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「中村藤吉本店」的療癒抹茶香~靜享日本宇治茶的美味

「中村藤吉本店」的療癒抹茶香~靜享日本宇治茶的美味

公開日: 2020-10-27
更新日: 2021-01-13

宇治茶可說是象徵日本的茶品牌之一,與静岡茶、峽山茶並列為日本三大茶,自古以來受到人們喜愛,現在喝的日本茶的製法發祥地京都・宇治,充滿日式風情的街道裡,「中村藤吉本店」的日本傳統住屋外觀顯得格外醒目,安政元年(1854年)創業,2009年被指定為宇治「重要文化的景観」,這次要來探索一下宇治茶的迷人魅力,對於新型冠狀病毒的預防措施也做得十分徹底。

目錄
  1. 經典宇治茶歷久不衰
  2. 前往中村藤吉本店的交通方式
  3. 久遠的過去、聽得見職人們的聲息「中村藤吉本店」
  4. 上等銘茶「中村茶」完美品味
  5. 實際試飲看看! ※目前暫停試飲服務
  6. 預約制「挽茶體驗」沉醉日式氣質 ※目前體驗活動暫停
  7. 保留原製茶場氛圍、化身時尚CAFE
  8. 中村藤吉本店必吃①生茶果凍[抹茶] 宇治本店限定
  9. 中村藤吉本店必吃②MARUTO聖代[抹茶] 宇治本店限定
  10. 中村藤吉本店精選伴手禮,感受幸福時刻

經典宇治茶歷久不衰

經典宇治茶歷久不衰

宇治茶的歴史可追朔到鎌倉時代(1185-1333年),關鍵人物為日本禪宗之祖榮西禪師,他將茶種從中國帶回日本,種植出「本茶」樹後移植至宇治,正式開始了茶葉的栽培。

宇治日夜溫差的關係導致容易起霧、雨水豐沛,對種茶來說是非常合適的產地,進入江戶時代(1603-1867年)後出現新製法,製作出煎茶或玉露等現在大家都很熟悉的種類,喝茶在日本人的日常生活中變得非常普遍,宇治便逐漸在日本茶文化中佔有一席之地,是日本茶的起源地亦是茶製法的發祥地。

室町時代(1338-1573年)足利義滿的指定下在宇治建造多處茶園等,經由人們的手使茶的栽培更加普及了,走過漫長的歷史,「茶=宇治」名聲愈來愈響亮,據說之後沒過多久,宇治茶成了將軍家或皇族等舉辦茶會時的指定品種。從JR京都站出發,搭乘快速電車車程約20分鐘即可到達,交通方便,總是能見到大批觀光客前往朝聖。

前往中村藤吉本店的交通方式

前往中村藤吉本店的交通方式
JR宇治站南口下車後就能看到茶葉罐外型的郵筒

■JR「大阪站」出發:搭乘京都線至「京都站」下車,轉乘奈良線到第8站「宇治站」。(約1小時、單程車資990日圓)
■京阪「淀屋橋站」出發:搭乘前往出町柳的電車至「中書島站」下車,轉乘宇治線到終點站「宇治站」。(約1小時、單程車資420日圓)

久遠的過去、聽得見職人們的聲息「中村藤吉本店」

久遠的過去、聽得見職人們的聲息「中村藤吉本店」

搭電車到JR宇治站下車、或是從京阪宇治站走過來約10分鐘左右,看到印有圓形內大大十字「MARUTO(まると)」的布簾就知道已經到了「中村藤吉本店」,以初代中村藤吉氏之名作為商號,老字號茶鋪在京都・宇治鑽研抹茶不遺餘力。

「中村藤吉本店」將過去用來秤斤賣茶葉的空間進行改裝,販售多彩高級銘茶與伴手禮,原製茶場變身為可以享受抹茶甜點咖啡廳,深受來宇治散策的遊客或海外觀光客、當地居民的喜愛。

