京町家是建於1950 年以前的民宅建築，由於京都在二次世界大戰期間沒有遭受到空襲，因此現存許老舊建築。許多人為了做生意，會將房子變成店鋪和住家的共同空間，京町家在城市中不但密度高，每棟建築物還緊緊相鄰。

京町家就如同「兔子的床鋪（うなぎの寝床，意旨狹長的房子）」，特徵是狹窄的正面入口處一路延伸到房子深處的構造。此外最後方的休息空間一般都有後院（奥庭）（※有些為中庭（坪庭）），後院不但有裝飾室內景觀的效果，又因從玄關到後院通風良好，還有防潮的功能，京都市內夏季雖然嚴重悶熱，但京町家卻涼爽舒適。

另外面對道路的窗戶通常都有格子，一方面在做生意時不但可以透過格子看到外面的樣子，有客人來時也能馬上知道；另一方面外面也比較不容易看到裏頭的樣子，在安全面上也有下功夫。

近幾年京町家有許多空屋、過於老舊的問題，因修繕費、維持管理的成本過高的原因，不得不拆除許多京町家。在日本現行的建築基準法規中一旦拆除，就不可以再重建一模一樣的建築，因為這樣的原因，為了保護傳統建築傳承文化和技術，有許多京町家改建成住宿設施或店家重獲新生。

另一方面，許多京町家也有因改建時，有部分需要專業度高的達人才能實行、成本過高的原因，因此改建上也是困難重重。

最近幾年能整棟包租的京町家飯店陸續開幕，其魅力就是「就像生活在京都一樣」，因為能夠直接入住具有歷史感的京町家飯店，親自接觸京都文化的優點，因此有許多日本國內外的旅客入住。

「Kyoto Machiya 福音」原本是從明治時代就存在，約有100年以上歷史的建築物，在2017年將3棟京町家改建成4棟飯店，分別有4種主題的房型。

從京都車站搭乘地下鐵烏丸線，過個2站在烏丸御池車站下車再步行10分鐘左右，一直走到六角通，再右轉繼續直直走就能看到寫有「Fukune」（日文「福音」的發音）的看板。

雖然走在巷弄中會讓人不知道身在何處，但只要通過看板隔壁的狹窄巷弄就可以發現新天地！

這棟穩重的木造建築物就是目的地！走到這裡就好像瞬間穿越到百年前一樣。

到達後右手邊的無人受理處後，使用掛在牆壁上的館內電話和工作人員連絡，說明預約代表的姓名、預約人數後，工作人員就會告知入住的京町家名稱、房間的暗號，之後只要輸入號碼就可以入住了！這裡有英文的指示看板，如果不太清楚時可以參考英文看板。

這回小編入住的是「胡弓」房，4棟京町家的名稱都來自日本的和樂器，非常高雅的名稱。接著來看看房間長怎樣吧！

古老的日本民宅都有天花板低矮的狹窄印象，但「胡弓」客廳的中央有挑高的天花板，從外觀無法想像到居然是這麼有開放感的空間，就好像來到度假勝地的別墅一樣！

京町家有各種風格，「胡弓」則是2樓透天，兩層樓高度一樣，這就是天花板具有開放感的原因。

進房後特別吸引小編注意的，就是玻璃窗對面的後院和露天浴池，完全無法想像是在房間中的日式風情讓人目不轉睛。

1樓是寬敞的客廳和小間的榻榻米日式房間，另外還有擺放房間名稱的胡弓和古老的櫥櫃等家具，慢慢欣賞也是這裡的住房樂趣之一呢！

一到2樓就能看到寢室，擺放著較低的加大床鋪空間寬敞，旁邊是小桌子和廁所。

這次接受LIVE JAPAN採訪的井上雄介先生，是「京町家的住宿 百足屋町 京Isuke」的執行長。井上先生認為最重要的是「盡可能保留原本的東西」，將古老的事物改裝成懷舊風格的設施當中，「Kyoto Machiya 福音」盡可能地保留當時的泥巴牆、格子、樑柱等，非常講究使用還可以再利用的材料。

房間有完善的免費Wi-Fi，還有準備電視機、快煮壺、微波爐、冰箱、櫥櫃、有加濕功能的空氣清淨機、保險箱、智慧型手機用的接頭充電器，付乾燥功能的洗衣機也能共同使用。

