酵母也是利用葡萄乾、優格、裸麥等素材自家製成」

今井師傅表示最難的就是每天都要根據當天的狀況來調節麵團的熟成發酵程度，由於酵母是具有生命的，因此要從當天的氣溫和濕度來判斷發酵的程度多寡。除了發酵之外，J'oublie le temps對於麵包的烘烤也有許多堅持，不但不同種類的麵包會使用不同烤箱，店裡西班牙製的石窯烤箱，具有可以烤出外酥內軟理想效果的遠紅外線，是烤法式長棍麵包時最不可或缺的利器。

J'oublie le temps從食材選擇、發酵時間到烘烤程度等每一環節都細心講究最適合的組合搭配來烘烤，也正是如此技術才能夠打造出讓J'oublie le temps能如此自豪的麵包。

從麵包店旁邊的樓梯爬上二樓，就能進入J'oublie le temps的咖啡廳。

二樓的咖啡廳內有許多可以搭配麵包的美味餐點，而且因為從早上9點就開始營業的關係，所以早餐菜單也很豐富。

咖啡廳內的飲料吧這裡販售著咖啡師現沖的咖啡以及甜點，採立飲的形式供應給顧客，一邊眺望琵琶湖景一邊喝杯咖啡也是非常不錯的哦。

在這還有多款搭配麵包享用的午餐餐點，最推薦的是用法式鑄鐵鍋裝的「燉煮近江牛肉（近江牛のビーフシチュー）」，除了燉煮入味的近江牛肉塊之外，還有季節蔬菜一同入鍋。

燉煮的牛肉是A4～A5等級的近江牛，熬煮時間約4個小時，稍微煎過的牛肉經過燉煮變得相當軟嫩，吃起來更多了分奢侈。

另外更棒的是隨餐附的麵包還是無限量供應，此外服務人員還會隨著顧客用餐的進度而更換推薦的附餐麵包，例如吃到一半的時候是適合搭配主菜的麵包，快吃完時是帶有些微甜味的甜麵包。

另外隨季節更換的每日法式鑄鐵鍋餐也很不錯「煙燻培根和季節蔬菜的普羅旺斯雜燴（スモークベーコンと季節野菜のラタトゥイユ仕立て）」，將用櫻花木煙燻過的厚切培根焗烤後，和大蒜、奧勒岡葉等香料一起放入茄醬內熬煮，豐富的滋味搭配麵包吃也很對味。

J'oublie le temps無論是專程來購買麵包，或是到這來喝杯咖啡甚至品嘗正餐都很合適。想一邊欣賞琵琶湖風光一邊恣意放鬆休憩的話，一定要記得到J'oublie le temps走一遭！

接著來到近江八幡市的西之湖（西の湖），這是琵琶湖最大的內湖，而「petit CANAL （プティ キャナル）」就位住宅之間，是一棟外觀帶有童話鄉村氣息的平房，從JR安土車站開車過來大概12分鐘。

店內就和外觀一樣，有濃濃的童話鄉村氣息，電燈及牆面都用了自然素材來裝飾，牆面上還掛了多幅可愛的圖畫。

petit CANAL當然也很符合這次的主題「lake view」！且與湖伯距離更是近到仿佛伸手可及。

petit CANAL平常主要是女性客人為主，但在假日時有許多造訪琵琶湖的民眾會順道前來，甚至還有人會從開店一直待到閉店，就可以知道這裡有多麼舒適自在。

走到露臺就能看見這幅美景！在這裡就能了解為什麼有人可以在這待上好幾個小時了。

petit CANAL不但位置好、裝潢別致，餐點也一樣有自己的堅持，店主夫婦兩人秉持著「不想做出得過且過的敷衍料理」這精神，從麵包、沙拉到醬汁全都堅持自己製作包辦。其中夫婦倆推薦的是特地請肉販選用牛隻合適部位來製成漢堡肉的「近江牛漢堡排（近江牛ハンバーグ）」。

用刀子切下漢堡排時就能感受到肉排的多汁與紮實，感覺整個肉的精華美味都凝聚在這漢堡肉排上了。

我們點了一次可以享受到四款甜點的甜品菜單「petit CANAL蛋糕組（プティ・キャナルケーキセット）」，包含提拉米蘇、起士蛋糕、冰淇淋、水果果凍等甜點，多款誘人的甜點齊聚一堂可以隨自己喜好安排享用順序。

除了窗外絕景、可愛裝潢與美味的餐點之外，petit CANAL店主夫婦親切又不會過於親暱的接客態度讓客人能夠放心自在地在店內度過一段愉快的時光，想必這就是能讓顧客能在此感到如此舒適與喜愛的秘訣吧。若是有機會來到琵琶湖周邊，不妨來petit CANAL這裡，一邊眺望西之湖一邊放空心靈，好好排解一下平日的煩惱與不快吧。

最後要介紹的是位在JR大津車站步行約10分鐘處的「madocafe（マドカフェ）」，店址在大津市民會館的二樓，雖然位置有些隱密，但其實madocafe卻是內行人都曉得的人氣咖啡廳。

店名「madocafe」是由日語的窗戶「窓（mado）」而來，而一踏入店內就能看見呼應店名的大片玻璃窗，可以看見全方位的琵琶湖美景，且還有設置面向玻璃窗的沙發座位，視野又好坐起來也相當舒適宜人。

店裡有多樣充滿自然氣息的裝飾品，讓空氣中飄散著如家一樣的輕鬆氛圍。

店裡不定期會舉辦音樂會、工坊市集、展覽會等等的活動。

madocafe的午間餐點會每周更換，我們這次點的「熬煮拼盤套餐（煮込みプレートセット）」是有5～6種熬煮料理的數量限定人氣餐點。這次包含了和風鹹派、豆腐凱薩沙拉、焗烤肉醬、辣炒鮮蝦牛肉與紅茶香蘋。

madocafe還提供自備環保筷（免洗筷除外）的顧客享有午間飲品一杯免費的「my筷service（my箸サービス）」，有些日子甚至還會有整日幾乎都是自備環保筷顧客的情況出現。

飲料選擇了不包含在my筷service提供飲品內的「水果蘇打（フルーツポンチソーダ）」，當天有很多客人都點了這款飲品。

相當適合久待的madocafe其舒服的空間無論什麼年齡的來店客人都一定會相當喜歡。

除了上述介紹的三間咖啡廳之外，在琵琶湖周邊還有多間時髦又舒適的咖啡店，無論是獨自或是和伴侶、朋友一同前來都一定能享受段舒適自在的時光。若是有機會到琵琶湖一遊的話，找間喜歡的咖啡廳坐下來歇個息、好好享受眼前風光湖景吧！

Text by:Ishihara Ai
※本文為2019年的資訊，最新狀況請依店家為準
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