「道頓堀」位於大阪市中央區，是日本著名的觀光景點之一，這片沿著流經市中心的運河「道頓堀川」兩岸所延伸的地區，擁有熱鬧的氛圍以及豐富的美食。

大阪自古以來就有獨特的「食倒文化（食い倒れ文化）」，意指大阪人因極度熱衷於美食，甚至願意散盡家財，這一說法體現了大阪人對美食的講究。約400年前的江戶時代，大阪因為成為全日本優秀食材的集散地，便以「天下的廚房（天下の台所）」聞名。食倒文化不僅展現了大阪的歷史、文化與精神，更表現出這座城市對飲食的深厚情感。而今，在熱鬧非凡的道頓堀地區，也聚集了眾多美食店鋪，等你來探索！

到大阪怎能錯過當地人的靈魂美食「大阪燒」？麵糊中加入海鮮或肉片等配料與香甜的高麗菜，最後再刷上濃濃的鹹甜醬汁與日式美乃滋，大口咬下非常過癮。道頓堀的大阪燒店林立，其中也有不少歷史悠久的名店，像是創業於1965年，傳承了4代的「味乃家 本店」就是人氣店家之一，吸引無數饕客慕名前來品嚐。不論平日還是假日，門口幾乎都大排長龍，無論如何都想吃到的話，事先上網預約會更安心喔！以下要介紹這次主推的2間大阪燒店！

以正宗關西風大阪燒聞名的「千房」，打破一般人認為大阪燒是庶民料理的刻板印象，店內菜單多樣豐富，除了提供單點大阪燒的選項外，還能搭配特製創意料理或鐵板燒組成套餐。

「千房」的大阪燒使用獨家配方調和的麵糊，並加入山藥讓口感更為綿密。高麗菜則保留了自然的甜味與鮮脆，再搭配比例完美的雞蛋，呈現出富有層次的滋味。而醬料更是千房的另一大特色，這款醬料經過多次改良後才誕生，被稱為「半熟醬料」。當醬料受熱後，酸味會逐漸揮發，轉而釋放出濃郁卻柔和的甘甜風味。因此當醬料在鐵板上加熱後，才能展現其真正的美味，最後再搭配以日式美乃滋為基底的千房特製白醬，讓整體風味更上一層樓。

「美津NO（美津の）」是一家在深受當地人喜愛的大阪燒老字號店家，一開始從默默無聞的小店起步，至今已屹立超過70年。店內的菜單選擇豐富，從充滿懷舊風味的「洋食燒」到主打料多豐富的「美津燒」，都各自有其死忠粉絲。

「洋食燒」與一般人印象中厚實的大阪燒不同，麵糊被鋪平得薄如可麗餅，再依序鋪上高麗菜、肉片等食材。使用Q軟麵皮的特別做法，是希望讓大家更能細細品味醬料的獨特風味。自數十年前推出以來，洋食燒便因其獨特口感與風味，深受男女老少的喜愛。而店內的招牌料理「美津燒」，則是以豬肉、花枝、鮮蝦、章魚（冬天使用牡蠣）等鮮美食材為主角，就算不刷上太多的醬料也能讓人品嚐到來自食材的自然鮮甜。

很適合一邊逛街一邊和朋友共享的「章魚燒」當然也是不可錯過的大阪必吃美食！除了將一般章魚切塊後包入章魚燒內的經典款外，在道頓堀還可以找到將一整隻小章魚放入章魚燒的店家「ODORIDAKO（踊りだこ）」，其章魚燒不僅外型討喜，口感更是外層香脆、內餡鬆軟，搭配Q彈的小章魚，每一口都是驚喜！接著就來看看到這裡必吃的2間章魚燒店。

章魚燒專賣店「ACHICHI本鋪（あっちち本舗）」特意選用需要專業技術才能掌控的鐵製鐵板來烤章魚燒，而非一般常見的銅製鐵板，藉此打造出外皮超級薄脆、內餡柔軟綿密的完美口感。

此外，「ACHICHI本鋪（あっちち本舗）」對食材的挑選極為講究，完全不使用進口的冷凍章魚，而是直接從大阪中央市場精選生食級的新鮮生章魚。這種章魚平常會拿來製作醋漬涼拌菜，想當然爾其新鮮度當然不在話下！

人氣排隊名店「章魚燒道樂 WANAKA」（たこ燒道樂 わなか）」在難波、心齋橋、道頓崛一帶就有4間分店！店內提供多種口味選擇，包括了經典醬汁、醬油、微辣醬汁、以及具有特色的釜鹽口味。建議可以選擇「おおいり（OOIRI）」套餐，一次就能嚐到4種不同風味的章魚燒。

另外，特別推薦可以到距離道頓崛不遠的美國村店，試試看店鋪限定菜單歐姆蛋章魚燒「OMUTAKO（オムたこ）」，章魚燒上面鋪滿嫩滑的歐姆蛋，絕對讓你一吃就愛上！

拉麵不僅日本在地人喜愛，當然對許多外國觀光客來說更是到日本必吃的美食之一，而大阪道頓堀周邊更是所謂的拉麵激戰區，每一家都有其獨特的風味和招牌魅力。例如「四天王」有好吃又濃郁的味噌拉麵；而「NANIWA最強醬油拉麵 金久右衛門（なにわ最強醤油ラーメン 金久右衛門）」的招牌菜單「大阪黑醬油拉麵」則融合了醬油的香氣與海鮮的鮮美。另外還有3間推薦必吃的拉麵店，一起接著看下去！

