HOME 【#stayhome】宅在家也能做~BOTANIST Tokyo熱門冰沙食譜大公開!
【#stayhome】宅在家也能做~BOTANIST Tokyo熱門冰沙食譜大公開!

【#stayhome】宅在家也能做~BOTANIST Tokyo熱門冰沙食譜大公開!

公開日: 2020-04-23
更新日: 2020-04-28

株式會社I-ne(總公司:大阪市北區)的品牌【BOTANIST】旗艦店「BOTANIST Tokyo」(表參道原宿)為了讓大家在家裡也能品嘗到BOTANIST café的飲品,公開2款熱門冰沙的食譜。

目錄
  1. ■冰沙BomBom 鳳梨×奇異果(スムージーボンボン パイン×キウイ)
  2. ■春日冰沙(スプリングスムージー)」

因受新型冠狀病毒(COVID-19)的影響,呼籲大家不要外出的聲浪升高,在家的時間變得更多。為了讓大家充實待在家的時間,BOTANIST Tokyo在考慮過後決定公開2款熱門限定冰沙的食譜。

將2款因上相的外表而深受好評的冰沙「冰沙BomBom 鳳梨×奇異果(スムージーボンボン パイン×キウイ)」與對應維根主義的健康「春日冰沙(スプリングスムージー)」,調整成在家也能製作的份量‧食材。也有附上製作時的小訣竅,可以在家輕輕鬆鬆地動手做。

■冰沙BomBom 鳳梨×奇異果(スムージーボンボン パイン×キウイ)

■冰沙BomBom 鳳梨×奇異果(スムージーボンボン パイン×キウイ)

大理石模樣的冰沙是充滿鳳梨、台灣香檸糖漿、杏仁鮮奶油的熱帶水果風味。將底部的奇異果醬攪拌著喝,更能添加風味。

<食材> 一杯份量
▼冰沙
・鳳梨 100公克
*台灣香檸果汁 10公克
・牛奶 60公克
・白砂糖 5公克

▼阿瑪雷托鮮奶油
・鮮奶油 20公克
*阿瑪雷托糖漿 1公克
・奇異果醬 30公克

▼裝飾用
・鳳梨(切成花瓣狀) 10~13片
・穀麥 25公克
巧克力酥 5公克
・薄荷 1片

*台灣香檸果汁可以改成檸檬汁、萊姆汁等。可以一邊試吃一邊調整。
將阿瑪雷托糖漿加入鮮奶油中可以變成杏仁風味,如果家中沒有時也可以只用鮮奶油。
如果無法購買到奇異果醬,可以使用新鮮奇異果。不過需要切成方便吸管吸入的大小。

<製作方法>
①測量食材。裝飾用的鳳梨切成薄博的菱形狀。
②在杯中加入奇異果醬。
③將鮮奶油與阿瑪雷托糖漿攪拌混合。
將擠花口貼著杯子擠入鮮奶油,伸入湯匙製作大理石花樣。
④將冰沙食材用果汁機攪碎後加入杯中。
⑤放入穀麥。
⑥將切成菱形狀的鳳梨擺在杯緣。在正中央放上巧克力酥,把薄荷裝飾在巧克力酥旁。

<這裡是重點!>
▼向日葵切法:
①將鳳梨切頭切尾。
②垂直切成四分之一如長條狀般。
③切下白色的鳳梨芯(內側)。
④切下鳳梨皮,需從上往下確認是否為菱形狀。
⑤切薄就完成了。

▼向日葵的擺法:
將穀麥加入杯中,直至接近杯緣處,這樣向日葵的中心比較低,平衡會變得比較好。

■春日冰沙(スプリングスムージー)」

■春日冰沙(スプリングスムージー)」

大量使用春天果實的新鮮冰沙。
草莓、樹梅的酸甜與糖用甜菜、豆漿的柔和甜味,非常適合春天

<食材> 一杯份量
▼冰沙
・草莓 50公克
・樹梅 30公克
*糖用甜菜糖漿 30公克
・豆漿 230公克

*雖然無法符合維根主義,但糖用甜菜糖漿可改用樹膠糖漿。
使用上白糖、白砂糖時,請確實融入豆漿內再使用。

<製作方法>
①測量食材。將果汁機放在料理秤上再測量食材可以少洗一些碗盤。
②在果汁機中倒入全部的食材,攪拌至沒有顆粒為止。
③放入較大的玻璃杯中就完成了。

  • BOTANIST Tokyo
    BOTANIST Tokyo
    • 地址 東京都渋⾕区神宮前6-29-2 1F(店舗)、2F(カフェ)
    • 電話:【1F】03-5766-3777、【2F】03-5766-3778
      官網:https://botanistofficial.com/shop/
      Instagram:@botanist_tokyo

      BOTANIST Tokyo因緊急事態宣言,現在停止營業中。
      再度營業時會透過各種社群網站、官網做通知。
      雖然持續著從未有過的狀態,希望疫情能早一天結束,同時也希望大家都能健康平安。

※文章公開時的資訊
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