北海道的海鮮料理連鎖店大多是迴轉壽司店和海鮮居酒屋，迴轉壽司在價位上比較親民，特別是北海道很容易取得新鮮海產，所以如果問北海道居民「有沒有推薦給旅客的壽司店？」時，都會聽到迴轉壽司店，而不是高級壽司店的回答，可以很清楚地了解到北海道迴轉壽司的高品質。

另一方面，海鮮居酒屋則是提供海產生魚片、炭火燒烤、炸物、蒸煮料理等，可以享用到各種料理和美酒，酒的種類也很豐富，海鮮居酒屋大多是日本酒的種類較多，可以一次感受北海道的海產和北海道的地酒。

連鎖店的料理多樣，品質、店內服務和店員態度都保持一定的水準，可以保證體驗的水準，讓人安心。特別是迴轉壽司有提供不少適合小朋友的料理，完全不用擔心，另外，海鮮居酒屋大多在札幌有分店或姊妹店，就算想去的店家客滿，也可以改去其他分店喔。

接下來就來介紹推薦的5家海鮮連鎖店，有3家迴轉壽司、2家海鮮居酒屋。

「迴轉壽司TORITON」是一間從北海道東部北見市到北海道內、外都有分店的迴轉壽司連鎖店，如果詢問北海道居民「說到迴轉壽司會想到哪一間？」時，一定都會想到TORITON，名氣十分驚人！受歡迎的祕訣就在於食材品質，每天早上都會從市場嚴選食材，然後直接送到店裡，之後在店裡內依照食材的大小、脂肪含量等標準細心處理，最後才能成為壽司的食材。

2024年6月，在北見區除了創始店外還有另外3間分店，北海道內則是札幌地區有10間分店、旭川地區有1間分店，札幌地區有多間分店走路就能到JR車站、地下鐵車站，很適合遊客。雖然是北海道的知名店家，但是不能預約，避開午餐時段、晚餐時段，以及周末等熱門時段，會比較不需要排隊喔。

使用桌上平板點餐，可以從眾多壽司中挑選喜歡的壽司，有英文、中文、韓文，就算是不懂日文的觀光客也能輕鬆點餐，價格依壽司食材、種類而異，一盤約有1～3個，約在100日圓～500日圓間，整體來說很便宜。

壽司除了有鮪魚、鮭魚等經典的人氣商品外，也有北海道產的帆立貝、北寄貝、螺貝等，如果店家有採買到，還會有使用整隻牡丹蝦的握壽司、經典章魚卵的章魚卵軍艦壽司等，一定要嘗看看！依照當天市場的購買狀況，都會有不一樣的食材，讓人很期待呢！

Nagoyaka亭從釧路起家，是一間講究產地直送的迴轉壽司店，和釧路等漁業相關業者有30年以上的交情，從北海道內、外各地採購新鮮海產，帆立貝、北寄貝、螺貝等都盡可能的連殼一起採購，之後在店內處理外殼。

2024年6月，在發祥地的釧路地區有4間店，北海道內則是帶廣地區有3間分店、札幌地區有9間分店，札幌地區的發寒店、AEON發寒店，還有走路就能到地下鐵東西線宮之澤車站，就算不開車也能前往用餐。

可以從沿著桌位繞圈圈的傳送帶上拿取喜歡的壽司，也能用桌上的平板點餐，如果是喜歡現握壽司、想吃喜歡食材壽司的話，建議用平板點餐。

壽司的內容、價格依分店有所差異，但大多是1盤有1～3個，價格在100日圓～1,000日圓，依壽司食材有各種壽司，堅持講究產地直送，每種食材都很新鮮，接下來從中推薦2種壽司。

第1個是「生帆立貝（生ホタテ）」，這是使用北海道產的天然生帆立貝的握壽司，沒有腥味，只有滿滿的美味，帆立貝也大到看不到醋飯，很有滿足感。

第2個是札幌地區分店都有提供的Nagoyaka亭的名產──「滿溢鮭魚卵（こぼれいくら）」，店員會在眼前用大聲的吆喝聲和大鼓的聲響，不停地在軍艦壽司上倒上釧路產的鮭魚卵，可以說是絕佳的錄影時機，絕對會炒熱用餐氣氛！

吃軍艦壽司一定會有很多鮭魚卵落下來，推薦可以另外加點鮭魚、生帆立貝等，然後在上面添加沒吃到的鮭魚卵，雖然鮭魚、生帆立貝單吃就很好吃了，但加上鮭魚卵可以體驗到不一樣的口感，也是很不錯的！

「迴轉壽司 根室花丸」是在北海道最東邊的根室起家的迴轉壽司店，店內裝潢可以感受到被稱為漁師町的根室的氣氛，主打商品是根室新鮮海產的壽司，偶爾還會從根室採購市面上罕見的根室稀有食材喔。

「迴轉壽司 根室花丸」在根室開店後成為當地居民的愛店，之後也陸續在各地拓展分店，2024年6月，在根室地區有總店和中標津店，札幌地區有7間分店；函館地區有2間分店。

根室花丸的每一間分店都是排隊名店，除了根室店外，其他分店在最近可以從發券機拿取整理券（號碼牌），之後在依照整理券上的時間進店。發券機有英文、中文、韓文，因為不能預約，需要到店裡拿取整理券才能入店，要來體驗的話，盡可能預留多一點的時間。

