有「北海道的廚房」之稱的札幌市中央市場，在這裡以鮭魚、鯡魚、秋刀魚等各式各樣魚類的買賣為中心，充滿活力的魚市場。

在這個市場外還有一個場外市場緊臨在一旁，雖然一般人無法進入中央市場，但是可以自由進出場外市場選購魚類。場外市場則有來自中央市場直送的海鮮、蔬菜等店鋪，另外也有約60餐廳，可說是應有盡有。

這裡的熱門菜單為「螃蟹鮭魚卵丼飯（2,300日圓）」，由紅楚蟹、鱈場蟹、花開蟹等3種類的螃蟹碎肉組成。也會按照季節提供當季蟹腳肉，再盛上滿滿的鮭魚卵，光是外觀就十分豪華，另外還附上一碗裝有蟹腳的味噌湯。螃蟹、鮭魚、海膽、鮭魚卵組成的每日丼飯（2,100日圓）也十分受歡迎。

接下來介紹的餐廳是位在札幌地下鐵薄野站步行3分鐘處的「海味hachikyou 別亭老爹（海味はちきょう 別亭おやじ）」。

在這裡店員會邊發出有活力的喊聲，邊將鮭魚卵盛得滿滿的，最有名的便是「元祖tsuko飯（元祖つっこ飯）」。

閃亮亮的店家自製鮭魚卵味道十分濃厚，不過要注意的是不可吃剩料理，所以當店員盛得鮭魚卵量已經足夠的話，記得喊停，不然店員會一直裝下去喔！

「tsuko飯（つっこ飯）」小份為1,850日圓（一般的飯碗大小）、中份為2,350日圓（日式丼飯碗大小）、大份為4,650日圓（大丼飯碗尺寸），如果有朋友一起分食的話，當然是選大碗的比較划算囉。

最後要介紹的是以由於料理聞名的函館，在函館早市內的「丼飯小路（どんぶり横丁）」，有家以活魷魚丼飯蔚為知名的「一花亭 旅路（一花亭 たびじ）」。

通透的魷魚與鮭魚卵並列在白飯上，再將還活著的魷魚擺於其上，魷魚腳在眼前動來動去的畫面，實在令人印象深刻。

上菜後為了方便食用，會再將魷魚腳剪下燒烤，配上果凍般柔嫩的魷魚，和鹹味價恰到好處的鮭魚卵，一碗多吃豐富味覺。

其他還有提供「海膽干貝丼飯（1,980日圓）」、「海膽吻仔魚丼飯（1,980日圓）」、「海膽、螃蟹、吻仔魚三色丼飯（1,980日圓）」等各式各樣的海鮮丼飯菜單。

當然在北海道的其他地區還有各式各樣的海鮮美食，在安排行程時，別忘了找找附近有沒有隱藏的美味餐廳喔！