隨著夏日降臨,京都的氣溫也漸漸升高,旅途中往往都是熱到讓人大呼受不了~而京都這座古老城市,最讓人們著迷的就是保留歷史風貌的街道、典雅精緻的文化底蘊,當然京都也有各種老店,其中LIVE JAPAN要介紹的是老茶鋪!例如京都經典「伊藤久右衛門」、抹茶名店「祇園辻利」所經營的「茶寮都路里」、創立於1790年的「福壽園」開設的新型態茶寮「茶寮FUKUCHA」,還有1803年創業的老字號和菓子鶴屋吉信的茶寮,每間都傳承了傳統茶葉風味,並推出結合現代創意的飲品、甜點。馬上來看看在夏日的京都之中,必訪茶寮的魅力吧!
京都夏日限定甜品①伊藤久右衛門的水蜜桃x抹茶甜品及多種抹茶刨冰組合
由知名京都老舖伊藤久右衛門推出2款水蜜桃x抹茶的甜品,對應到現在的水蜜桃季節最得時!另外還有6款夏季和風刨冰,搭配餅乾、冰淇淋將抹茶刨冰作出多層次變化,喜歡品嘗抹茶的粉絲絕對會大呼要選擇障礙啦~還有提供焙茶刨冰,而且不同店鋪菜單品項也不同,想在今夏品嘗當季水果的水蜜桃甜品或消暑解熱的抹茶刨冰,一定不要錯過伊藤久右衛門的新甜品介紹!
意想不到的好滋味!水蜜桃抹茶聖代
這款水蜜桃都要溢出來的聖代,除了水蜜桃之外,還裝飾著水蜜桃色的大理石巧克力,光看就讓人眼睛之一亮!裡面配有抹茶凍、抹茶蜜、紅豆、寒天、白玉糰子等的和風素材,不只各個都非常講究,還有自家製的水蜜桃果泥醬以及玫瑰酒果凍,創造出桃色層次,超吸睛!
- 商品名
- 水蜜桃抹茶聖代(桃の抹茶パフェ)
- 販售期間
- 2023年7月1日(六)~
多層次享受的宇治抹茶和水蜜桃慕斯 pêche
另外,新作的宇治抹茶和水蜜桃慕斯 pêche也正在宇治本店及線上商店中,數量限定販售中。這款慕斯使用了宇治田原町產的「早綠」(さみどり・Samidori)以及和束町產的「藪北」(やぶきた・Yabukita)2種抹茶混合而成的石磨抹茶,製成宇治抹茶奶油,在上層疊上水蜜桃醬及水蜜桃慕斯,並搭配用玫瑰葡萄酒燉煮的水蜜桃果肉,就是一道超豐盛的甜點呢!
- 店舗/價格
- 宇治本店、線上商店,單點648円日圓(含稅)、3個裝組合2,999(含稅及運費)
- 販售期間
- 2023年7月1日(六)~ ※線上商店為7月5日(三)開始販售
- 日文官網
- https://www.itohkyuemon.co.jp/c/category/limited/090999
※宇治本店僅售單點、線上商店僅販售3個裝的組合
經典的宇治二色金時&宇治焙茶金時
宇治二色金時(照片左)使用了兩種宇治茶蜜(宇治抹茶&宇治焙茶),可以一次嘗到兩種茶香,而宇治焙茶金時(照片右)則都是滿滿的宇治焙茶茶蜜,超適合熱愛焙茶的粉絲點來品嘗。還有另外提供變換冰淇淋的選項,想嘗試不同組合的朋友可不要錯過啦!
本店限定宇治金時刨冰&口感獨特的輕飄飄宇治金時刨冰
這款本店限定的宇治金時刨冰(照片左),乍看之下跟其他冰品相似,但其實使用了較為粗粒的刨冰,有種懷舊感。而輕飄飄宇治金時(照片右),則是用了入口即化的綿密刨冰,讓這兩款冰有著完全不同的口感!
