最靠近北菓樓札幌本館的是札幌市營地下鐵的大通車站，大約走五分鐘就會到，或是也可以從JR札幌車站走過來約十分鐘左右。而距離知名觀光景點北海道舊本廳舍也只要大概兩到三分鐘路程，在札幌市區觀光的時候順道前來非常方便。

一踏進店內就能感受到相當開放明亮的空間感，讓人逛起來完全不會有壓力。

雖然眼前琳瑯滿目的點心名產讓人捨不得轉移視線，但建議大家先去泡芙櫃台看看，因為人多的時候光買個泡芙就要排隊，甚至會遇到售罄的窘境也說不定。

在眾多可口的泡芙之中，「夢句路輪賛（ゆめくろわっさん）」這款泡芙是札幌本館限定販售的口味。

外皮是像可頌一樣的千層泡芙皮，中間夾著滿滿的北菓樓自製卡士達鮮奶油，上頭撒著焦糖杏仁片，咬起來外皮酥脆、內層濃郁，口感及滋味都讓人讚不絕口。

喜歡甜點的螞蟻人肯定還想再多吃一些吧？接下來登場的甜點特別推薦喜歡鮮奶油的人！

其實這就是讓北菓樓這品牌能成為北海道土產定番的商品。北菓樓一開始是在1991年於北海道砂川市內的著名點心街上設點的，在過了兩、三年後便進駐新千歲機場，那時候許多空服員及機師大爆買北之夢巨蛋泡芙當作伴手禮，看見此情景的一般民眾便口耳相傳，讓北菓樓的名聲日漸響亮了起來。

吃完美味的夢幻泡芙之後，該是尋找伴手禮的時候了！札幌本館這邊可以買到所有北菓樓出產的所有商品，其中要推薦各店都有販售的定番商品、札幌本館限定商品各兩款，總共四款產品給各位。首先第一樣要介紹的是到北菓樓必買的定番商品－北海道開拓米果（北海道開拓おかき）。

北海道開拓米果是使用北海道的食材製作的米菓，加上目前期間限定推出的野付北海斑蝦（野付北海シマエビ）口味的話，到2018年春季為止總共有9種口味。順帶一提野付位在知床及根室之間，北海斑蝦及扇貝的盛產地。

開拓米果是將原料糯米搗成年糕狀後，乾燥、熟成再油炸製成的，由於製作相當細心費工，每個米果都要花七天才能完成，其越咬越有味道的神奇滋味是這款產品迷人的地方。

這次試吃了襟裳昆布（えりも昆布）、枝幸帆立貝（枝幸帆立）以及增毛甜蝦（増毛甘エビ）三種口味，各口味食材的香味一放入口中就在嘴裡蔓延開來，真的會讓人忍不住一口接一口呢！

接著要介紹的商品是北菓樓超人氣的「妖精森林」年輪蛋糕（バウムクーヘン「妖精の森」）！

使用北海道產麵粉、鮮奶油、雞蛋製成的鬆軟年輪蛋糕，每一盒都是蛋糕師傅手工烘烤製成的，烤完之後還會放置一晚讓蛋糕熟成，吃起來更香醇，口感不但紮實又不會太乾澀，可是年輪蛋糕界數一數二的美味。

接下來要介紹的是只有這裡才買得到的札幌本館限定商品。

這款巧克力蛋糕走的是大人成熟風味，有些微苦的巧克力可以嚐到杏桃的水果香氣，蛋糕體濃郁的巧克力味非常適合配上黑咖啡一起品嚐。
而另外一項札幌本館限定商品是巧克力夾心餅乾「北海道廳立圖書館」。

「北海道廳立圖書館」巧克力夾心餅乾一盒裡面有附有焦糖香氣的蘭朵夏貓舌餅乾、夾著焦糖夾心的巧克力片兩個部分，等於買一盒就能享受兩種滋味。且做得像書本般的外包裝也非常可愛，很適合做為伴手禮送給親朋好友。

