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LeTAO的進化版!新千歲機場「NOUVELLE VAGUE LeTAO Chocolatier」5款超人氣巧克力甜點

LeTAO的進化版!新千歲機場「NOUVELLE VAGUE LeTAO Chocolatier」5款超人氣巧克力甜點

更新日: 2021-01-25

深受日本國內外粉絲喜愛的LeTAO誕生於北海道小樽,特別是半熟乳酪與烘焙乳酪的雙層起司蛋糕「Double Fromage(ドゥーブルフロマージュ)」十分有名。其實LeTAO一開始是一家巧克力公司,持續地精心專研技術,將全世界最優質的食材製成巧克力
這樣用心的LeTAO巧克力專賣店「NOUVELLE VAGUE LeTAO Chocolatier」,於2016年12月在新千歲機場開幕,於2019年1開設小樽總店。這次LIVE JAPAN前往於新千歲機場,一探用美味巧克力俘虜客人的心的店鋪!

目錄
  1. 精心培育的技術與創新的點子,感受LeTAO的巧克力甜點吧
  2. 1. 試吃後絕對會大掃貨的餅乾「Thénoir(テノワール)」
  3. 2. 奶油與派皮的絕妙相遇「BATON GIANDuJA(バトンジャンドゥーヤ)」
  4. 3. 散發著余市產蘋果的清爽風味「Le Cidre(ルシードル)」
  5. 4. 巧克力專門店的王牌慕斯蛋糕「Adèle(アデル)」
  6. 5. 人氣攀升中的霜淇淋「crème glacée(クレームグラッセ)」
  7. 下一次旅行時,記得要買LeTAO的巧克力當成北海道的伴手禮喔

精心培育的技術與創新的點子,感受LeTAO的巧克力甜點吧

精心培育的技術與創新的點子,感受LeTAO的巧克力甜點吧

1998年於小樽誕生的LeTAO。1號店開幕於有許多觀光客絡繹不絕的十字路口地點,以「親愛的小樽塔」的法文「「La Tour Amitié Otaru」的第一個字母,以及地名小樽(OTARU)的倒裝排列RUTAO(LeTAO)為店名。現在不只是北海道居民,就連日本國內外的觀光客也都瘋狂著迷,是代表北海道的甜點廠商。
招牌商品為「Double Fromage(ドゥーブルフロマージュ)」,而LeTAO的另一個拿手本領就是製作巧克力,設立了巧克力專門店「NOUVELLE VAGUE LeTAO Chocolatier」。NOUVELLE VAGUE為「新的浪潮」之意,包含著為甜點界帶來新浪潮的涵義而取的名字。

為了使用從未有過的自由創意製作巧克力,結合各種不同食材,創造出全新的美味。例如:用餅乾夾著具有紅茶香氣的巧克力「Thénoir(テノワール)」、結合5種起司與巧克力的霜淇淋等,充滿著讓人不禁猜想「會是什麼味道呢?」而忍不住想嘗嘗看的巧克力甜點
現在小編就來推薦一下「NOUVELLE VAGUE LeTAO Chocolatier」的超高人氣商品吧!

1. 試吃後絕對會大掃貨的餅乾「Thénoir(テノワール)」

「Thénoir(テノワール)」
「Thénoir(テノワール)」

店內的寵兒「Thénoir(テノワール)」,酥酥脆脆的可可亞餅乾,夾著散發著奢華大吉嶺紅茶香氣的巧克力巧克力的濃醇與大吉嶺的香氣,再帶點餅乾的口感,這樣的搭配實在是太完美了。

店內每天都會提供試吃Thénoir(テノワール)。因為LeTAO起司蛋糕而知道LeTAO的觀光客們會發現有試吃而停下腳步,有許多人會因為覺得很好吃而狂掃一堆貨。不僅方便攜帶外出,保存期限也很長,非常適合當伴手禮。價格為10入裝842日圓、27入裝1,620日圓、27入裝2,160日圓、39入裝3,078日圓。

2. 奶油與派皮的絕妙相遇「BATON GIANDuJA(バトンジャンドゥーヤ)」

「BATON GIANDuJA(バトンジャンドゥーヤ)」
「BATON GIANDuJA(バトンジャンドゥーヤ)」

適合當伴手禮的另一款商品,就是有著堅果巧克力醬夾心的巧克力派「BATON GIANDuJA(バトンジャンドゥーヤ)」。內餡是以榛果醬混合調溫巧克力後製作而成的,特徵是宛如會在口中化開輕柔口感。擠得滿滿的夾餡帶有巧克力的香氣,混合著沒有甜味且酥脆而香的派皮,引出榛果濃厚的美味。