- 商品名
- 本店限定 宇治金時
- 店舗/價格
- 宇治本店,單點890日圓(含稅)、附香草冰淇淋990日圓(含稅)、附濃抹茶冰淇淋1,090日圓(含稅)
- 提供期間
- 預計到2023年9月中旬結束
- 提供期間
- 預計到2023年9月中旬結束
味道豐富的宇治抹茶大福冰&可愛的宇治抹茶聖代冰
宇治抹茶大福冰(照片左)的刨冰中,埋入了鹽味的抹茶豆大福,再淋上滿滿抹茶基底的醬料。另一款宇治抹茶聖代冰(照片右),則以僅用於這款刨冰的抹茶和牛奶混合而成的風味冰為基礎,上面撒上白玉糰子、紅豆沙、冰淇淋、抹茶果凍等材料,外觀十分繽紛亮眼。
- 提供期間
- 預計到2023年9月中旬結束
- 提供期間
- 預計到2023年8月下旬結束
◆伊藤久右衛門店鋪介紹
伊藤久右衛門公司創立於江戶時代1832年,歷經傳承將茶業發揚光大後,於第五代將店址遷到宇治,成立了販售宇治茶的商店。現在則因應時代潮流,不斷推陳出新,提供客人可以更加輕鬆享受宇治茶美味的商品。
-
伊藤久右衛門 宇治本店伊藤久右衛門 宇治本店
- 地址 京都府宇治市莵道荒槇19−3
- 聯絡電話 0774-23-3955
營業時間:10:00~18:00(茶房最後點餐17:30)
店休日:無
-
伊藤久右衛門 JR宇治站前店伊藤久右衛門 JR宇治駅前店
- 地址 京都府宇治市宇治宇文字16−1
- 聯絡電話 0774-22-0475
營業時間:10:00~18:00(茶房最後點餐17:30)
店休日:僅休初一
-
伊藤久右衛門 祇園四條店伊藤久右衛門 祇園四条店
- 地址 京都府京都市東山区祇園町南側586
- 聯絡電話 075-741-8096
營業時間:10:30~18:30(茶房最後點餐18:00)
店休日:僅休初一
京都夏日限定甜品②茶寮都路里的初夏甜點聖代&刨冰
由台灣人也喜愛的抹茶名店「祇園辻利」經營的茶寮都路里,推出了非常有夏日氣息的甜品,分別是抹茶、焙茶刨冰。不論哪種甜品外觀都清爽可愛,洋溢清爽的茶香,讓人在炎炎夏日中消暑不少~
清爽的抹茶都路里刨冰
將抹茶蜜灑滿在刨冰上,再搭配濃郁的抹茶冰淇淋、玄米茶冰淇淋,以及抹茶果凍、焙茶果凍,組成一道令人無法抗拒的人氣刨冰!當然這款刨冰還不只這樣,其中還有都路里自家製的煮熟紅豆,和Q彈食感的白玉糰子,讓都路里刨冰口感更上一層樓。
獨特香氣的焙茶鞍馬刨冰
這款鞍馬刨冰主要口味為日本的焙茶,且刨冰上有滿滿的黃豆粉和黑蜜,再搭配焙茶和香草冰淇淋,其中還有白玉、紅豆、果凍。焙茶的香氣和香草冰淇淋共同綻放出獨特口感,讓鞍馬刨冰滿溢清香。
◆茶寮都路里店鋪介紹
宇治茶專門店「祇園辻利」成立於1860年,旗下經營的「茶寮都路里」於1978年誕生,是能讓人方便品茶的茶道場。其名「都路里(つじり)」源自於公司名稱的「辻利(つじり)」讀音,漢字組成則源於京都的「都」、四條大路的「路」以及宇治的「里」。茶寮都路里作為一家專注於宇治茶,致力於傳遞原始茶香和愉悅的宇治茶專門茶寮,提供各種獨一無二的頂級抹茶甜點。
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茶寮都路里 祇園本店茶寮都路里 祇園本店
- 地址 京都府京都市東山区四条通祇園町南側 573-3 祇園辻利本店 2階・3階
- 聯絡電話 075-561-2257
營業時間:
平日 10:30〜19:00(L.O. 18:00)
六日及國定假日 10:30〜20:00(L.O. 19:00)
店休日:無
※目前為營業時間縮短中,日後有可能變更
-
茶寮都路里 京都伊勢丹店茶寮都路里 京都伊勢丹店
- 地址 京都府京都市下京区東塩小路町901 ジェイアール京都伊勢丹 6階
- 聯絡電話 075-352-6622
營業時間:
10:00〜20:00(L.O. 19:30)
店休日:不定休
※目前為營業時間縮短中,日後有可能變更
京都夏日限定甜品③茶寮FUKUCHA嶄新的刨冰&抹茶、和紅茶漂浮冰淇淋
茶寮FUKUCHA由創立於1790年的福壽園公司所推出,主打在店內可以享用到嚴選傳統茶品,以及創新茶品。這次推出的兩種新甜品,都是將日本傳統茶飲結合現代甜點,創造出全新概念的冰品,快點來看看是哪兩種吧!