庭園裡有一棵樹齡高達250年的黑松樹,枝葉茂密,列為宇治銘木百選之一,最一開始是創業者藤吉氏珍藏的盆栽,第二代藤吉氏為了祈求家業安全,便將黑松移植到庭院之中。

「中村藤吉本店 宇治本店」在2009年經認定為宇治「重要文化景観」,加上平等院店,整個土地被認定是流傳後世之物,從創業以來,重視宇治茶的熱忱,以及款待的心意傳承至今,令到訪的遊客也都能深深感受得到。

上等銘茶「中村茶」完美品味

上等銘茶「中村茶」完美品味

商品販售區的一角,看到漆上黑色並向外凸出的「拜見窗(拝見窓)」為茶商的特殊建築設計,裡面的桌台稱作拜見場(拝見場)或審查場,採光來自上方的窗戶,利用自然光線,辨識茶葉細微的色調與手感等一個非常重要的場所,自然光從朝北方的天窗照進來,照亮了職人雙手。

左起「中村茶」袋裝(50g・1,080日圓)、罐裝(80g・2,160日圓)、中村茶茶包(4g10包入・1,188日圓)・大包裝(8g3包入・648日圓) ※以上價格均含稅

為數眾多的宇治茶之中,只有在這裡才買得到的「中村茶」,是紀念延暦13年(794年)桓武天皇將首府遷至平安京「平安遷都」後1200年,於1994年誕生的品牌,嚴選7種類茶葉經過繁雜手續混合而成,帶有深度獨一無二的好滋味,是中村藤吉本店的主打商品,這次破例讓我們參加試飲 (※目前暫停試飲服務)。

實際試飲看看! ※目前暫停試飲服務

實際試飲看看! ※目前暫停試飲服務

1. 先等杯裡的熱水溫度降到80℃左右後,將熱水倒進裝有茶葉的茶壺裡。

2. 茶葉靜靜的舒展開來,仔細一看總感覺茶葉好像「富有生命」的樣子

3. 過了30~40秒左右,用濾茶網慢慢的篩過,第一泡(一煎目)一定要倒到最後一滴不剩,這樣一來,第二泡(二煎目)・第三泡(三煎目)也都會很好喝喔。

隨著熱水溫度不同,味道跟著起變化,是日本茶的奥深之處,溫度高的熱水引出茶的澀・苦,反過來熱水溫度低時能凸顯茶的甘甜與圓潤,甚至帶點「高湯」般的鹹味~跟第一泡比起來,第二泡茶喝起來清爽許多,推薦大家可以多些嘗試,喝到第三泡茶為止。

預約制「挽茶體驗」沉醉日式氣質 ※目前體驗活動暫停

預約制「挽茶體驗」沉醉日式氣質 ※目前體驗活動暫停

中村藤吉本店的「挽茶體驗(挽き茶体験)」是很多外國觀光客的最愛,能夠親手用石臼細磨茶葉,再現泡抹茶,需要事先預約登記。

脫了鞋進到舖有榻榻米的屋內,挽茶體驗後換上草鞋轉往瑞松庵茶室,充滿日式風情的體驗內容與空間,喝著自己現磨的香醇抹茶,真的是難得的經驗,難怪那麼有人氣(※所需時間約90分鐘 ※收費/目前體驗活動暫停)。

保留原製茶場氛圍、化身時尚CAFE

保留原製茶場氛圍、化身時尚CAFE

將明治・大正時代實際運作的製茶工廠,在2001年改裝成了現在營業的咖啡廳,建築物的構造與梁柱均維持原有狀態,提供多款好茶和手工點心,當地居民也經常上門光顧,點個餐,挑個可以眺望庭院的露天座位放鬆一下吧~

中村藤吉本店必吃①生茶果凍[抹茶] 宇治本店限定

中村藤吉本店必吃①生茶果凍[抹茶]  宇治本店限定
生茶果凍[抹茶] 宇治本店限定(990日圓・含稅)