還有豐富的備品，牙刷、刮鬍刀、洗髮精、護髮乳、沐浴乳、卸妝洗臉兩用的洗面乳、化妝水、乳液，從基本的備品到方便的用品通通都有可以安心入住。

「Kyoto Machiya 福音」講究的不只有客房的魅力，為了讓入住的客人盡可能的感受京都文化，提供各種周到的服務。

其中之一就是Welcome service，一到住宿設施後工作人員會馬上磨茶給客人，一開始可能會讓人有點緊張，但工作人員會細心說明磨茶的方法，放輕鬆品嘗抹茶吧。

不只有這一項服務讓客人體驗京都，餐點（※須另外付費）也有許多讓人興奮的小細節，這次福音提供京都熱門店家「AWOMB」的手織壽司（1人6,000日圓），手織壽司是指使用京都小菜的手捲壽司，挑選自己喜歡的食材捲成壽司，是一項很有日式風情的體驗。

小編入住這天的小菜共有18種，肉類和魚類的料理有13種；水果有4種非常多樣，此外還有小碗的料理「五種蔬菜湯（5種の野菜のすりながし）」，讓人充分品嘗到京蔬菜和京都當季食材。

作法很簡單，將海苔和白飯鋪在製作海苔捲時常用到的小型「竹簾」上。

再鋪上小菜，捲起竹簾。

可愛的手織壽司就完成啦！不過小編的小菜好像放太多了！

可以使用調味料換口味，從右邊開始混合醬油、鹽巴胡椒醬料、梅肉醬料、白味噌醬料，依照喜好使用吧。

不只是能品嘗到魚、肉、蔬菜等美味，還能自己製作專屬的手織壽司，真的很特別。

早餐為京都老店「泉先」的日式早餐料理（1人2,400日圓）。

料理數量很多一早開始就大大滿足，品項雖然簡單但每一道都能感受到食材美味和高湯鮮味，餐點可以換成不含魚肉、雞蛋的素食料理，如果不喜歡日式料理也能提供西式料理，預約時記得事前詢問喔。

晚餐、早餐都是由店家直接拿到客房，可以不用接觸到其他客人安心在房內用餐。。

住在「Kyoto Machiya 福音」的醍醐味果然就是浴池！不只有後院的露天浴池，浴室還有淋浴間、日式扁柏浴池。

可以一邊欣賞庭院一邊慵懶泡澡的露天浴池超級享受！小編入住這天很可惜的下了雨，但透過五感聽著打在屋頂的雨聲、聞著濕潤春季草木的香氣，也是度過很愜意的泡澡時光。

還有擺放休息用的小椅子、桌子，吃小點或者外帶飲料在這裡享用度過幸福的獨享時光吧！

井上先生提到，在疫情開始之前前來住宿的旅客有7成都是外國客，其中也有連續住了1週的人，也為了讓觀光客可以住得舒適，在房屋設計上下了不少功夫。

讓小編特別感興趣的是「禮賓服務」，福音提供直接面對客人的服務（為了防止疫情擴大可以改成非面對面服務）。在入住期間如果有遇到問題，或者是想知道推薦的觀光景點、餐廳、紀念日的驚喜等都可以諮詢，為了讓客人有更加美好的回憶，福音都會盡全力配合提供服務，工作人員可以對應英語、西班牙語、法語，讓觀光客可以在此盡情享受京都生活。

1）體驗各種京都文化

通過體驗活動感受日本、京都是很不錯的方式，京Tsumami細工體驗就是其中之一，用從江戶時代就開始傳承的「Tsumami細工（つまみ細工）」製作髮簪、胸針等配件。

在福音體驗製作時，講師會親自來到入住的房間教學，租借和服插著自己作的髮簪漫步京都優雅又大方。

如果想體驗只有福音才有的體驗，推薦可以感受到京都花街世界觀的「茶屋體驗」，與福音合作的茶屋舞妓、藝妓一起玩玩茶屋遊戲、品味京懷石，感受舞妓、藝妓的貼心服務。茶屋大部分都會婉拒不熟的客人，普通的觀光客是很難預約到的，這可是福音大受好評的體驗喔！

2）享受京都才有的在地生活

包含井上先生，大部分的服務人員都是長時間住在京都的在地居民，會提供許多京都在地人的生活樂趣。除了王道的京都觀光勝地外，也可以體驗看看京都在地居民平常的生活，這可是京都通才有的特別感受。

服務人員會介紹觀光手冊上沒有，只有當地人才知道的小吃店、咖啡廳、麵包店，從商店街導覽到推薦散步路線，提案非常豐富多樣，就算長時間待在京都，每一天都能發現不一樣的京都風貌！

此外還有情侶的紀念日禮物的服務、幫客人預約難以預約的米其林餐廳，想在京都度過怎樣的放假時光都可以盡情諮詢，訂製一個屬於自己的京都體驗！

井上先生：「與眾不同的非日常體驗，才能感受到真正的京都。」入住最奢侈的京町家─「Kyoto Machiya 福音」，感受一般旅行無法體驗到的深度京都生活吧！

Text by:LIVE JAPAN編集部
※本文為2022年4月的資訊，最新消息請至官網確認

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