本次接受採訪的植彌加藤造園，自從創業以來約170年間，一直是南禪寺的專用造園公司，現在更是負責維護、管理東本願寺、智積院等多間文化財的名勝庭園。還有參與福田美術館等美術館、星野度假村的造園設計，觸角甚至延伸至溫哥華、杜拜、新加坡等國外，創造出多座結合傳統美和現代風趣的庭園。

植彌加藤造園的山田小姐說：「日本庭園有著各種類型，例如：含有池塘的池泉回遊式庭園、使用岩石等素材模仿流水的的枯山水庭園、活用遠處群山等風景的借景庭園、茶庭等。但也有回遊式的枯山水庭園、池泉回遊式庭園中有枯山水造景，這一類無法單用造景類型區分庭園的狀況，希望大家在欣賞庭園時可以不拘泥於形式，只專注在庭園本身，單純的感受庭園的歷史和乘載的意志。」

日本庭園歷史悠久，可以回朔到6世紀左右的飛鳥時代，在當時為舉辦儀式的場所，進入8～9世紀奈良、平安時代後貴族力量崛起，庭園轉變為社交場所，人們開始在遼闊的腹地中建起有著池塘的豪華庭園；而在武士當家的年代（13世紀）結合禪思想的枯山水誕生，在這之後開始建設與茶道文化連結的「茶庭」（庭園中含有小間的茶室，讓人感受宛如隱身山中的寂靜和遼闊）。

而17～19世紀的德川幕府時代，各個武將為了展示自己的財力和存在感，開始打造豪華的大名庭園，以及優雅的離宮庭園作為皇室別墅等建築；到了現代，財閥、政治家因為興趣也會在私人空間打造別墅庭園。

掌握3要點更能感體會到歷史悠久的日本庭園趣味。

要點①：天然形成勝過人工雕塑。
無論是多厲害的大師費盡心血雕塑出的造景，永遠無法達到自然成形的美。打造日本庭園時需融合地形、地質、岩石、樹木等自然的素材，發揮各種素材的魅力是造園最重要的地方，這可以體現出對自然最深的敬意。

要點②：無意的巧思。
園藝師在修剪時注重「無意的巧思」，特別是京都的日本庭園園藝師，會修剪到幾乎讓人無法發現人為修剪痕跡。所以在逛日本庭園十，儘管注視看起來越是自然的地方吧！那就是追求自然美園藝師的精髓。

要點③：庭園歷史越久越有價值。
在現代社會中越新的東西越有價值，但庭園不一樣，剛打造好的日本庭園屬於未完成，10年之後才漸漸散發出庭園的韻味，之後隨著時間堆疊逐漸增加庭園之美以及歷史價值。長年的變化正是庭園的價值所在，日文的「苔むした庭（長出青苔的庭園，意指有歷史的庭園）」能吸引許多遊客，也許就是感受到累積在庭園的過往時光。

實際欣賞日本庭園時建議掌握以下2個要點就OK！
①景觀和庭園的關係性
②建築和庭園的關係性

在打造庭園時自然部分的占比是很重要的，首先先觀察庭園是如何活用現場的地形，地形有怎樣的起伏？有沒有傾斜？對面又有什麼事物等，例如：附近有山的話，在打造時可能會把山當作借景，利用土地的傾斜，讓水流從山流入庭園內等等景緻安排。

還有只要觀察建築物建在腹地內的哪個地方，就能明白庭園「在打造時想凸顯什麼」。京都的三個方向都有群山是盆地地形，所以比較容易推敲出來，像是京都東邊地區南禪寺周圍的別墅，幾乎都在腹地內的西方建設建築物，這樣就能越過庭園看到東山。

反之，京都西邊嵐山、嵯峨野方向山群在西邊，因此建築物建設在腹地東邊，才能越過庭園看見山群，這樣就能知道是一座設計成能看到群山的庭園。

庭園是以「從什麼方向欣賞」為前提做設計，所以欣賞庭園時可以找找看這個庭園從什麼地方欣賞是「最美角度」，就能發現到意外美景！

找尋最美角度的竅門是庭園的轉彎處、特色岩石、瀑布的聲響等讓人不自覺想停下腳步的地方，那裏將會有最棒的拍照角度。最美角度不會只有一處，只要是你覺得「這裡太美了！」的地方，就是專屬於你的最美角度，用「這裡是我的庭園」的心情來欣賞庭園也是趣味之一喔！

接下來就綜合以上的要點，一起來欣賞山田小姐推薦的京都5座知名庭園吧。

走過南禪寺境內，穿過宛如古代羅馬遺跡，琵琶湖疏水的水路橋「水路閣」，再爬上石階就看到南禪院佇立在前方。建於13世紀初，本來是龜山天皇的離宮，之後信仰禪宗的天皇將離宮改成寺廟，就是南禪寺的起源。南禪寺的庭園是京都所保留的庭園中，歷史悠久的典型池泉回遊式庭園。

踏進被樹林包圍的庭園，就能感受到由窪地營造出的神秘氣氛，馬上就能明白這裡曾是身分高貴的人待過的特別場所。龍形造型的池塘，或是在岩盤鑿洞等造景，都是活用地形設計出來的景致。

雖然建築物是在之後的年代才建成的，但在建設時有考量到庭園的特色、從室內欣賞的最美角度，因此建築物和庭園徹底融合，完全沒有違和感。不過這裡無法參觀室內，因次建議在欣賞庭園時，以從室內欣賞的意境來觀賞庭園喔。

