札幌啤酒以「只使用嚴選的原料製作美味啤酒」為宗旨，自創業以來就十分講究製作啤酒的原料。啤酒的味道受麥芽、蛇麻（啤酒花）的種類左右，因此挑選原料是最重要的。與全球的合作生產者共同栽培原料（契約式耕作）培育麥芽、蛇麻（啤酒花）的方式，在世界上也只有札幌啤酒而已。

另外，引出原料最大美味的酵母也是創造好喝啤酒的重要因素。為了實現「每一次都是不變的美味」，工廠技術人員不間斷的察看敏感酵母的狀態。札幌啤酒長年研究啤酒酵母，現在保存著超過1000種的酵母菌，擁有的酵母庫在世界上也是十分珍貴的。優質原料以及精選酵母，外加其他相關人員的熱情所創造出的美味啤酒，現在仍不停地生產。

札幌啤酒的淵源可以追溯至1876年，由政府在札幌建設的開拓使麥酒釀酒廠。札幌啤酒的象徵就是那顆星星標誌，其由來就是當時開拓使的象徵「紅星」，可以說是證明札幌啤酒與北海道的開拓使歷史相伴而行的意義。

札幌啤酒於1980年開始在美國拓展事業，知名度與在日本相差甚多，但是與地區緊密的業務活動和口碑，漸漸地累積人氣，在1985年獲得日本製啤酒市佔率第一的寶座，此後超過30年以上都穩坐第一的寶座。在那之後開始收購加拿大的啤酒廠商「Sleeman公司」、開設越南工廠等方式，讓「SAPPORO」往全世界發展，各國粉絲也不斷增加。

札幌啤酒有著許多超好喝的啤酒，像是：人氣強強滾的「札幌黑標生啤酒（サッポロ生ビール黒ラベル）」、「YEBISU啤酒（ヱビスビール）」等，其中還有北海道限定銷售的啤酒、季節限定銷售的啤酒，接下來介紹去到北海道時必喝的推薦啤酒。

●札幌黑標生啤酒（サッポロ生ビール黒ラベル）

不斷講究生啤酒美味的黑標生啤酒，使用札幌啤酒獨有的「讓美味更持久的麥芽」。麥子的美味和清爽的餘韻恰到好處！不論暢飲了多少杯都不會膩，另外在了解到鮮度的優劣會表現在泡沫的顏色上後，札幌啤酒在製造黑標時下了功夫，創造出更雪白的泡沫，讓人能盡情享受進化後的「完美啤酒」

・酒精濃度：5％
・熱量：40kcal（每100ml）
・銷售店：日本全國的超市、便利商店、銷售酒類的店家等


●YEBISU

YEBISU（ヱビス）自1890年誕生以來保持不變的美味，堅持不使用副原料，只使用麥芽、德國巴伐利亞產的香氣蛇麻（啤酒花）。為了YEBISU（ヱビス）挑選的酵母經過長時間熟成有著豐富的香氣，那香醇的香氣就是它的特色。

・酒精濃度：5％
・熱量：40kcal（每100ml）
・銷售店：日本全國的超市、便利商店、銷售酒類的店家等


●札幌CLASSIC（サッポロクラシック）

札幌CLASSIC（サッポロクラシック）是北海道限定銷售的生啤酒，特徵為鮮美原料和清爽口感，對於北海道居民來說是生活中隨處都有的啤酒，但對於遊客來說是「去北海道時必喝」的超人氣啤酒。

・酒精濃度：5％
・熱量：40kcal（每100ml）
・銷售店：日本全國的超市、便利商店、銷售酒類的店家等


●サ札幌CLASSIC 春季香氣（サッポロクラシック　春の薫り）

以北海道產的蛇麻（啤酒花）和風味蛇麻（啤酒花）所尿造的啤酒，特徵為春季香氣和清爽味覺，由於不一定每年都會銷售，需要至札幌啤酒官網確認銷售狀況。

・酒精濃度：5％
・熱量：41kcal（每100ml）※2021年販賣的「春季香氣」熱量
・銷售店：北海道內的超市、便利商店、銷售酒類的店家等
※每年規格不一定相同


●札幌CLASSIC 夏日爽快（札幌CLASSIC 夏日爽快）

比一般的札幌CLASSIC含更多碳酸、酒精濃度更高，是很適合夏季的啤酒。喝下後有著清爽感受，這款也是不一定每年都會銷售，需要確認札幌啤酒官網。

・酒精濃度：5.5％
・熱量：43kcal（約100ml）
・銷售店：北海道內的超市、便利商店、銷售酒類的店家等
※每年規格不一定相同


●札幌CLASSIC 富良野VINTAGE（サッポロクラシック 富良野VINTAGE）

2020年發售紀念13周年的季節限定商品，使用每年8月採收的富良野產蛇麻（啤酒花），既新鮮又芳醇以CLASSIC（クラシック）特有的清爽餘韻為特徵。

・酒精濃度：5％
・熱量：40kcal（每100ml）
・銷售店：北海道內的超市、便利商店、銷售酒類的店家等
※每年規格不一定相同



●札幌 SORACHI1984（サッポロSORACHI1984）

於1984年誕生在北海道空知郡上富良野的蛇麻（啤酒花）「SORACHI1」，是札幌啤酒所開發的蛇麻（啤酒花）。經過35年的歲月終於成為商品的SORACHI1984啤酒，特徵是擁有讓人聯想到扁柏、檸檬草的香氣，一整年都能在日本各地買到，但正因為使用誕生於北海道的蛇麻（啤酒花），才一定要在北海道喝一波。。

