「日本美食街道（にっぽん、グルメ街道）」位于JR东京车站的检票口外，所以无论是搭新干线还是电车来到东京车站，都需要先从八重洲中央检票口出来，接着下到地下一楼来到「东京站一番街（東京駅一番街）」，在「东京拉面街（東京ラーメンストリート）」对面即是这次的目的地－「日本美食街道」。

若是携带大件行李也不用担心，在东京站一番街中设有投币式置物柜，可以先将行李拿去寄放。至于置物柜的使用状况可以从以下链接来即时确认。

此外东京站地下一楼的通路设有免费Wi-Fi（初次使用需进行设定。每次使用时间为30分钟、一天五次）、银行ATM及设有尿布台的母婴室等等，对于刚抵达日本的旅者来说这些都是相当贴心的服务设施。

「日本美食街道」的餐厅数量一共有9间，接下来将会先简单介绍其中6家店铺的主打及消费。

外国观光客来到日本最想吃的肯定就是寿司了！这间「函馆立食寿司函太郎（函館立喰寿司　函太郎）」是以北海道当地的人气回转寿司店，在东京的第一间店铺则是以能够不必有所顾忌入店的「立食」形式来提供餐点。

「函馆立食寿司函太郎」以来自海产资源丰富而闻名的北海道函馆为中心，从全国进购当地当季食材作为寿司料入菜，如此讲究寿司料的寿司一罐居然只要80日元（不含税），跌破眼镜的亲民价让人超惊喜。且寿司料个头体积大块，不必担心没吃几个就被醋饭给填饱，可以享受到各种不同口味的寿司。

「仙台炭火烤牛舌 杜（仙台牛タン炭火焼 杜）」是牛舌专卖餐厅，餐点中的牛舌都是经过严格挑选后厚切，并一片一片手工碳烤制成的，完美保留牛舌柔软又Q弹的口感。

除了经典的「牛舌套餐（牛タン定食）」（2000日元起・不含税）之外，使用柔软牛舌制作的「炖牛舌（牛タンシチュー）」（1700日元・不含税）、 「牛舌咖喱（牛タンカレー）」（1100日元・不含税）也相当有人气。另外因为也有提供酒饮，所以也有「特上牛舌佐白萝卜泥柚子醋（特上牛タンおろしポン酢）」（1380日元・不含税）、「汆烫牛舌（茹でタン）」（1850日元・不含税）等等使用牛舌的下酒小菜可以搭配品尝。

「崎阳轩」是日本众人皆知的老字号餐厅，其所推出的餐点中最有名的「烧卖（シウマイ）」甚至成为创业发迹地神奈川县横滨市的名物美食而扬名日本。

日本美食街道中的「横滨 崎阳轩」是崎阳轩店铺中少见的「烧卖BAR」型态店，可以一边喝酒一边搭配崎阳轩的招牌烧卖。图中的「烧卖6种拼盘（シウマイ6種　盛り合わせ）」（含税810日元）是日本美食街道店限定菜单，包含六种口味的烧卖各一个，可以边吃边比较每款烧卖的不同。

中午的时候还会有「烧卖食评膳（シウマイ食べ比べ膳）」（含税1000日元）、「烧卖咖喱（シウマイカリー）」（含税1000日元）等能够吃顿饱足的午餐套餐，也会供应点心或是下酒小菜，推荐给中午就想开喝的人。

这间「Fuku竹（ふく竹）」是由日本腌渍明太子的知名老厂牌「Kanefuku（かねふく）」所营运的明太子料理餐厅。

其中著名的就是大量放入明太子、吃一次就会爱上的「明太相扑锅（明太もつ鍋）」（1人份含税2000日元）！其它还有从有名的鲜鱼产地长崎进购当日捕捞渔产所制作的九州料理等等，能够在东京就吃到正宗的九州滋味！

来自鹿儿岛县的「黑炸猪排亭（黒かつ亭）」专售使用带有独特滋味及甜味的鹿儿岛名产黑豚所制作的炸猪排，在鹿儿岛当地是人潮一直蜂拥的名店。

将裹上面包粉的黑猪肉放入特制调味油中炸过后，尝起来是酥脆又多汁的豪华滋味。中午的套餐因为炸猪排量比普通套餐少一些，所以价格也比较便宜，因此不想吃太多的话在中午可以点「黑炸猪排亭午餐（黒かつ亭ランチ）」（不含税1290日元） ，想多吃点则建议点一般的「黑炸猪排套餐（黒かつ亭定食）」（不含税1890日元）。

「诸国Himonoto（諸国ひものと）」提供干货、发酵食品等以日本古早食生活为料理的日式餐点，适合想要体验以前日本以鲜鱼、米饭为主食的餐点的人。

除了图片上的「鲭鱼一夜干（鯖の灰干し）」（含税850日元）之外，还有高级鱼「红鲈（のどぐろ）」（含税3000日元）、「金目鲷」（含税3000日元）等可以选择。在平日中午还有提供包含鲭鱼、

「日本美食街道」的餐厅一共有9间，说多不多说少不少，但种类之丰富还是会让有选择困难的人一时之间难以下定决心，为此接下来要来详细介绍推荐一下刚刚还没提到的3间餐厅。

「富山 白海老亭东京站店（富山 白えび亭東京駅店）」是来自富山县的白虾丼专卖店，店名中的「白海老」是富山湾所捕获的稀有虾子的一种，中文又称作白虾、日本玻璃虾。在这里可以吃到使用大量富山白虾的豪华丼饭(盖饭)。