難得來到這裡,一定要試一下本店才有的限定菜單~用竹筒裝的『生茶果凍(生茶ゼリイ)』份量滿點!Q彈的抹茶果凍搭配柔軟的白玉丸子、以及甜度恰到好處的紅豆、抹茶冰淇淋,集合所有美味在一起,直徑約10~11公分的天然竹筒容器是宇治本店獨家,清涼感混著和風香氣十分療癒,口感多元充滿層次,上等抹茶的苦澀,太滿足了。

中村藤吉本店必吃②MARUTO聖代[抹茶] 宇治本店限定

中村藤吉本店必吃②MARUTO聖代[抹茶] 宇治本店限定
MARUTO聖代[抹茶]宇治本店限定(1,430日圓・含稅)

印有整個商號「MARUTO(まると)」的聖代用的也是竹筒容器,抹茶的鮮綠與清香感覺很紓壓,「是說裡面到底裝了些什麼呢?」
聖代專用的奶油經店家過特別開發,甜度較低,加上麻吉的抹茶蜂蜜蛋糕、香脆的玄米米花、還藏了可愛的莓果!

酸酸甜甜的檸檬果醬、白玉丸子、大納言紅豆,底部有抹茶果凍與抹茶霜淇淋,高雅的抹茶層次豐富,專屬本店的樂趣。聖代表面的抹茶「鮮雲之白(鮮雲の白)」在伴手禮區也可以買得到,優質抹茶帶有苦味的成熟風味,將聖代甜度的調整到恰到好處。

中村藤吉本店精選伴手禮,感受幸福時刻

中村藤吉本店精選伴手禮,感受幸福時刻
左起為煎茶「藤吉熟成」/袋裝(50g・1,080日圓)、煎茶「藤吉」/罐裝(80g・2,160日圓)、袋裝(50g・1,080日圓) ※以上均為季節限定・價格含稅

不論是初春的新茶、依每個季節更換的上等茶,選擇眾多,像是適合夏天喝的清爽「冷泡茶(水出し茶)」、秋季登場的「藤吉茶」花了半年~一年半的長時間熟成的數量限定商品,不只有深度,更彷彿森林浴般有種讓人懷念的香氣。各種抹茶有一般袋裝、送禮用的罐裝、以及攜帶超方便的茶包~

兔菓子[抹茶](1,404日圓・含稅)
生茶果凍[抹茶] (390日圓・含稅/需冷藏)

將總是讓人覺得高不可攀的抹茶,用可愛的包裝拉近與人的距離,如果煩惱不知道該挑什麼的時候,可以向知識豐富的工作人員打聽看看喔。

為了重要的人用心準備茶葉與茶具,加入滿滿心意泡出的一杯茶,不光是潤喉解渴而已,茶的香氣與味道使人不自覺感性了起來,感受宇治茶的魅力與新發現,下次拜訪宇治時記得親自走一趟吧!

新型冠狀病毒預防措施
室內與設備等進行消毒・除菌・清潔/設置除菌・消毒液/加裝隔離板,防止飛沫傳染/工作人員配戴口罩・洗手・消毒・漱口・測量體溫/婉拒身體狀況不佳的遊客入店/請遊客配合內配戴口罩,測量體溫

  • 中村藤吉本店 宇治本店
    中村藤吉本店 宇治本店
    • 地址 〒611-0021 京都府宇治市宇治壱番十番地
    • 最近車站 交通:JR宇治站 徒步1分鐘、京阪宇治站 徒步10分鐘
    • 聯絡電話 0774-22-7800
    • 營業時間:
      【平日】銘茶賣場10:00~17:30、CAFE 10:00~17:30(最後點餐時間16:30)
      【星期六・日、國定假日】銘茶賣場10:00~18:00、CAFE 10:00~18:00(最後點餐時間16:30)
      ※依季節有所變動
      公休日:無

Text by: WESTPLAN

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