特別推薦綠意盎然的時期，到京都參觀南禪寺時不要忘了也到南禪院喔走一趟。

◎正在實施的新冠病毒對策
設施內‧設備等進行消毒‧除菌‧清潔／設置除菌‧消毒液／設施內實施換氣／使用硬幣盤／裝設隔板／工作人員佩戴口罩‧洗手‧消毒‧漱口‧量體溫／謝絕身體不適的遊客入內／要求遊客配合佩戴口罩

龍安寺是建於1450年的禪寺，且已登記為世界文化遺產。石庭中潔白的沙地上擺設了不同大小的15塊石頭，來呈現出枯山水景色，此意境之美享譽國際。建造庭院的庭師已經不可考，也讓龍安寺蒙上了一層神秘美感。

結合新興武士文化及禪的思想打造庭園，為了展現出思維上的意境，因此用新形態庭園─枯山水來呈現。枯山水庭園並非從不同方向靠近欣賞，而是僅從建築物一側來觀賞，岩石、細砂雖為靜止狀態，在欣賞時卻彷彿在流動般，讓人有著無限遐想。

庭院中雖然可見岩石和苔蘚，但想呈現的絕不僅僅只是岩石和苔癬，而不同人對此會有不同見解，也因此每個人的答案可能都不一樣呢。

建議保留時間面向庭園欣賞景緻，靜靜地坐30分鐘後就能察覺光線、風向、天空顏色等各種變化，磨練五感欣賞簡單卻有著深遠含意的庭園吧！

◎正在實施的新冠病毒對策
設施內‧設備等進行消毒‧除菌‧清潔／設置除菌‧消毒液／設施內實施換氣／使用硬幣盤／裝設隔板／工作人員佩戴口罩‧洗手‧消毒‧漱口‧量體溫／謝絕身體不適的遊客入內／要求遊客配合佩戴口罩

桂離宮位於西京區的桂，是建立於江戶時代（17世紀）的皇族別墅庭園。約6萬9,400平方公尺內廣大腹地內，用盡財力、政治力所打造出的華美庭園、書院、茶室等建築完美的融合一體。

在建設當時從桂川牽引進的流水，流淌在庭園中擁有5座大大小小浮島的池塘內，可以在池塘周邊散步，或者搭乘小船巡遊庭園的就是「池泉回遊式庭園」。幾乎完全保留建設當時的模樣，能夠感受到文學、建築等令人憧憬的美好宮廷文化。

如果想要參觀桂離宮需事先預約，將由導遊帶領參觀，一邊想像到離宮遊玩的人們搭乘小船念詩歌、欣賞明月、飲用茶品等當時人們遊玩的景象，一邊欣賞庭園。

不僅僅欣賞眼前的景色、建築美，也可以站在使用者的觀點思考：「當時的人們是用哪種路線巡遊庭園的？」、「在庭園內會做些什麼事？」這樣就能增加欣賞的角度，想像「如果在這裡舉辦茶會，怎樣的茶會才會賓主盡歡呢？」等也是一種樂趣喔！

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涉成園位於京都車站附近，大約走路10分鐘就能到達，如果觀光行程結束的早，距離新幹線又有點時間時就很適合到這裡參觀。還有越過日本庭園跳望京都塔，一次欣賞到現代京都、古代京都的打卡景點喔！這也是經過時間累積的日本庭園，充滿現代感的最美角度呢！

涉成園屬於東本願寺的飛地（別館），是將江戶幕府第三代將軍德川家光於1641年捐贈的土地，改建成的池泉回遊式庭園。以遼闊的池塘為中心，四周蓋了多棟建築物，每棟建築都能欣賞到以「涉成園十三景」為首的絢麗景緻，當然華美的建築也是欣賞的重點！

雖然現在的建築是歷經1864年禁門之變大火重建的，卻與庭園更加融合，保留當時打造的模樣，是一處能夠感受歷史傳承的景點。

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無鄰菴從東山裾野南禪寺步行約5分鐘左右可到，建於1896年，為曾擔任內閣總理大臣的政治家─山縣有朋的別墅。綿延東西向的腹地內有正房、洋館、茶室，越過庭園還能眺望到東山。1890年完成的水路「琵琶湖疏水」將琵琶湖的湖水運到京都，因此庭園也擁有了豐富的水源，無鄰菴自此能欣賞到更加豐富的流水。

與之前將池塘比喻成海洋、岩石比擬成島嶼的庭園不同，無鄰菴創造了一種嶄新的自然主義，庭園內有著宛如山村的風光，和小條河川自然的躍動感，可以說是「近代庭園的先驅」，南禪寺周邊有許多由政治界、財經界的大人物們，為了競爭社會地位活用東山美景、琵琶湖疏水的別墅庭園，在這些別墅庭園中最先建設好的就是無鄰菴。

無鄰菴有著寬廣明亮的草坪和潺潺流水，是一處舒適的開放空間，在庭園咖啡廳聆聽琵琶湖疏水的流水聲、鳥鳴。度過悠閒時光非常愜意。把自己當成家主，在這裡飲用茶品，欣賞眼前120年山縣有朋和也曾眺望過的庭園吧。

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欣賞著濃縮日式美的日本庭園，竟能淨化心靈，在京都有許多可以感受日本歷史的美麗庭園，掌握好「欣賞庭園的要點」優雅的巡遊日本庭園吧！

※Written by：west-plan
※本文章為2022年3月的資訊，最新消息請至官網確認

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