3. 散發著余市產蘋果的清爽風味「Le Cidre(ルシードル)」

Le Cidre(ルシードル)
Le Cidre(ルシードル)

另外也有使用北海道產食材的巧克力,「Le Cidre(ルシードル)」(12入裝 1,620日圓)使用小樽旁的城市余氏產的蘋果製成的蘋果酒。蘋果酒的香甜緊緊鎖在甘納許巧克力中,咬下的瞬間蘋果柔和的風味在口中輕輕擴散。因為使用帶有甜味的蘋果酒,所以可以強烈地感受到蘋果的甘甜與香氣。這款也是小樽跟新千歲機場NOUVELLE VAGUE的限定商品。
這款商品需要冷藏,放入保冷劑後可以在外保存一天。很推薦當成旅途中的小零嘴或者在回國當天購買。

4. 巧克力專門店的王牌慕斯蛋糕「Adèle(アデル)」

Adèle(アデル)
Adèle(アデル)

接著是NOUVELLE VAGUE的限定巧克力蛋糕「Adèle(アデル)」(2,160日圓)。不使用雞蛋,在帶有濃濃可可香氣的黑巧克力慕斯的上層,有著疊成3層的2種濃度牛奶巧克力慕斯。在表面塗上糖霜,LeTAO高級的巧克力在口中柔和化開,讓人充分感受到巧克力的香味。是專門店的王牌蛋糕。口感十分濃郁,因為分成3層所以不會太膩,讓人容易一口接著一口。
由於需要冷凍,解凍5~6小時之後就可以品嘗,買回下塌的飯店裡當成點心品嘗吧。

5. 人氣攀升中的霜淇淋「crème glacée(クレームグラッセ)」

5. 人氣攀升中的霜淇淋「crème glacée(クレームグラッセ)」

想在機場外帶品嘗的就是霜淇淋「crème glacée(クレームグラッセ)」(420日圓含稅)。共有3種口味,分別是巧克力口味「Le Chocolat(ルショコラ)」、結合5種起司的「Cinq fromage(サンクフロマージュ)」,以及這兩種結合在一起的「mariage chocolat(マリアージュショコラ)」。全部都是小樽與新千歲NOUVELLE VAGUE的限定商品。詢問岸本店長推薦什麼後,她回答小編「務必試試mariage chocolat(マリアージュショコラ)!」

crème glacée(クレームグラッセ)
crème glacée(クレームグラッセ)

「Le Chocolat(ルショコラ)」使用由Valrhona公司的技術生產,相當於125%可可的全新巧克力「P125」,因此有著濃郁香醇的風味,再加上LeTAO獨創鮮奶油的牛奶風韻。「mariage chocolat(マリアージュショコラ)」則是將起司剛剛好的酸味和清爽口感,與濃郁的巧克力相互調和。
另外,微甜且帶有細緻口感的甜筒,更是為了搭配LeTAO家的霜淇淋而特別挑選過的。還有店員表示:「原本都不喜歡吃霜淇淋的甜筒,但我非常喜歡我們家的甜筒!」

下一次旅行時,記得要買LeTAO的巧克力當成北海道的伴手禮喔

將大家喜歡的巧克力與各種食材相結合,也仔細計算過融化在口中的溫度等,這就是由LeTAO的堅持所創造出的纖細口感「NOUVELLE VAGUE LeTAO Chocolatier」。是從小朋友到大人都能盡情品嘗的巧克力專門店。
在商品的標價牌上會貼上寫有英文、中文的價格,每位店員都會準備用英文、中文、韓文介紹商品、免稅方式的說明小卡。而觀光客除了蛋糕、霜淇淋外的商品都能免稅。岸本店長與全體店員帶著「想讓更多更多的人知道我們」的想法,在新千歲機場小樽總店慢慢的提升知名度。從新千歲機場旅行時,記得來逛逛喔!
※上述價格皆為含稅價。

  • NOUVELLE VAGUE LeTAO Chocolatier
    ヌーベルバーグ ルタオ ショコラティエ
    • 地址 〒066-0012 北海道千歳市美々987 新千歳空港ターミナルビル 2F
    • 聯絡電話 0123-25-3233
    • 營業時間:8:00~20:00
      公休日:無

原稿=細川美香 攝影=若松和正 編輯=みんなのことば舎

※本文為2020年的資訊,最新狀況請至官網確認
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※文章公開時的資訊
※上述價格或餐點內容會有變更的情況
※除了特別註記的價格外, 其餘皆為含稅價格

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