充滿創意的提拉米蘇刨冰
在日本十分受到歡迎的創新刨冰「提拉米蘇刨冰(ティラミスかき氷)」,是以義大利甜點提拉米蘇為靈感,在刨冰中加入咖啡醬、馬斯卡彭奶油、可可粉、威士忌等材料來重現出提拉米蘇的味道,讓清涼的刨冰有著濃厚口感。
而茶寮FUKUCHA每年都會推出的新感覺提拉米蘇刨冰,可以享受茶和水果的絕妙組合,或是在柔順奶油中品嘗有趣的味道層次變化。在刨冰中藏有冰淇淋和馬斯卡彭奶油,並撒上糖漿,讓提拉米蘇的口感深入其中,同時達成脆爽、蓬鬆、濃郁的三種口感!讓人期待茶寮FUKUCHA夏季刨冰的美味~
① 焙茶提拉米蘇刨冰(ほうじ茶ティラミスかき氷(圖片左邊)
刨冰中加入了香蕉泥、焙茶冰淇淋和馬斯卡彭奶油,再放上白玉糰子和白餡最中作為點綴。也可以根據個人喜好加上特製焙茶糖漿享用喔。
② 抹茶提拉米蘇刨冰(抹茶ティラミスかき氷)(圖片中間)
刨冰中加入了木苺泥、抹茶冰淇淋和馬斯卡彭奶油,再放上白玉糰子和白餡最中,也能淋上特製抹茶糖漿來品嘗。
③ 和紅茶提拉米蘇刨冰(和紅茶ティラミスかき氷)(圖片右邊)
刨冰中加入了白桃泥、和紅茶冰淇淋和馬斯卡彭奶油,最後放上白玉糰子和白餡最中,還可以加上特製和紅茶糖漿一齊享用。
※譯註:白餡為將白小豆(紅豆的一種)煮熟並搗碎、加糖後製成的豆沙餡,常用於和風點心的內餡
※譯註:最中為一種用糯米製成的脆皮包住紅豆餡的和風點心
- 價格
- 各1,000日圓(含稅)
- 販售期間
- 6月1日(四)~9月30日(六)預定
- 販售店鋪
- 茶寮FUKUCHA京都站店、茶寮FUKUCHA四條店
融合新舊的抹茶、和紅茶漂浮冰淇淋
茶寮FUKUCHA受歡迎的茶拿鐵搭配口感順滑的冰淇淋、可愛的生麩和紅豆餡,組合成一款店家引以為傲的漂浮冰淇淋。淡淡的和紅茶香氣、抹茶的高雅淡苦,能夠舒緩炎熱暑氣。
① 抹茶漂浮冰淇淋(抹茶フロート)(圖片左邊)
在採用嚴選宇治抹茶做成口感濃郁的拿鐵上,放上宇治抹茶冰淇淋。這款外觀鮮翠的漂浮冰淇淋口感層次豐富,香氣濃郁。
② 和紅茶漂浮冰淇淋(和紅茶フロート)(圖片右邊)
為了平衡和紅茶的茶澀味,選用冰涼的牛奶做成和紅茶拿鐵,再加上含有淡淡香氣略帶澀味的順滑和紅茶冰淇淋,讓和紅茶獨特的高雅淡香,平復因暑氣而煩悶的心情。
- 價格
- 各770日圓(含稅)
※外帶各756日圓(含稅)
- 販售期間
- 6月1日(四)~9月30日(六)預定
- 販售店鋪
- 茶寮FUKUCHA京都站店
◆茶寮FUKUCHA店鋪介紹
茶寮FUKUCHA是由自寬政二年(1790年)開業的福壽園公司所創立,茶寮FUKUCHA繼承自福壽園對茶品的用心,除了打造出和風摩登的時尚飲茶空間外,也提供傳統宇治茶、水果和花朵結合的創新草本茶等等飲品,還有與茶相襯的特製甜點。
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茶寮FUKUCHA京都站店茶寮FUKUCHA京都駅店
- 地址 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル 東塩小路町901 京都Porta京都站中央口2樓
- 聯絡電話 075-744-0552
營業時間:8:30~20:00(L.O.19:30)
店休日:不定期
官網:https://fukucha-fukujuen.com/
※最新營運狀況請至官網確認
-
茶寮FUKUCHA 四條店茶寮FUKUCHA 四条店
- 地址 京都府京都市下京区四条通富小路角 福壽園京都本店2樓
- 聯絡電話 050-3152-2902
營業時間:11:00~18:00(L.O17:30)
店休日:毎週三、四(6月1日~)
※最新營運狀況請至官網確認
京都夏日限定甜品④鶴屋吉信本店茶寮的自家和風甜點組合套餐
最後要介紹的鶴屋吉信本店茶寮,擁有超過200年的歷史,是京都知名的老字號和菓子店。在保留傳統技藝的同時也致力於創新,打造出典雅又時尚的和菓子和咖啡廳。
這次推出的兩種新甜點,都是將店內人氣的傳統甜點加上茶飲,組合成可以一次嘗遍許多口味的套餐喔!
