因受新型冠狀病毒（COVID-19）的影響，呼籲大家不要外出的聲浪升高，在家的時間變得更多。為了讓大家充實待在家的時間，BOTANIST Tokyo在考慮過後決定公開2款熱門限定冰沙的食譜。

將2款因上相的外表而深受好評的冰沙「冰沙BomBom 鳳梨×奇異果（スムージーボンボン パイン×キウイ）」與對應維根主義的健康「春日冰沙（スプリングスムージー）」，調整成在家也能製作的份量‧食材。也有附上製作時的小訣竅，可以在家輕輕鬆鬆地動手做。

大理石模樣的冰沙是充滿鳳梨、台灣香檸糖漿、杏仁鮮奶油的熱帶水果風味。將底部的奇異果醬攪拌著喝，更能添加風味。

＜食材＞ 一杯份量
▼冰沙
・鳳梨 100公克
＊台灣香檸果汁 10公克
・牛奶 60公克
・白砂糖 5公克

▼阿瑪雷托鮮奶油
・鮮奶油 20公克
＊阿瑪雷托糖漿 1公克
・奇異果醬 30公克

▼裝飾用
・鳳梨（切成花瓣狀） 10～13片
・穀麥 25公克
・巧克力酥 5公克
・薄荷 1片

＊台灣香檸果汁可以改成檸檬汁、萊姆汁等。可以一邊試吃一邊調整。
將阿瑪雷托糖漿加入鮮奶油中可以變成杏仁風味，如果家中沒有時也可以只用鮮奶油。
如果無法購買到奇異果醬，可以使用新鮮奇異果。不過需要切成方便吸管吸入的大小。

＜製作方法＞
①測量食材。裝飾用的鳳梨切成薄博的菱形狀。
②在杯中加入奇異果醬。
③將鮮奶油與阿瑪雷托糖漿攪拌混合。
將擠花口貼著杯子擠入鮮奶油，伸入湯匙製作大理石花樣。
④將冰沙食材用果汁機攪碎後加入杯中。
⑤放入穀麥。
⑥將切成菱形狀的鳳梨擺在杯緣。在正中央放上巧克力酥，把薄荷裝飾在巧克力酥旁。

＜這裡是重點！＞
▼向日葵切法：
①將鳳梨切頭切尾。
②垂直切成四分之一如長條狀般。
③切下白色的鳳梨芯（內側）。
④切下鳳梨皮，需從上往下確認是否為菱形狀。
⑤切薄就完成了。

▼向日葵的擺法：
將穀麥加入杯中，直至接近杯緣處，這樣向日葵的中心比較低，平衡會變得比較好。

大量使用春天果實的新鮮冰沙。
草莓、樹梅的酸甜與糖用甜菜、豆漿的柔和甜味，非常適合春天。

＜食材＞ 一杯份量
▼冰沙
・草莓 50公克
・樹梅 30公克
＊糖用甜菜糖漿 30公克
・豆漿 230公克

＊雖然無法符合維根主義，但糖用甜菜糖漿可改用樹膠糖漿。
使用上白糖、白砂糖時，請確實融入豆漿內再使用。

＜製作方法＞
①測量食材。將果汁機放在料理秤上再測量食材可以少洗一些碗盤。
②在果汁機中倒入全部的食材，攪拌至沒有顆粒為止。
③放入較大的玻璃杯中就完成了。