朱紅色的外牆與一條巨龍雕像就是道頓堀必吃拉麵店「金龍拉麵（金龍ラーメン）」的正字標記，許多到道頓堀旅遊的觀光客都異口同聲指名要吃這家。

金龍拉麵的豚骨醬油湯頭意外清爽，是令人一吃就著迷的絕妙滋味。而特製叉燒更是讓人驚艷，油花分布得恰恰好的豬五花肉經過慢火細煮後，再以獨家特製醬汁醃製，可說是入口即化的好滋味！最棒的是，這裡24小時營業，在道頓堀血拼一番後再吃個拉麵當宵夜，簡直是完美收尾！

拉麵店「DOTONBORI神座 （どうとんぼり神座）」的創辦人曾是法式餐廳的主廚，為了打造一碗讓人每天享用也不會有過多負擔的拉麵，花費約1年半的時間，才研發出這道老少皆宜的拉麵湯頭。使用大量蔬菜並以醬油為基底的湯頭清爽不油膩，將食材的鮮味與濃郁完美濃縮，每一口都讓人感受到幸福！

「一蘭拉麵（一蘭ラーメン）」是日本最具代表性的豚骨拉麵連鎖店之一，除了醇厚溫和的湯頭受到喜愛外，為了讓顧客在享用拉麵時可以專注於眼前拉麵的色、香、味，特別研發了以隔板將座位隔開的「味集中座位」，這種獨特的用餐體驗更讓一蘭拉麵聞名日本國內外，在全球多個國家設有分店，如美國、香港和台灣等地都可以找到一蘭拉麵的蹤影。有機會到大阪道頓堀的話，也別錯過在日本當地享用的好機會喔！

除了上述介紹的大阪燒、章魚燒、拉麵都是必吃美食外，以下還要再精選出4間道頓堀必吃的名店，讓你的美食之旅更加豐富！

在道頓堀想要找一家食材品質好的日式燒肉吃到飽，推薦可以試試「國產牛燒肉吃到飽 ABURIYA （国産牛焼肉食べ放題 あぶりや）」！店家不僅對肉類、蔬菜等食材的產地有嚴格要求，連切肉技法也經過深入研究。菜單提供3種吃到飽方案，成人的話最便宜約5,000日圓就能大快朵頤日本國產牛，而黑毛和牛吃到飽套餐也只需不到7,000日圓就能享用，可說是CP值超高，認為大口吃肉才過癮的人可別錯過！

螃蟹料理專賣店「螃蟹道樂（かに道楽）」創立於1960年，腳會動的螃蟹招牌是大阪道頓堀的象徵之一，不少觀光客也爭相與其合照。店內菜單主打3大蟹種，包括松葉蟹、帝王蟹和毛蟹，為喜歡螃蟹料理的顧客提供多樣化的選擇。不論是蟹肉生魚片、螃蟹壽喜燒鍋還是壽司，都能讓人品嘗到蟹肉的鮮甜滋味。

與章魚燒、大阪燒齊名的庶民美食「串炸（串カツ）」同樣是大阪必吃的人氣料理。在道頓堀，推薦的串炸專門店當然是店門口有著巨大歐吉桑人像的「達摩串炸（だるま 道頓堀店）」。達摩串炸的美味秘訣來自3項要素，分別是「特製醬汁」、「香酥麵衣」，以及「讓串炸鮮嫩多汁的油炸技術」，在三者絕妙平衡下才能完美展現食材的原味。享用串炸時，也要遵守大阪的傳統用餐規矩，那就是「禁止2次沾醬」，吃過的食物就不再次沾醬，才能不失禮儀又盡情享受串炸的樂趣與美味。

「道頓堀肉劇場」是牛肉與豬肉丼飯的專賣店，主打豐富的肉類部位選擇與客製化搭配。白飯分量可依需求選擇，最少250公克，最多450公克，滿足小食量到大胃王的需求。更棒的是，店內提供多達14種醬汁，包括偏甜、激辣、大蒜味噌等口味，都非常下飯。

店內人氣第一的明星菜單「大劇場丼」，是款讓人一次滿足的豪華肉丼，結合牛五花等4種肉類，豐富的肉香與多層次口感，讓肉食饕客大呼過癮！

最後要來加碼介紹，創業至今超過70年以上的大阪烏龍麵老字號店家「道頓堀今井」，以數十年不變的經典口味，成為當地人與遊客心中的必吃名店。而說到大阪烏龍麵的經典款，非「豆皮烏龍麵（きつねうどん）」莫屬。甜而不膩的油豆皮，搭配以北海道昆布、九州柴魚等天然食材熬製的鮮美高湯，再加入Ｑ彈的烏龍麵條，每一口都能感受到暖意入心，恰似大阪人的溫暖人情味。在日本旅遊時，想要吃點清淡又高雅的麵類食物，不妨就到「道頓堀今井」來一碗烏龍麵吧！

道頓堀的美食魅力令人難以抗拒，無論是經典的在地味道還是創新的特色料理，每一口都能感受到大阪的熱情與活力。就把本篇介紹的這些店家安排進行程裡，讓你的道頓堀體驗有更多美味可以享用吧！

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