章魚燒是在麵粉和蛋裡，加入煮熟的章魚和佐料，再將調製好的麵糊倒入圓洞的鐵板，製作成球形（直徑3～4公分）。發源自1930年代的大阪，通常還會加上醬料或美乃滋享用。

【章魚燒的基本作法＆章魚燒機的使用方式】
1.首先將蛋和水拌勻，再加上章魚燒粉（或麵粉也可以）攪拌均勻。
2.以中火預熱章魚燒機，多刷上一些油。
3.鐵板預熱完成後，將麵糊全部倒入鐵盤中。不是將麵糊倒入一個一個的圓孔裏，而是麵糊整個倒到鐵板上直到看不到圓孔為止。
4.將切成小塊的熟章魚放到圓孔內，再將天婦羅花或蔥花撒入盤中。
5.麵糊的一面烤到變白後，用章魚燒鋼針將平面的麵糊也壓進圓孔中，一邊作出圓形狀一邊翻動。
6.為了要做成漂亮的圓球狀，一邊燒烤一邊翻轉數次。
7.直到顏色變漂亮就完成了。醬料、海苔或柴魚片都可依喜好加入。

使用章魚燒機來製作章魚燒的步驟非常簡單！那麼，到底推薦哪一種章魚燒機呢？　有適合初學者的，也有在所有國家都可以使用等，各種機型，小編將一一介紹給大家！

使用瓦斯罐的章魚燒機（直火）
岩谷產業的「瓦斯章魚燒機」（4,520日圓・含稅）是使用瓦斯罐的章魚燒機。推薦可使用同一廠牌的卡式爐。

整個鐵板都是用同一火力，所以其特徵是可以烤得很均勻。質地外側較脆，裡面鬆軟，做出來的章魚燒很美味。火力也可調整，所以一剛開始用大火，等到烤到顏色變漂亮了後再用小火慢慢烤吧！

也有使用IH爐（Induction Heating電磁感應式加熱）的種類
Panasonic也有生產可使用瓦斯和IH爐的鐵製型的「IH調理器用章魚燒盤」（2,640日圓・含稅）。因為是鐵製的，所以有很好的熱傳導，可以做出外酥內軟的章魚燒。在露營或BBQ等戶外活動時也可使用，讓人非常開心。

可以製作大型章魚燒的機種
在派對時一定覺得非常有趣的LITHON製「巨大章魚燒機」（2,720日圓・含稅）。可以同時烤正常尺寸的章魚燒5個，還可以烤直徑約10公分的巨大章魚燒。巨大章魚燒需20分鐘才能烤好，所以那段時間可以一邊享用正常尺寸的章魚燒一邊等待，不會覺得無聊，很棒吧！

可自動翻轉的機種
杉山金屬生產的「自動翻轉式章魚燒工廠TONTON」（7,490日圓・含稅）。因為不須使用章魚燒鋼針手動翻轉章魚燒，所以對首次製作章魚燒的人來說，既簡單又可製作出好吃的章魚燒。

只要放入麵糊和食材，再按下開關就OK了。機器會自動翻轉5、６次，只要等它烤好就完成了。

有附引導線的機種
有附溝槽引導線是hotland的「築地銀DAKO　章魚燒機」（3,310日圓・含稅）。將麵糊倒入鐵板，等火燒熱鐵板後，將平面的麵糊也翻轉入圓孔裡，做出圓形的形狀。

若製作章魚燒的技術還未上手，平面的麵糊很難翻入圓孔。但只要使用這個章魚燒機，把章魚燒鋼針沿著這個溝槽，就可輕易把麵糊翻面。把鐵板拆下來清洗時也很方便。

附深鍋、間隔深鍋、平盤的機種
最近受日本人和外國旅客喜愛的是可使用鍋子和鐵板的複合型機種。KOIZUMI「Separate Griller」（16,290日圓・含稅）是小尺寸機種，而且顏色也很可愛，很受歡迎。

標準配備裡有附深鍋、間隔深鍋及平盤，搭配不同料理方式可選擇不同的配備。另外，因為有兩個爐火，所以左右兩邊的爐火可以各自調整溫度。另外販賣章魚燒烤盤2,160日圓（含稅）。

虎牌「Hot Plate Dining PLATE 白瓷色」時尚的設計感也是具人氣的Hot Plate。有附深鍋和烤盤。

要做章魚燒的話，需另外購買「Ball Plate」（2,700日圓・含稅）。

主餐先享用火鍋料理或鐵板燒，最後再以章魚燒作結尾，這樣奢侈的用法也很棒吧！

這次介紹的除了直火之外，其他的都需要使用變壓器，建議可搭配一起購入唷！另外，Yodobashi Camera梅田店無法國際運送，所以需要自己手提帶走，或自行使用國際郵寄寄送。

Yodobashi Camera梅田店是號稱家電量販店裡業績最好的大型店。除了家電、相機、電腦等，日本的伴手禮、文具和玩具等都很齊全。雖然說每個大阪家裡都有一台章魚燒機，但這裡的章魚燒機型種類仍是全國Yodobashi Camera最多的。因為有地理優勢，距離JR大阪駅、私鐵各線梅田車站都很近，所以在大阪停留時，可以去參觀看看喔！

Text by:WESTPLAN

※本文內容為採訪當時之資訊，最新狀況請依現場為主
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