「日本生魚片新鮮又好吃，到居酒屋常常點來吃唷」（中國/男性/30歲世代）

「不喜歡生的魚耶，來日本超過半年了，卻一次都還沒吃過壽司」（越南/女性/20歲世代）

日本壽司與生魚片世界出名，經常看到店裡坐著外國遊客享受壽司或生魚片的景象，不過實際上討厭生食、不敢吃的外國人似乎也很多。感覺人見人愛的「SUSHI！」，吃不下去的外國人意外的多，所以帶朋友吃飯在點餐的時候，記得問一下敢不敢吃生魚比較保險喔！

「我對會嗆鼻的芥末真心無法，吃生魚片時絕對不加芥末」（台灣/女性/10歲世代)

「對芥末有愛喔！它那種獨特的辣味，超銷魂的～」（韓國/男性/20歲世代)

芥末可增添壽司或生魚片風味，特別是生魚，加點芥末有抗菌或提味作用，使口感更有層次。不過芥末嗆鼻的味道不是所有人都能接受，即使是愛吃辣的人也不一定習慣芥末的辣，所以有些人不能理解為什麼要在新鮮的生魚片上多加芥末呢～

「我曾試過生蛋拌飯，不過還是無法消除內心的不安，以後再也不敢吃了…因為歐洲是不生吃雞蛋的嘛」（德國/男性/20歲世代）

不少人來日本之後才第一次挑戰生蛋拌飯TKG（卵かけご飯），主要是擔心生雞蛋帶有沙門氏菌而引起食物中毒，以至於幾乎所有國家都不建議直接吃生的雞蛋。日本致力於雞蛋的衛生品質管理，所以生食雞蛋是很OK的，常出現在居酒屋的菜單裡，回答TKG好吃的人也有，但是大部分都還是會擔心，拒絕嘗試。

「之前吃了辣味蒟蒻，那個蒟蒻的口感實在太驚人了」（德國/男性/10歲世代）

蒟蒻QQ有彈性的口感常被形容成泥漿，在其他國家比較少見，因此嚇到不少外國人。日本居酒屋人氣料理・辣味蒟蒻特別不受歐美人歡迎，注重健康的外國人開始注意到蒟蒻的好，但畢竟仍佔少數。

「在居酒屋第一次見到章魚芥末，日本人吃章魚這件事讓我很驚訝」（中國/女性/20歲世代）

以章魚為材料的章魚芥末、章魚燒、關東煮等在日本算是蠻大眾化的料理，但章魚被外國人稱作「魔鬼魚（デビルフィッシュ，devil fish）」，不食用的國家很多。居酒屋的章魚芥末乍看之下不知道是什麼鬼，感覺也沒有特別美味的樣子，加上外國少有吃章魚的文化，就直接討厭章魚芥末，真是可惜呢！希望大家能拋下成見，鼓起勇氣試試看囉～

庶民料理滿載的日本居酒屋，有人說比起討厭某樣料理，不如說是在意某種食材，讓人心驚驚不敢輕易嘗試。近年來成為另類觀光景點的日本居酒屋，吸引許多外國客人上門，如果他們也能開心享受日本人熱愛的居酒屋食物就太棒了！

Written by:Fujico

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