首先介紹的是「ハナゾノカフ（HANAZONO Cafe)」裡面有視覺衝擊性滿點的甜點、飲料。

從元町站往北，走路大約5分鐘。

HANAZONO Cafe 就在精品店及酒吧等，許多商店的沿路上其中一條小巷中大樓的2樓。

開放感十足的店內，照明設備及沙發都可以看出對於裝潢的要求，在那充滿咖啡廳特有氣質風格的店內坐下來，一定可以讓你得到充分的休息。

馬上就來點造成熱門話題的甜點、飲料。「讓您久等了，這是MiMi Latte donut」。

「喔～好可愛！」竟竟竟然飲料的上面嶄新的插了一個甜甜圈！這個組合有預感可以成為IG網紅的新話題！

平時總共有3種可以挑選，粉紅樹莓及棕色巧克力為固定，另一個都會準備當月限定的飲料。

平時店裡所有的員工都可以自由的開發新菜單。這個MiMi Latte donut也是飲料的開發者去台灣旅遊時，看到店家將飲料及甜甜圈一起端出來時靈機一動開發出來的。

吃得時候把甜甜圈拔出來後再一口咬下。下面兩種拿鐵混著樹莓醬跟巧克力醬，喝起來不會太甜，與上部的甜甜圈非常搭，吃了之後甜而不膩還有種清爽的感覺。

這個也是非常的可愛！這個是被稱為「シュシュ・アフォガード（chouchou ・ affogato）」（本來是義大利的甜點，飲料上加香草冰淇淋）。再怎麼說，最可愛的還是上面愛心型的裝飾，會讓少女心大綻放。

裡面就像小型的聖代，有香草冰淇淋、草莓及紅茶的雪酪，清爽又有口感雙重享受。雖然看起來很像是給女孩子的飲料，但是沒有想像中那麼甜也非常推薦給男性朋友。

HANAZONO Cafe 可以邊吃甜點邊聊天，慢慢度過舒適悠閒的時光。「以女性主廚的角度，想提供看起來可愛的甜點及讓人感覺舒適的空間」跟店長柏說的一樣，店裡的許多女性客人都笑容滿面。店員也以女性居多，也有提供帶小孩來的客人能放心遊玩的區域，親民的價格特別推薦給女孩好友或是媽媽們的聚會。

以上這些介紹的甜點飲料皆可外帶。外帶一杯「MiMi Latte donut」，單手拿著飲料假裝一下時髦走在神戶街頭上也是很有趣的。

接下來要介紹的就是這家。

可麗餅！不可以因為是可麗餅就小看它。
從元町南口走路只要5分鐘，我們馬上出發吧！

這間就是奶油可麗餅的專賣店「歇斯底里果醬」

客人一位接一位外帶著可麗餅沒有停歇。

展示櫥窗裡有各式各樣的口味，這麼多種類不知道該怎麼選。

準備開動！「真的看起來超好吃的！」

吃法是用湯匙把表面的焦糖戳破再跟內餡一起吃。當戳破的那個瞬間，香甜的氣味立刻撲鼻而來，真是讓人受不了！焦糖內濃稠的奶油綿密濃厚，外皮也超好吃。

外皮使用了北海道產100%新鮮牛奶做成風味濃郁的奶油。為了不失去奶油的風味，使用高溫的鐵板一口氣快速完成外皮。整個可麗餅組合起來香脆、鬆軟、香味一口氣佈滿口中。

從嚴選的食材、講究的作法，所做出的香脆柔軟好吃的可麗餅請一定要嚐嚐看。雖然名字是歇斯底里，但這家其實是可以讓你吃完後心情安穩心滿意足的有趣店家唷。

最後介紹的是，可以享用宛如藝術作品一樣美麗的法國甜點，「パティスリー モンプリュ（點心店 montplus）」。

從剛剛的「歇斯底里果醬」在往西南側下去。穿過南京町之後大約走路5分鐘，就可以看到像是法國懷舊的磁磚招牌與紅磚外牆的甜點店。靠近一瞧，透過開放感十足的櫥窗，桌上排著各式各樣的甜點，一看就知道是個點心店。藍色的櫥窗相當可愛。

進入店內後，首先印入眼中的是一排一排精緻的甜點，我想不管男士女士看到這個景象都會感到非常興奮。店內的印象就跟神戶西洋甜點店般的可愛。

牆壁的櫃子上擺放著時髦的裝飾，讓人感覺來到很有品味的精品店。溫暖的氣氛、讓人平靜的店內，隨處可見對店裡細部裝飾的堅持。

以及在展示櫃中，各種玲琅滿目五顏六色的甜點，彷彿發出比神戶夜景還美麗讓人無法直視的光輝！就像寶石盒一樣。

店內享用區域的後面，在玻璃窗戶的對面是點心師們在那做甜點的廚房，其中一位就是這間店的主人「林 周平（はやし しゅうへい）」師傅。

「這家店剛開幕時，日本的甜點店雖然已經有很多了，但是真正能吃到法國正統的甜點的是少之又少。當時很多日本人覺得法國甜點給人甜膩、吃了會讓胃感到不舒服的印象。其實也有許多纖細、輕快不膩的甜點。所以我想把這類的法國甜點介紹給日本」。從前是在大阪飯店當麵包點心師的林師傅，在西元1989年時遠渡法國學習製作甜點。回國後在神戶有名的甜點店擔任店主，2005年開了這間「montplus」。

因為使用蛋白霜精細的手法，被稱為「蛋白霜的魔術師」，慕名從遠方而來的粉絲不計其數。

接下來就來介紹林師傅特別推薦的幾樣給各位。每一個都是非常精緻讓人捨不得吃的藝術品。

首先是這家店的招牌「ピュイ・ダムール（puits d’amour）」。底座上一層一層的派皮，上面再奢侈的用上奶黃及蛋白霜所混合被稱為chiboust的奶油。

真的就跟湧泉一樣，滿出來的奶油！奶油中使用粉紅葡萄柚是主廚的巧思。濃郁的奶油中帶點清爽的後味，表面的焦糖香脆也帶出不同的口感。

接下來這個是使用了混合鳳梨、白桃、草莓的白酒慕斯，然後上下用兩種餅乾將慕斯夾心。冰涼綿密的慕斯以及溫熱蛋白霜，兩種不同的溫度感，好吃的讓人說不出話來。就好像愛麗絲夢遊仙境中的茶會中會推出的高級茶點。

「Valancia （ヴァランシア）」是只有在法國聖誕節的時候才會做的特別蛋糕。混入了杏仁果的蛋糕及柳橙慕斯，再用鬆軟的純白蛋白霜來覆蓋上去。當時主廚在法國當學徒的時候吃到的，因為太好吃一個人吃了六人份，充滿主廚種種回憶的蛋糕。

今天來取材的時候外面雖然下著雨，但是許多客人還是專程為了主廚所做的「藝術品」來到店裡。

當然除了外帶之外，也可以在店內享用。另外店家也有開班教做甜點，並且是林師傅親身教學而廣受好評。今後林師傅還預定推出發酵的甜點、冰淇淋、砂糖甜點等各式各樣新作，增加店裡甜點的種類。若是有機會來到神戶時，請千萬不可以錯過一定要來嚐嚐林師傅的手藝。

不管眼睛還是舌頭通通都享受到了各種好吃好看的甜點，來到神戶觀光時請務必到此一趟，將旅行的回憶通通都上傳到IG上面吧！

Text by:Advision

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