HOME 東京及周邊地區 東京 六本木 今年春天，在東京品味日本頂級清酒！CRAFT SAKE WEEK 重返六本木Hills

今年春天，在東京品味日本頂級清酒！CRAFT SAKE WEEK 重返六本木Hills

• Written by: Timothy Sullivan

公開日: 2026-04-14

清酒愛好者與美食控注意了，現在就把日期記下來吧！世界級日本文化盛典「CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS」正式公布完整餐廳陣容。由中田英壽領軍的 JAPAN CRAFT SAKE COMPANY 主辦，今年迎來具有里程碑意義的第10週年，規模更勝以往。只要你對日本清酒文化有一點興趣，這場活動絕對不能錯過！

(本文可能包含合作連結)

CRAFT SAKE WEEK 一直以「發掘新風味」為核心，而今年更是全面升級。為期13天，每天約有10家酒藏輪番登場，合計集結來自日本各地的130家釀酒廠。

在包括中田英壽、清酒專家、頂尖主廚與侍酒師等約200位專業人士，試飲約400家酒藏後精心挑選，最終才誕生這份參與名單，堪稱集結日本清酒精華。

活動最初創立時，中田希望大家「能享受日本清酒文化，找到自己喜歡的一杯與喜歡的酒藏」。因此每天僅精選10家酒藏登場，不只可以品嚐多樣風味與風格，還能直接與酒藏人員交流。

最有趣的地方在於每日輪替。不同天來訪，遇見的酒款與風格都完全不同，每一次都是全新體驗。許多釀酒師也會親自到場，讓你一邊品飲，一邊了解背後的故事與理念。

每天都設有不同主題。開幕日以氣泡清酒慶祝10週年，其他日子則聚焦新世代釀酒師、創意清酒、瀨戶內風土特色，甚至還有過去十年中塑造活動的重要「傳奇酒藏」。

另外也有新星登場日，集結首次參與的酒藏，是發掘未來人氣品牌的絕佳機會。完整酒藏名單可參考官方網站（https://craftsakeweek.com/）。

壓軸最終日更將氣氛推向高潮，集結日本頂級人氣銘柄，包括十四代等稀有酒款。對許多清酒迷來說，光是這一天就值得專程安排，就算是初次接觸清酒，也一定能玩得盡興。

餐飲陣容同樣精彩。今年集結20間話題餐廳，包括米其林星級餐廳與平時一位難求的名店。

每家餐廳都為活動特別設計專屬料理，專為搭配清酒而生。不只是美味，更透過整體陣容呈現日本飲食文化的脈絡，從傳統技藝、食材運用，到持續進化的創新思維。

從精緻和食到義大利、中華、韓國料理，各式風格齊聚，並以日本視角重新詮釋。有的著重高湯、味噌與在地食材等基礎元素，也有餐廳運用現代技法與創意組合，帶來驚喜風味。

最終日同樣亮點十足，集結多間高人氣餐廳，包括 TACUBO、L’Effervescence，以及「鳥しき一門」燒鳥職人團隊，還有富麗華中華料理與石川集團特別合作團隊。完整餐飲名單可參考完整餐廳與料理陣容。

入場方式相當簡單，先購買「Starter Set」，內含原創清酒杯與可用於兌換餐飲的代幣。

・入場費：4,800日圓（含酒杯＋14枚代幣）
・可加購代幣
・下次再訪可自備酒杯，只需補購代幣即可

14枚代幣大約可品嚐3～4杯清酒，讓你能依自己的節奏自由探索不同酒款與料理。

若只想享用料理或無酒精飲品，也不需要購買酒杯，只需購買代幣即可。代幣從2,000日圓（12枚）到16,000日圓（100枚）不等。Starter Set 也可線上購買，詳情請見官方售票網站。

自2016年開辦以來，CRAFT SAKE WEEK 已累積超過125萬人次參與，成為日本代表性的美食與酒類活動之一。不只是品飲活動，更是一個串聯釀酒師、主廚與旅人的平台，重新定義清酒在日本與世界的體驗方式。

隨著每日輪替的酒藏與餐廳、限定菜單，以及獨特場地氛圍，今年的10週年勢必成為歷年最令人難忘的一屆。

如果你在4月造訪東京，這裡將是一次體驗日本清酒文化深度與創意的最佳場所。

Written by:

Timothy Sullivan

Chief English Editor

LIVE JAPAN

自2017年起在LIVE JAPAN工作，為資深英文編輯。來自美國紐約，在日本已居住超過20年，且在數位媒體領域擁有超過15年的經驗。在協助日本企業和地方當局與國際受眾建立聯繫上，有豐富經歷。當沒有去旅行時，會在日本最大旅遊平台之一的LIVE JAPAN上，撰寫精美文章。擁有紐約州立大學傑納西奧學院傳播學學士學位。

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