由知名京都老舖伊藤久右衛門推出2款水蜜桃ｘ抹茶的甜品，對應到現在的水蜜桃季節最得時！另外還有6款夏季和風刨冰，搭配餅乾、冰淇淋將抹茶刨冰作出多層次變化，喜歡品嘗抹茶的粉絲絕對會大呼要選擇障礙啦～還有提供焙茶刨冰，而且不同店鋪菜單品項也不同，想在今夏品嘗當季水果的水蜜桃甜品或消暑解熱的抹茶刨冰，一定不要錯過伊藤久右衛門的新甜品介紹！

這款水蜜桃都要溢出來的聖代，除了水蜜桃之外，還裝飾著水蜜桃色的大理石巧克力，光看就讓人眼睛之一亮！裡面配有抹茶凍、抹茶蜜、紅豆、寒天、白玉糰子等的和風素材，不只各個都非常講究，還有自家製的水蜜桃果泥醬以及玫瑰酒果凍，創造出桃色層次，超吸睛！

另外，新作的宇治抹茶和水蜜桃慕斯 pêche也正在宇治本店及線上商店中，數量限定販售中。這款慕斯使用了宇治田原町產的「早綠」（さみどり・Samidori）以及和束町產的「藪北」（やぶきた・Yabukita）2種抹茶混合而成的石磨抹茶，製成宇治抹茶奶油，在上層疊上水蜜桃醬及水蜜桃慕斯，並搭配用玫瑰葡萄酒燉煮的水蜜桃果肉，就是一道超豐盛的甜點呢！

宇治二色金時（照片左）使用了兩種宇治茶蜜（宇治抹茶＆宇治焙茶），可以一次嘗到兩種茶香，而宇治焙茶金時（照片右）則都是滿滿的宇治焙茶茶蜜，超適合熱愛焙茶的粉絲點來品嘗。還有另外提供變換冰淇淋的選項，想嘗試不同組合的朋友可不要錯過啦！

這款本店限定的宇治金時刨冰（照片左），乍看之下跟其他冰品相似，但其實使用了較為粗粒的刨冰，有種懷舊感。而輕飄飄宇治金時（照片右），則是用了入口即化的綿密刨冰，讓這兩款冰有著完全不同的口感！

宇治抹茶大福冰（照片左）的刨冰中，埋入了鹽味的抹茶豆大福，再淋上滿滿抹茶基底的醬料。另一款宇治抹茶聖代冰（照片右），則以僅用於這款刨冰的抹茶和牛奶混合而成的風味冰為基礎，上面撒上白玉糰子、紅豆沙、冰淇淋、抹茶果凍等材料，外觀十分繽紛亮眼。

◆伊藤久右衛門店鋪介紹
伊藤久右衛門公司創立於江戶時代1832年，歷經傳承將茶業發揚光大後，於第五代將店址遷到宇治，成立了販售宇治茶的商店。現在則因應時代潮流，不斷推陳出新，提供客人可以更加輕鬆享受宇治茶美味的商品。

由台灣人也喜愛的抹茶名店「祇園辻利」經營的茶寮都路里，推出了非常有夏日氣息的甜品，分別是抹茶、焙茶刨冰。不論哪種甜品外觀都清爽可愛，洋溢清爽的茶香，讓人在炎炎夏日中消暑不少～

將抹茶蜜灑滿在刨冰上，再搭配濃郁的抹茶冰淇淋、玄米茶冰淇淋，以及抹茶果凍、焙茶果凍，組成一道令人無法抗拒的人氣刨冰！當然這款刨冰還不只這樣，其中還有都路里自家製的煮熟紅豆，和Q彈食感的白玉糰子，讓都路里刨冰口感更上一層樓。

這款鞍馬刨冰主要口味為日本的焙茶，且刨冰上有滿滿的黃豆粉和黑蜜，再搭配焙茶和香草冰淇淋，其中還有白玉、紅豆、果凍。焙茶的香氣和香草冰淇淋共同綻放出獨特口感，讓鞍馬刨冰滿溢清香。

