章魚燒王國就在號稱世界最大規模水族館的海遊館，和大型商業設施天保山商業區的天保山港灣村附近。從Osaka Metro大阪港車站步行4分鐘左右就能到達海遊館，大摩天輪就在眼前，讓心情更加雀躍！

店家有兩層樓，店面有外帶專用的章魚燒櫃台，走進1樓是章魚燒居酒屋，2樓為章魚燒吃到飽劃分得很清楚。

店家在2020年2月開幕，正是疫情在日本開始蔓延的時候，北村昂大店長原本就以開店為目標，大學畢業後在一般企業任職存開業資金。北村店長認為自己動手烤的體驗型飲食店將會大流行，就將目標鎖定為每天吃也吃不膩的大阪靈魂美食──章魚燒，在大學時期常去的店家學習之後就開起了這家店。

進入店內後跟員工說要點「吃到飽（食べ放題）」，就會被帶到章魚燒吃到飽專用的2樓，走上2樓就會看到2樓的桌子上全都都有擺放卡式瓦斯爐、章魚燒專用鐵盤、醬汁、醬油等多種調味料。

天花板裝飾著紅燈籠，牆壁上貼著寫有食材的菜單紙條，充滿日本祭典的氛圍。

午間套餐有3個方案，雖然同為章魚燒吃到飽，但有些許的不同。A方案為1,500日圓，飲料單點須另外付費；B方案2,300日圓，有含喝到飽（部分飲料除外）；C方案2,600日圓，除了有喝到飽外還外加副餐吃到飽。晚間套餐也是同樣的內容，但費用更改為A（2,100日圓）、B（2,700日圓）、C（3,400日圓）。白天A方案較熱門，晚上則是含有喝到飽的B、C方案較有人氣。

小編選了A方案，在店員準備飲料的時間先來選喜歡的食材吧，食材在2樓中間的桌上，在旁邊擺有盤子、筷子、翻章魚燒用的竹籤等。
共有12種食材，分別是章魚、花枝、熱狗、起司、玉米、麻糬、蔥等等，也有一些比較有趣的食材像是：明太子、咖哩粉，還有日本零食「Baby-Star（ベビースターラーメン）」！夏天會提供山葵、山芋等預防中暑的食材。

把喜歡的食材夾進隔成6格的盤子中，盤子有很多當然也可以夾全部的食材喔！

小編選了經典章魚、花枝，還有店員推薦的熱狗和泡菜，以及經典章魚燒必備的蔥，和百搭的起司等6種食材。

把食材端回座位後等飲料和麵糊上桌，照片中的章魚燒專用鐵盤可以一次烤20顆章魚燒，凹洞的周圍有線條，作用是用竹籤將滿出凹洞的麵糊沿著線條劃開，這樣就會比較好翻面了。

在烤之前店員會說明烤章魚燒的訣竅，就是以下4點：
①將鐵盤塗滿油，用大火加熱。
②快速地倒入麵糊直到填滿凹洞。
③烤到可以翻開四個角落時，用竹籤沿著凹洞周圍的線條劃開麵糊，像寫「の（No）」一樣翻面。
④再將多餘的麵糊捲入凹洞中翻面，調整形狀。

除了日文外還有英文和中文的說明文，就算不懂日文也可以挑戰成功。

倒入麵糊後70分鐘的吃到飽就開始了，開始烤章魚燒囉！倒入麵糊的重點就是不要直接倒入凹洞內，要讓麵糊從凹洞周圍流入。直接倒進凹洞中的話麵糊容易噴出來造成燒傷，這點要非常小心喔。

倒入麵糊後就要快速地放食材，章魚＋蔥＋柴魚片＋天婦羅屑的組合就是經典章魚燒、熱狗＋玉米＋起司的話則是小朋友最愛、還有章魚＋花枝＋蔥的綜合海鮮口味等，小編在20個凹洞內放遍各種喜歡的食材。

桌上準備的天婦羅屑、紅薑、柴魚片也可以自由拿取。在取用完調味料後章魚燒的邊邊也差不多好了，沿著線條切成格子狀翻面，就能翻出漂亮的圓形了，其中的秘訣就是要使用適合鐵盤的油喔！