店门口的食券机旁边摆放了餐点的食品模型，可以直接确认每一道料理的外观，而且也有英语的说明注释。挑好想吃的料理并在店门口的食券机购买食券之后就可以进店入座。

因为东京车站有许多外国观光客，所以MENU也有英文、中文可以参考，甚至有时候还会有会说英语的工作人员驻点，有问题可以直接向他们询问。

餐点中推荐包含迷你白虾天妇罗、汤品的「白虾刺身丼（白えび刺身丼）」（含税2190日元），使用了多达90只白虾，且虾壳处理得相当干净，带有淡樱花色的白虾摆在澄黄的蛋丝上看起来相当漂亮。

其它像是「白虾天丼（白えび天丼）」（含税1490日元）或是包含白虾、鰤鱼、萤鱿天妇罗的「富山特制天丼（富山スペシャル天丼）」（含税1790日元）都很受欢迎。 2019年10月还推出了新菜色「醋香鲑鱼丼（酢じめサーモン丼）」（含税1190日元）是以富含脂肪的鲑鱼刺身以醋汁点缀后制成的丼饭。

来到讲究食材调理方式的「富山白海老亭」能够吃到食材本身最原始的纤细滋味，就连天妇罗的外皮都是那么的酥脆无负担，让人难以想像在车站居然能够吃到如此高级的刺身料理呢。

这是于「米其林指南广岛2013特别版」中获得殊荣的广岛烧名店「广岛　电光石火（広島 電光石火）」在东京所设立的第一间店铺。

消费也同样是在店门口的食券机购买食券。

食券机旁边备有英语MENU可以参考。广岛烧这东西基本上就是随个人选择想要加入的食材，再沾上自己喜欢的调味来品尝，如果是第一次吃的话可以选择「广岛烧（お好み焼き）」就好。

店里有吧台以及一般桌席两种座位，既然都来了当然要推荐可以看见店员调理餐点的吧台座位了！看着自己点的餐点完成总是能让人对食物的滋味更加期待。

有时候店里也会有可以用英语交谈的工作人员，如果有什么关于广岛烧的问题可以直接向他们询问。

图为店家招牌料理「电光石火」（含税1270日元），浓浓的广岛烧酱香气让人口水直流，再搭配啤酒（含税590日元）一起吃绝对是完美享受。据店员表示有很多人也会选择搭配「High Ball（ハイボール」（含税490日元）来品尝。

吃的时候要用盘子上的铁铲大胆地将广岛烧切块。

乍看之下味道又浓且份量多，好像会吃得很腻，但其实这里面的椰菜切得极细，摆上去看起来才会是圆顶状，吃起来就会发现口感松软且滋味轻盈，其中还加了紫苏让味道更为清爽，即使是女孩子也能轻松吃光光。

其它比较多人点的料理有放入牡蛎的「温柔待人广岛烧（人にやさしく）」（含税1590日元）、在广岛烧上放一颗半熟蛋点缀的「梦」（含税1480日元） 、会牵丝的「大量芝士广岛烧（たっぷりチーズ）」（含税1380日元）等等。由于用餐时段常常会出现需要排队的情况，建议在刚开店或是傍晚16:00～17:00的时候过来才不会等太久。

香川是日本著名的乌冬面产地，最后要介绍的就是来自香川的乌冬面名店「赞岐面业（さぬき麺業）」。在「日本美食街道」中开设东京第一间店面的「赞岐面业」于1926年创业，至今已是第3代接手，会配合每日气候及气温来调整面条的制法，是一间延续90年传统的人气赞岐乌冬面店。

店长的座右铭是：「爱上乌冬面」、「反覆不断练习」以及「用心制作」，相当有乌冬面职人的敬业精神，让人期待在这里所吃到的传统赞岐乌冬面。

店外摆放着食品模型，并且除了日语以外还有英语说明可以参考。消费方式是先在店内点餐，等到吃完之后再结帐，所以就先进店找位置坐吧。

图为人气餐点「天妇罗白萝卜泥乌冬面（天おろしぶっかけ）」（含税1100日元）。日语的「ぶっかけ」是一种将煮好的面条沾上少许酱油露食用的乌冬面品尝方式。 「赞岐面业」的酱油露是使用小鱼干熬煮的，味道相当好。

乌冬面上摆着炸虾天妇罗、白萝卜泥、姜泥、葱、白芝麻以及一片酢橘。

在吃之前先随自己喜好挤上酢橘汁，再将所有食材拌匀之后吃起来会更棒。向店长询问了一下吃乌冬面适合搭配些什么饮料，果不其然最百搭的还是啤酒，因此想要喝一杯的话可以先点杯啤酒润润喉，接着再来享受乌冬面滑顺又Q弹的口感。

其它像是「天妇罗竹篓乌冬面（天ざるうどん）」（含税1250円）、「炸鸡乌冬面（とり天うどん）」（含税1080日元）、「综合天妇罗乌冬面（まんでがんぶっかけ）」（含税1580日元）等也都很受欢迎。店内一般都会有能够对应英语的工作人员在，因此如果碰上不懂的地方可以放心上前询问哦。

有许多来自日本全国的当地美食餐厅选择在「日本美食街道」中开设东京第一间分店，不仅将最地道的滋味完整搬到了东京，价格也不会让人望而却步，即使是为了吃顿饭前来也绝对值得。下次在东京车站烦恼要吃些什么的话，不妨就到「日本美食街道」来品尝一下日本其它都道府县的名物美食吧！

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