HOME 北海道 北海道 小樽 令人衝擊的北海道美食?只有這個我不行!
令人衝擊的北海道美食?只有這個我不行!

令人衝擊的北海道美食?只有這個我不行!

公開日: 2020-04-20
更新日: 2021-01-19

「超好吃!」、「這個就有點…」北海道是美味食物的寶庫,在北海道捕魚可以捕獲許多海鮮,大地則可以培育出眾多蔬菜、果實,也很盛行酪農和畜牧。料理也很好吃,為了北海道美食湧入了許多日本國內外的饕客。這回LIVE JAPAN請到外國的朋友向我們介紹他們覺得「這個好吃!」、「這個母湯」的北海道美食

※本文純屬受訪者個人意見

目錄
  1. 與中國料理不同。獨自進化完成的「北海道拉麵」
  2. 好期待聚集北海道鄉土料理的「鐵路便當」!
  3. 用無人攤販販賣新鮮蔬菜,不可思議
  4. 在眼前料理的爐端燒非常美味
  5. 總之就是外表怪異!完全不敢吃白子(魚類的睪丸)
  6. 也有很多非常討厭一點都不想嘗試的例子

與中國料理不同。獨自進化完成的「北海道拉麵」

與中國料理不同。獨自進化完成的「北海道拉麵」

「日本人好像有把拉麵稱為中華麵的習慣,但中國麵比較接近烏龍麵的口感,完全是不一樣的東西。不管怎樣,北海道的拉麵很豐富,依店家、地區味道都不同,根本吃不膩。雖然北海道拉麵店作為「日式拉麵」進駐中國,但果然在當地吃的拉麵是最好吃的。特別是在寒冬吃拉麵,能暖和身心變得很HAPPY」(中國/男性)

拉麵在世界上有著不可擋的人氣,特別是受到中國,以及台灣觀光客的喜愛。因為是以中華料理為基底獨自進化的關係,所以各國的人們都比較能夠接受吧。特別是北海道、函館旭川等當地拉麵非常知名,吃遍美味拉麵也成為觀光的目的之一。
最近除了基本款拉麵外,還有在食材、烹調方法下功夫的「進化版拉麵」、超大碗拉麵也都很熱門。圍繞著拉麵的「熱烈戰爭」好像會越來越激烈。

好期待聚集北海道鄉土料理的「鐵路便當」!

好期待聚集北海道鄉土料理的「鐵路便當」!

「我因為工作經常到道內出差,每次都很期待在車廂內吃「鐵路便當」。把鄉土料理當成便當在車站賣,不是感覺很日本嗎?使用海鮮的釧路函館的鐵路便當也不錯、帶廣的豬肉蓋飯也很好吃。這幾年因為不能在車廂內販賣了,所以無法在車廂內買到鐵路便當跟啤酒,真的很可惜」(泰國/男性)

像日本一樣有鐵路便當在世界上非常稀奇,國外的朋友都因豐富的口味和美味度感到吃驚。在這之中就屬美食的寶庫北海道的鐵路便當最好吃!味道和顏色都不在話下,苫小牧站的「鮭魚壽司」使用當地人氣漫畫家的插圖來當包裝紙,而札幌站則以預計開通的北海道新幹線為模型設計有趣的餐盒等,連細節都不放過的用心讓人讚嘆「丟掉好可惜」。

用無人攤販販賣新鮮蔬菜,不可思議

用無人攤販販賣新鮮蔬菜,不可思議

「我在羊蹄山腳下的村莊兜風時,看到道路旁有蔬菜的『無人直銷處』非常驚訝。以『不會有人偷』為前提販賣完全無法想像。在其他國家有同樣的攤販東西跟錢一定會瞬間都被偷走吧,就算是東京、札幌這樣的無人攤販也應該不可能有吧。我覺得北海道鄉下的人們都很溫和。蔬菜也便宜新鮮很好吃。」(俄羅斯/男性)

無人直銷處是農家等在小木屋等擺放新鮮蔬菜、水果,購買的人再把指定金額投入箱子中的販賣手法。有些國家還有整台自動販賣機被偷走的例子,因此有許多外國人無法相信有無人販賣。感覺好像北海道的居民被稱讚了一樣,小編感到非常開心。

在眼前料理的爐端燒非常美味

在眼前料理的爐端燒非常美味
Thiti Sukapan / Shutterstock.com

「新鮮的食材在眼前燒烤的『爐端燒』超讚。因為北海道四周環海,所以海產非常好吃。在美國很盛行BBQ,但風格完全不一樣。一開始我覺得在帆立貝、牡蠣還活著的時候火烤是很殘忍的,但這是最好吃的方法。只是我不是很習慣鮑魚扭來扭去的感覺。」(美國/男性)

爐端燒是在圍爐裏的四周插上海鮮、肉類等用炭火烤來吃的簡單料理。也有說法是釧路市是海鮮的爐端燒的發源地。雖然有很昂貴的印象,但在釧路、薄野、函館等北海道各地都能用親民的價格品嘗到,這也是爐端燒的魅力。

總之就是外表怪異!完全不敢吃白子(魚類的睪丸)

總之就是外表怪異!完全不敢吃白子(魚類的睪丸)

「因為我住在在日本很久,所以也能接受外國人不敢吃的食物,但就只有白子真的不行。不管怎麼看都像白色腦漿,軟軟的口感也很噁。完全不能理解為什麼要吃魚的睪丸。住在一起的日本岳父,喝酒時把白子當下酒菜,邊吃邊喝感覺好像人間美味一樣,但不管怎麼請我吃我是不會有想吃的慾望的。」(俄羅斯/男性)

在俄羅斯也有吃鮭魚卵、魚子醬等吃魚卵的文化,但白子好像不怎麼常見。北海道捕獲的鱈魚是日本第一,白子在北海道稱為「Tachi(タチ)」,是捎來冬天氣息的食物之一。像滑稠般的口感是其特徵,雖然在超市等也有販賣,但也有因為外表而有所抗拒的北海道居民。

也有很多非常討厭一點都不想嘗試的例子

也有很多非常討厭一點都不想嘗試的例子

也有回答表示不只有因為宗教的關係而無法嘗試,而是因為「無法接受外表、臭味」,所以非常討厭一點都不想嘗試的例子。另一方面,「因為新鮮的魚類很多,變得可以吃沒有料理過的魚了」、「乳製品超好吃世界第一」、「家庭派對時一定吃成吉思汗烤肉」等許多理解到食材優點、飲食文化的回答。北海道有多種美食,也許還隱藏著你所不知道的美食喔。

Text by:Masakazu

▼你還會有興趣

※文章公開時的資訊
※上述價格或餐點內容會有變更的情況
※除了特別註記的價格外, 其餘皆為含稅價格

分享本篇文章

更多你可能會感興趣的設施

推薦給首次前來北海道旅客的相關報導
搜尋