將多餘的麵糊捲入凹洞中翻面調整形狀，倒入麵糊約10～15分鐘就得到了漂亮的章魚燒。
吃得出高湯的味道，外酥內嫩的口感。麵糊使用獨家調配的麵粉，再加上水、雞蛋，以及秘密調製的高湯，就算直接吃不沾醬也十分美味。內嫩的秘訣不只獨家麵糊，還有在烤時所使用的特別的油，這是店家嘗試過各種油後，鑽研出的獨家用油才創造出這美味的口感。

店員推薦的搭配組合為這兩種：①熱狗＋泡菜＋起司＋咖哩粉、②花枝＋玉米＋麻糬，不沾醬會更好吃喔！

推薦熱狗＋泡菜＋起司＋咖哩粉的原因，是咖哩粉是日本人、外國人都喜歡的食材，熱狗的肉汁搭配泡菜辣感非常美味；而推薦花枝＋玉米＋麻糬地組合，則是玉米脆脆的口感搭配日本麻糬黏黏的口感非常新奇。另外也有許多人喜歡將拉麵形狀的日本零食「Baby Star （ベビースターラーメン）」，做成含有蕎麥麵的大阪燒─Modan燒(モダン焼き)風。

加在章魚燒上頭的調味料則推薦岩鹽＋美乃滋的組合，先淋上美乃滋後撒點岩鹽就能順利地融合在一起了。

推薦愛吃辣的朋友試試看一味唐辛子（乾燥的辣椒粉）。
照片右手邊開始分別是「日本第一辣黃金一味（日本一辛い黄金一味）」、「舞妓hanhi－hi－（舞妓はんひぃーひぃー）」、「卡羅萊納死神辣椒（キャロライナリーパー）」越往左邊越辣！北村店長：「和朋友一起來時，可以當成大冒險挑戰看看喔！」想嘗試看看多種辣度的話，記得跟店員說一聲喔。

有些吃到飽店家也規定每一次取用的食材量，但在章魚燒王國沒有這種規定。可以盡量拿取紅薑、天婦羅屑、柴魚片，這樣就已經很划算了，如果在一顆章魚燒裡放一堆章魚，CP值簡直超高！

想大吃特吃的時候，在烤好時立刻放到盤子內，再馬上放進下一波食材，這樣就可以一直不停的製作章魚燒，在規定的時間內烤一堆章魚燒！

人氣副餐有「自製炸雞（自家製から揚げ）」和「王國炸章魚燒（王国揚げたこ焼き）」，只要點C方案，就能副餐吃到飽！

炸雞是以醬油為基底日式風味，和章魚燒一樣外酥內嫩，大顆且口感十足！分成3種尺寸，分別是：大860日圓（10個）、中590日圓（6個）、小500日圓（4個），也可以加100日圓換成「蔥柚子醋炸雞（ネギポンから揚げ）」、「塔塔醬炸雞（タルタルから揚げ）」、「鹽巴醬料炸雞（塩タレから揚げ）」。

炸章魚燒是油炸章魚燒而成的料理，麵衣酥脆，裏頭維持著柔嫩口感，1顆50日圓非常便宜，也是章魚燒居酒屋熱賣的料理。

一開始想只專心做章魚燒吃到飽，但因疫情影響，店鋪附近的觀光景點都沒有什麼遊客，所以急忙地開起章魚燒居酒屋，之後開始受到附近客人的喜愛，現在吸引了很多把章魚燒當下酒菜，前來喝酒的客人。將來想以這家店為據點，拓展分店開啟2號店、3號店，北村店長說：「最重要的就是用美食娛樂大家，讓大家嶄露笑容！」。

大阪的靈魂美食章魚燒不只好吃，就連自己動手做也很有趣！下次就到「章魚燒王國」大烤、大吃一波，找尋自己最愛的組合吧！這就是吃到飽的醍醐味！

◎對應外國人的服務
製作章魚燒的說明文除了日文外也有標註英文和中文，還有會說英文的工作人員，也會用翻譯機、肢體語言來接待客人。

◎正在實施的新冠病毒對策
店內‧設備等進行消毒‧除菌‧清潔／設置除菌‧消毒液／客人出入時進行消毒／店內實施換氣／使用硬幣盤／裝設隔板／工作人員佩戴口罩‧洗手‧消毒‧漱口‧量體溫／調整入店人數、座位間隔／謝絕身體不適的客人入內／要求客人配合佩戴口罩‧量體溫

※本文為2022年3月的資訊，最新消息請至官網確認
※Text by:west-plan

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