一口羊羹甜點套餐
鶴屋吉信本店茶寮推出多種口味的羊羹十分受到歡迎,除了提供單支購買,還有5支至20支不同的禮盒組合供選擇外,這次介紹可以在店內享用的甜點組合,便是將店內受歡迎的5種鶴屋吉信羊羹切成約一口的大小,組合成的一口羊羹甜點套餐。除了可以一次品嚐5種風味之外,還有搭配充滿清香的抹茶,馬上來看看是哪5種口味這麼紅!
以下從照片中的左至右,為大家介紹「鶴屋吉信羊羹」匠心獨具的5種風味:
●焦糖:稍帶成熟風味,帶有焦糖的香脆口感。
●白小豆:使用岡山縣產的備中白小豆,味道清淡而優雅。
●黑糖:使用高品質的沖繩黑糖,具有濃郁而溫和的甜味。
●抹茶:加入了京都宇治產的抹茶,帶著抹茶的清爽香氣。
●小倉:使用丹波大納言小豆(為日本紅豆品種之一),散發著紅豆的豐富風味。
京點心甜點套餐
將鶴屋吉信的代表點心3款組合在一起,很有滿足感的甜點套餐。其中包含有約150年歷史的名菓「柚餅」、約100年的暢銷品「京観世」,以及以小倉紅豆餡為主的經典美味「Tsubaratsubara(つばらつばら)」。這些點心都會裝在一個盤子上供人慢慢品味,當然也適合搭配香氣濃郁的抹茶一起享用。
以下從照片中的左至右,為大家介紹「京點心甜點套餐」中的3種名菓經典美味:
●「Tsubaratsubara(つばらつばら)」:
這款點心是以銅板烘烤而成,麵皮鬆軟、滋潤、富有彈性,包裹著十勝產的紅豆餡。香脆的麵皮和濃郁的紅豆餡結合,是受到各界喜愛的傳統和菓子美味。從日常的小點心到送禮,這是一款深受長年支持的熱賣商品。「Tsubaratsubara」是出自萬葉集中「深切感受自由自在」的意思,讓人享受每一口的「深切感受」。
※過敏特定原料28項:小麥、乳製品、蛋類
●「京観世」:
於大正9年(1920年)由鶴屋吉信的第4代當主所構思,將村雨(綿密紅豆餡)和小倉紅豆羊羹捲成觀世水(一種日本傳統點心,漩渦狀)的形狀,具有豐富小倉紅豆原始風味和香氣的長形棒狀點心。
※過敏特定原材料等28品目:小麥
●「柚餅」:
這是鶴屋吉信的代表點心,創始於明治初年(1868年)。使用滋賀的羽二重糯米製成的麻糬皮,搭配日本國產柚子的香氣,再灑上徳島縣產的和三盆糖,成為一款風味豐富的小點心。清爽的柚子風味、溫和的甜味,加上和三盆糖的順滑口感,令人一口接一口欲罷不能,美味無比。
- 特別價格
- 單品880日圓/搭配抹茶套餐1,100日圓
- 過敏特定原料等28項目
- 小麥(京觀世・Tsubaratsubara)、乳製品(Tsubaratsubara)、蛋(Tsubaratsubara)
※特別價格僅限於六月底,之後將有價格調整。
◆鶴屋吉信店鋪介紹
1803年(享和3年)在京都西陣由第一代鶴屋伊兵衛創業。擁有超過200年的歷史,為京都的老字號和菓子店。秉持著「創造有意義的東西」的家訓,保護傳統技藝,同時融入現代潮流感,創造出新穎的和菓子和咖啡廳。致力於拓展擁有歷史底蘊的京都和菓子的魅力,同時每天追求創造和菓子的新價值。
-
鶴屋吉信本店鶴屋吉信本店
- 地址 京都府京都市上京区今出川通堀川西入る
- 聯絡電話 075-441-0105
營業時間:
1F店鋪 9:00 ~ 18:00
※店休日:(皆為週三)6/14、6/21、6/28、7/5、7/12
2F茶屋 10:00 ~ 17:30(L.O.17:00)
※店休日:(皆為週三)6/14、6/21、6/28、7/5、7/12、7/19、7/26
※繁忙期時可能會臨時營業
看完這麼多種京都老舖茶寮的夏日限定甜點,是不是讓人超想衝去京都品嘗一下呢!不管是抹茶的清香,或是傳統點心的甘美,每種甜點都蘊含了京都的典雅之美。這個夏天到京都旅遊時,記得為自己排時間到這幾間老舖茶寮,享受一下炎熱夏日中的清涼時刻吧~
資料來源:PR TIMES、各家官網
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