・酒精濃度：5.5％
・熱量：45kcal（每100ml）
・銷售店：北海道內的超市、便利商店、銷售酒類的店家等


●札幌拉格啤酒（サッポロラガービール）

以「紅星」的暱稱深受喜愛的札幌啤酒，是札幌啤酒的前身開拓使麥酒釀酒廠自1877年開始銷售以來延續至今，日本歷史最悠久的啤酒，熱處理特有的濃烈感受是生啤酒感受不到的。

・酒精濃度：5％
・熱量：40kcal（每100ml）
・可以品嘗到的店家：有進貨銷售的飲食店
※一整年都在日本全國銷售，基本上飲食店會銷售中瓶裝、大瓶裝。

如果想更加了解札幌啤酒就去「札幌啤酒博物館」吧，「札幌啤酒博物館」位於複合設施「札幌Garden Park」內，從札幌車站隔壁的JR苗穗車站步行約8分鐘可到達。裡面展示了從日本的開拓事業至今，各個時期與日本啤酒相關的歷史資料。

免費入場，高達約10公尺的巨大啤酒煮沸桶是賣點之一，只要申請Premium導覽（需收費），就能跟著品牌溝通導遊學習札幌啤酒的歷史，還能試喝博物館限定的銘柄，重現創業當時味道的「復刻札幌製麥酒」。使用將品牌溝通導遊的講解翻譯成多國語言的語音導覽（收費），英文、中文、韓文的翻譯手冊（免費）好好的感受札幌啤酒歷史吧。

選定為「北海道遺產」的建築物，是於1890年作為製糖公司的工廠所建設的，從1905年至1965年的60年間還作為製麥廠使用。

位於一樓的星星大廳除了可以付費品嘗「札幌黑標生啤酒（サッポロ生ビール黒ラベル）」外，還有北海道限定的生啤酒「札幌CLASSIC（サッポロクラシック）」（酒精濃度5.0%）、在創業地點不停生產的札幌開拓使麥酒釀酒廠的「開拓使麥酒（開拓使麦酒）」（酒精濃度5.0%）等。

博物館商店展示的有趣商品也不容錯過，如：札幌啤酒的原創商品、博物館限定的餅乾等。當然也有販賣黑標生啤酒、札幌CLASSIC、開拓使麥酒。

◆實施中的新冠病毒對策
設置酒精消毒液（入口‧洗手間）／消毒電梯、扶手等／工作人員漱口、洗手／工作人員佩帶口罩／收銀台、櫃台等裝設隔板、塑膠布簾／呼籲遊客配合佩帶口罩、量體溫等／入店遊客可以使用洗手間／限制入店人數／變更營業時間／館內實施換氣

位於札幌啤酒博物館旁的「札幌啤酒園」有五種不同類型的大廳，可以品嘗到札幌啤酒直送的啤酒，以及北海道名產成吉思汗烤肉等料理。觀光客最愛的是啤酒園的象徵──擁有引人注目巨型啤酒釀造裝置的「凱塞爾大廳」；在「丁香廳」能夠品嘗到使用秘傳醬汁搓揉調味過的成吉思汗烤肉；在高雅的「花園燒烤」則有使用優質羔羊肉、時令海鮮、蔬菜的料理等豐富的單點料理，還有設有專用露台的包廂，能夠享受奢華的氣氛。

各個大廳都能喝到6種生啤酒，花園燒烤更是又多了6種生啤酒可以品嘗，非常推薦給「想要喝遍全部種類」的遊客。

札幌啤酒園限定的啤酒「（サッポロファイブスター）」（酒精濃度5.5%），自1967年持續銷售至1972年的銘柄，柔和的甜味與苦味打造出多層次的美味，特徵是讓人舒爽的芳醇香氣，很適合搭配成吉思汗烤肉。

◆實施中的新冠病毒對策
設置酒精消毒液（入口、洗手間）／空調對策（設置加濕器、空氣清淨機）／店內實施換氣／消毒電梯、扶手等／店內實施消毒對策／消毒食器、托盤／工作人員漱口‧洗手／工作人員佩帶口罩／確保座位間的距離／櫃台與廚房裝設隔板／收銀台、櫃台等裝設壓克力隔板、塑膠布簾／料理不提供大盤裝，改為單盤裝／呼籲遊客配合佩帶口罩、量體溫等／入店遊客可以使用洗手間／限制入店人數／變更營業時間／至桌邊結帳（依營業狀況而定）

距離札幌Garden Park約1.4公里，位於地下鐵巴士中心車站附近的「札幌工廠」一帶。於1876年誕生札幌啤酒的前身開拓使麥酒釀酒廠的地方，由日本人親手製作正統的德國風格的啤酒，因此也被稱為日本啤酒的發祥地。

在此地重現傳統味道的就是「札幌開拓使麥酒釀酒廠」，在鄰接的「開拓使麥酒賣捌所（賣捌為批發之意）」可以品嘗到在釀酒廠製作的啤酒「開拓使麥酒（過濾）（開拓使麦酒（ろ過））（酒精濃度5.0%）」、「開拓使麥酒（無過濾）（開拓使麦酒（無ろ過））（酒精濃度5.0%）」、「Aruto（アルト）（酒精濃度5.0%）」、「季節限定啤酒」等。

「札幌開拓使麥酒釀酒廠」的正面是可以免費入場的參觀館，能看到實際在釀造啤酒時使用的釀酒設備、過濾槽等，還有展示了日本製造啤酒的珍貴歷史照片等資料。

※本文內容為2021年2月的資訊，最新資訊請至各網站確認

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