把口感柔滑的巧克力片夾在貓舌餅乾裡製成夾心餅乾吃起來味道相當溫醇濃郁。

而北菓樓和「北海道廳立圖書館」又有什麼關係呢？想知道答案的人就趕快往下看吧！

答案是這棟北菓樓札幌本館其實原本是1926年完工的北海道廳立圖書館的部分建築。

這棟建築作為圖書館使用很長一段時間之後，又改為美術館活用，直到前幾年都還是北海道廳的行政文書保管庫。

隨後重新修建了南面、西面的牆面與舊玄關大廳，而其它部分則因耐震性問題由建築家安藤忠雄重新設計後重建，在2016年3月正式作為北菓樓札幌本館開幕。

要從一樓賣場前往二樓咖啡廳時，可以從舊玄關大廳的樓梯上去。舊玄關大廳這裡在改建成北菓樓札幌本館時被保留了下來，充滿歷史感的大正和洋磅礡裝潢超級好拍。

參觀完北菓樓札幌本館建築，接著前往二樓的咖啡廳。

寬敞的北菓樓咖啡廳除了供應蛋糕套餐，還有感覺充滿格調的午間套餐。

接下來要介紹三道午間套餐供應的使用北海道食材製作的精緻餐點，第一項是北菓樓蛋包飯（北菓楼自慢のオムライス）。

點餐時可以按照個人喜好選擇半熟炒蛋或是單面全熟的蛋包，而且無論是肉、蘑菇、蛋甚至白飯全是使用北海道當地食材來製作。

接著第二道是這個！

使用北海道小麥及奶油製作的鹹派吃起來酥脆可口，能夠深深品嚐到食材原味的精華，而兩塊鹹派裡面一個是培根洋蔥口味，另一個則是會按季節變換口味，春夏季是蘆筍玉米，秋冬為蘑菇口味。

這道帆立貝義大利麵相當豪華，不但奶油白醬中可以吃到濃郁的扇貝風味，上頭更是豪邁地放上好幾塊野付帆利貝塊，讓喜歡吃扇貝的人可以吃好吃滿。

吃完正餐之後就是甜點時光了，最後要介紹兩款甜點菜單。

任選蛋糕我們選的是單點350日圓的和栗蒙布朗（和栗のモンブラン），將整顆帶皮醃栗和栗用鮮奶油包起，在擠上味道紮實濃郁的栗子泥，整個蛋糕栗子吃好吃滿，喜歡栗子的人絕對不能錯過！

在北菓樓特製咖啡凍上先疊上好幾層鮮奶油跟霜淇淋，最後在放上一球巧克力冰淇淋、鮮奶油跟香蕉，咖啡凍的微苦剛好中和了上層的甜膩，讓人一下子就吃得乾乾淨淨。

這回帶大家參觀了北菓樓札幌本館大正與現代混合的建築設計，以及內部販售的部分商品，但是礙於版面有限無法一一介紹所有產品相當可惜，大家到札幌觀光的話可一定要到這裡來走訪看看，一踏入店裡就忍不住被琳瑯滿目的各樣產品吸引目光，每種都想拿起來嚐嚐，可要小心別買太多帶不回家囉！

北菓樓在札幌市內所設立的第二家店鋪「KITAKARO L（キタカロウ エル）」已經於2018年4月7日開幕囉！地點位在「北海道立近代美術館」前面，從地下鐵東西線的西18丁目車站4號出口走路大概三分鐘就可以到。

北菓樓「KITAKARO L」的L是取自研究室LABO的開頭英文字，希望能表現出北菓樓長久以來累積的料理技術、經驗此一想法。而雖然這裡沒有附設咖啡廳，但有內用空間，除了購買各種定番伴手禮之外，也能買到限定商品，喜歡北菓樓的人們除了札幌本館之外，也別忘了到KITAKARO L走走呦！

※以上價格皆為含稅價。
※本文為2020年的資訊，最新消息請至官網確認

Written by : Nobuhiro Kawashima

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