◆茶寮都路里店鋪介紹
宇治茶專門店「祇園辻利」成立於1860年，旗下經營的「茶寮都路里」於1978年誕生，是能讓人方便品茶的茶道場。其名「都路里（つじり）」源自於公司名稱的「辻利（つじり）」讀音，漢字組成則源於京都的「都」、四條大路的「路」以及宇治的「里」。茶寮都路里作為一家專注於宇治茶，致力於傳遞原始茶香和愉悅的宇治茶專門茶寮，提供各種獨一無二的頂級抹茶甜點。

茶寮FUKUCHA由創立於1790年的福壽園公司所推出，主打在店內可以享用到嚴選傳統茶品，以及創新茶品。這次推出的兩種新甜品，都是將日本傳統茶飲結合現代甜點，創造出全新概念的冰品，快點來看看是哪兩種吧！

在日本十分受到歡迎的創新刨冰「提拉米蘇刨冰（ティラミスかき氷）」，是以義大利甜點提拉米蘇為靈感，在刨冰中加入咖啡醬、馬斯卡彭奶油、可可粉、威士忌等材料來重現出提拉米蘇的味道，讓清涼的刨冰有著濃厚口感。

而茶寮FUKUCHA每年都會推出的新感覺提拉米蘇刨冰，可以享受茶和水果的絕妙組合，或是在柔順奶油中品嘗有趣的味道層次變化。在刨冰中藏有冰淇淋和馬斯卡彭奶油，並撒上糖漿，讓提拉米蘇的口感深入其中，同時達成脆爽、蓬鬆、濃郁的三種口感！讓人期待茶寮FUKUCHA夏季刨冰的美味～

① 焙茶提拉米蘇刨冰（ほうじ茶ティラミスかき氷（圖片左邊）
刨冰中加入了香蕉泥、焙茶冰淇淋和馬斯卡彭奶油，再放上白玉糰子和白餡最中作為點綴。也可以根據個人喜好加上特製焙茶糖漿享用喔。

② 抹茶提拉米蘇刨冰（抹茶ティラミスかき氷）（圖片中間）
刨冰中加入了木苺泥、抹茶冰淇淋和馬斯卡彭奶油，再放上白玉糰子和白餡最中，也能淋上特製抹茶糖漿來品嘗。

③ 和紅茶提拉米蘇刨冰（和紅茶ティラミスかき氷）（圖片右邊）
刨冰中加入了白桃泥、和紅茶冰淇淋和馬斯卡彭奶油，最後放上白玉糰子和白餡最中，還可以加上特製和紅茶糖漿一齊享用。

※譯註：白餡為將白小豆（紅豆的一種）煮熟並搗碎、加糖後製成的豆沙餡，常用於和風點心的內餡
※譯註：最中為一種用糯米製成的脆皮包住紅豆餡的和風點心

茶寮FUKUCHA受歡迎的茶拿鐵搭配口感順滑的冰淇淋、可愛的生麩和紅豆餡，組合成一款店家引以為傲的漂浮冰淇淋。淡淡的和紅茶香氣、抹茶的高雅淡苦，能夠舒緩炎熱暑氣。

① 抹茶漂浮冰淇淋（抹茶フロート）（圖片左邊）
在採用嚴選宇治抹茶做成口感濃郁的拿鐵上，放上宇治抹茶冰淇淋。這款外觀鮮翠的漂浮冰淇淋口感層次豐富，香氣濃郁。

② 和紅茶漂浮冰淇淋（和紅茶フロート）（圖片右邊）
為了平衡和紅茶的茶澀味，選用冰涼的牛奶做成和紅茶拿鐵，再加上含有淡淡香氣略帶澀味的順滑和紅茶冰淇淋，讓和紅茶獨特的高雅淡香，平復因暑氣而煩悶的心情。

◆茶寮FUKUCHA店鋪介紹
茶寮FUKUCHA是由自寬政二年（1790年）開業的福壽園公司所創立，茶寮FUKUCHA繼承自福壽園對茶品的用心，除了打造出和風摩登的時尚飲茶空間外，也提供傳統宇治茶、水果和花朵結合的創新草本茶等等飲品，還有與茶相襯的特製甜點。