壽司1盤（1～3個）大多在100日圓～400日圓間，價格較親民，推薦商品有使用根室名產花咲蟹的壽司「花咲蟹軍艦壽司（花咲ガニ軍艦）」、湯頭美味食材滿滿的「花咲蟹鐵砲汁（花咲ガニの鉄砲汁）」。雖然會因為採購情況變化，不是每天提供，但有看到的話一定要嘗看看！

另一個熱銷商品就是，將2個超厚的帆立貝疊在一起的「2層帆立貝（二階建てほたて）」，咬起來很有口感，帆立貝的多汁也讓人印象深刻。

「迴轉壽司 根室花丸」還有拓展數間活用根室食材的同品牌不同類型的店家，其中nobuka大推在札幌地區有3間分店的「一夜干和海鮮蓋飯 Dekitate-Ya」。

推薦可以依照喜好點生魚片，完成海鮮蓋飯的「生魚片蓋飯（刺身丼）」！可以點許多不同的生魚片，也可以都點喜歡的生魚片，完成屬於自己喜好的生魚片蓋飯！

和新鮮的生魚片一起品嘗鮭魚、秋刀魚、花魚等一夜干等的單點料理、定食。一夜干是乾貨的一種，在除去內臟的魚類、花枝等海產上抹上鹽後，在晚上、陰涼處，風乾一整晚後的食材。適當脫水後的魚類，讓美味度加倍，做成烤魚的話，就能感受到鬆軟的魚肉，很好吃！

想要享用壽司就到「迴轉壽司 根室花丸」；想要享用海鮮蓋飯、生魚片、一夜干就到「一夜干和海鮮蓋飯 Dekitate-Ya」。

「Umihe」可以品嘗到使用當季鮮魚的各種海鮮料理，有：生魚片、壽司、海鮮蓋飯、炙燒、炸物，以及北海道當地美食「拉麵沙拉（「ラーメンサラダ）」等各種沙拉，可以品嘗到多樣的料理和日本酒等美酒。

2024年6月，在北海道內有12間店鋪，札幌有9間，苫小牧、帶廣、釧路等各有1間店。札幌的分店大多鄰近札幌車站，或是北海道最大的鬧區──薄野，在札幌住宿的話可以來這些分店吃晚餐喔。

店內裝潢高雅，除了生魚片拼盤、部分炙燒料理外，大多數的料理多只要幾百日圓而已，很划算！料理種類多樣，生、烤、炸等可以用不同的烹調手法品嘗海產，除了生魚片外，螃蟹料理、帆立貝、花魚等海產類的炙燒料理也是這家店的招牌，十分有人氣，店內有日文和英文菜單。

酒類除了有啤酒、沙瓦外，還有多種北海道內釀造的日本酒，很推薦吃料理、喝遍北海道的地酒，除了壽司外，也有味噌鮮蝦拉麵、貝類高湯鹽巴拉麵等，想吃飽也沒問題！只要來這間店，就能品嘗到北海道的海產和美酒，雖然網站只有日文，但可以在官網預約，如果不想錯過的人建議可以事先預約。

「炙屋」嚴選北海道海產等食材，提供慢火燒烤的碳烤料理和壽司，技術熟練的廚師用絕妙火侯燒烤的魚類，以及蓬鬆醋飯（壽司白飯）搭配新鮮食材的美味壽司，都大受歡迎。

2024年6月炙屋在札幌共有3間店鋪，札幌車站附近、大通公園對面、鬧區薄野中心，各有一間店，住在札幌時很方便前去用餐。

依店鋪除了有吧檯座位外，也有適合親子客的挖洞座位、包廂和類包廂等，不論一個人或一群人都合適，札幌車站南口店有最多可容納28人的包廂，很適合團體客，但是很容易客滿，如果人數多的話建議事先預約，雖然只有日文，但可以在官網預約喔。

料理提供用炭火燒烤新鮮海產的燒烤料理、壽司，以及多種適合當下酒菜的單品料理，也有擺上鮭魚卵、海膽的小碗蓋飯等，酒類則有北海道限定的啤酒「SAPPORO CLASSIC」、北海道內釀造的多款日本酒、余市葡萄酒、燒酒、沙瓦等種類豐富。

最熱賣的料理是「炭烤真花魚（真ホッケの炭焼き）」和「滷大翅鮶鮋（キンキ煮付け）」，大塊肉多的真花魚經由炭火仔細燒烤後，魚肉鬆軟、味道鮮美。高級魚類大翅鮶鮋有著恰到好處的脂肪，雪白的魚肉濃縮了鮮美，風味濃郁。

「炭烤真花魚（真ホッケの炭焼き）」1,925日圓，「滷大翅鮶鮋（キンキ煮付け）」因為是高級魚類，價位較高為7,590日圓，不過很值得一試！

北海道有超豐富的海產，不論哪家店品質都沒話說，再加上各店廚師的處理方式、烹調手法，更能增加海產的美味，這次介紹的店家，不但有超好吃的料理就連服務也是五顆星！因為是連當地居民都會去使用的店家，品質絕對掛保證！來北海道旅行的話，一定要來體驗看看，享受北海道的海產吧！

札幌還有這些人氣店家可以預約

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