日本人真奇怪～迴轉壽司篇～

更新日: 2017-04-27

「壽司」可以說是日本食物的代名詞。現今的日本，價格實惠又方便的迴轉壽司，已是日常生活中的一部分。像是利用輸送帶遞送或使用非海鮮食材的握壽司等，都是迴轉壽司的特色，不妨學習日本人的日常，走進迴轉壽司店裡嚐嚐鮮吧。

迴轉壽司的歷史

日本第一家開張的迴轉壽司店，是1958年在大阪府東大阪市誕生的「迴轉元祿壽司1號店」。元祿產業株式會社的創業者－白石義明先生，以啤酒工廠所使用的輸送帶為靈感發明了「迴轉用餐台」，並開創這種新的供餐方式。元祿壽司在日本萬國博覽會也參與展出，因此聲名大噪，在1970年代之後共開了超過200家分店，蔚為一股風潮。迴轉壽司風行至今，已在一般民眾心中廣為扎根。

只有迴轉壽司才看得到的獨特壽司配料

迴轉壽司的概念被接受後，也開始有店家轉而對壽司配料下功夫。他們將非魚貝類的食材用來當壽司配料，或把常見食材改成西式調味，甚至是改變食材的烹調方法，因此各種獨特的壽司配料也陸續登場。從一開始的鮪魚(金槍魚)美乃滋、玉米粒美乃滋，甚至連漢堡排都能當作醋飯的配料了。有機會一定要品嚐看看呦。

利用3段式高速輸送帶直接將壽司送達

這是使用平板點餐的壽司店。這裡沒有常見的迴轉輸送帶，而是利用3段式高速輸送帶將壽司送達各桌。這種設計能更有效率，更迅速地將壽司送出，就像遊樂設施那般有趣。壽司以每盤100日圓為主，大約有80種以上！食材的品質絕對物超所值，還有搭配炙燒胡椒或辛辣調味等多種口味的壽司配料。不少外國旅客慕名而來，因此無論何時店裡總是非常的熱鬧。

Uobei

魚べい渋谷道玄坂店
- 地址 1F, Dai6sentoraru Bld., 2-29-11, Dogenzaka, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0043, Japan

西式捲和獨特的壽司配料一樣享有高品質

這家迴轉壽司店採用新鮮的北海道魚貝類作為各種壽司的食材，因而大受好評。在迴轉輸送帶的內側，可以看見師傅正在製作壽司的身影。店內菜單約落在一盤150～600日幣左右。塞入扎實配料的「加州卷壽司」，「鮭魚酪梨壽司卷」、「蝦仁酪梨壽司卷」等卷壽司，或是添加檸檬鹽、炙燒起司等西式調味料的各種口味，也十分推薦給各位。