最後要介紹的鶴屋吉信本店茶寮，擁有超過200年的歷史，是京都知名的老字號和菓子店。在保留傳統技藝的同時也致力於創新，打造出典雅又時尚的和菓子和咖啡廳。

這次推出的兩種新甜點，都是將店內人氣的傳統甜點加上茶飲，組合成可以一次嘗遍許多口味的套餐喔！

鶴屋吉信本店茶寮推出多種口味的羊羹十分受到歡迎，除了提供單支購買，還有5支至20支不同的禮盒組合供選擇外，這次介紹可以在店內享用的甜點組合，便是將店內受歡迎的5種鶴屋吉信羊羹切成約一口的大小，組合成的一口羊羹甜點套餐。除了可以一次品嚐5種風味之外，還有搭配充滿清香的抹茶，馬上來看看是哪5種口味這麼紅！

以下從照片中的左至右，為大家介紹「鶴屋吉信羊羹」匠心獨具的5種風味：
●焦糖：稍帶成熟風味，帶有焦糖的香脆口感。
●白小豆：使用岡山縣產的備中白小豆，味道清淡而優雅。
●黑糖：使用高品質的沖繩黑糖，具有濃郁而溫和的甜味。
●抹茶：加入了京都宇治產的抹茶，帶著抹茶的清爽香氣。
●小倉：使用丹波大納言小豆（為日本紅豆品種之一），散發著紅豆的豐富風味。

將鶴屋吉信的代表點心3款組合在一起，很有滿足感的甜點套餐。其中包含有約150年歷史的名菓「柚餅」、約100年的暢銷品「京観世」，以及以小倉紅豆餡為主的經典美味「Tsubaratsubara（つばらつばら）」。這些點心都會裝在一個盤子上供人慢慢品味，當然也適合搭配香氣濃郁的抹茶一起享用。

以下從照片中的左至右，為大家介紹「京點心甜點套餐」中的3種名菓經典美味：
●「Tsubaratsubara（つばらつばら）」：
這款點心是以銅板烘烤而成，麵皮鬆軟、滋潤、富有彈性，包裹著十勝產的紅豆餡。香脆的麵皮和濃郁的紅豆餡結合，是受到各界喜愛的傳統和菓子美味。從日常的小點心到送禮，這是一款深受長年支持的熱賣商品。「Tsubaratsubara」是出自萬葉集中「深切感受自由自在」的意思，讓人享受每一口的「深切感受」。
※過敏特定原料28項：小麥、乳製品、蛋類

●「京観世」：
於大正9年（1920年）由鶴屋吉信的第4代當主所構思，將村雨（綿密紅豆餡）和小倉紅豆羊羹捲成觀世水（一種日本傳統點心，漩渦狀）的形狀，具有豐富小倉紅豆原始風味和香氣的長形棒狀點心。
※過敏特定原材料等28品目：小麥

●「柚餅」：
這是鶴屋吉信的代表點心，創始於明治初年（1868年）。使用滋賀的羽二重糯米製成的麻糬皮，搭配日本國產柚子的香氣，再灑上徳島縣產的和三盆糖，成為一款風味豐富的小點心。清爽的柚子風味、溫和的甜味，加上和三盆糖的順滑口感，令人一口接一口欲罷不能，美味無比。

◆鶴屋吉信店鋪介紹
1803年（享和3年）在京都西陣由第一代鶴屋伊兵衛創業。擁有超過200年的歷史，為京都的老字號和菓子店。秉持著「創造有意義的東西」的家訓，保護傳統技藝，同時融入現代潮流感，創造出新穎的和菓子和咖啡廳。致力於拓展擁有歷史底蘊的京都和菓子的魅力，同時每天追求創造和菓子的新價值。

看完這麼多種京都老舖茶寮的夏日限定甜點，是不是讓人超想衝去京都品嘗一下呢！不管是抹茶的清香，或是傳統點心的甘美，每種甜點都蘊含了京都的典雅之美。這個夏天到京都旅遊時，記得為自己排時間到這幾間老舖茶寮，享受一下炎熱夏日中的清涼時刻吧～

資料來源：PR TIMES、各家官網

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