创业于1970年的「AROMA COFFEE（アロマ珈琲）」是长年受到日本上班族顾客喜爱的名店，2020年正好迎来创业50周年。店址位于拥有东京都最大面积商店街卖场、与东京车站直结的八重洲地下街， 交通非常方便。

充满了昭和时代古朴气氛的店内约有70个座位，可以看见一手敲击笔电办公、一手拿着咖啡杯在品尝的商务人士，或是下班后前来用餐搭配小说阅读的上班族等等，座位上几乎都是来店好几次的常客，人人都用自己的方式来享受待居于此的时光。 「有很多顾客是在搭高速巴士之前先过来坐坐的旅客，或是为了避开交通高峰而提早出门的上班族顾客等等。」店长西村先生热切地为我们讲述了「AROMA COFFEE」所驻点的东京车站才可见的顾客景象。

「AROMA COFFEE」最迷人的就是店家自豪的虹吸式咖啡，且「AROMA COFFEE」使用的咖啡豆是在自家烘焙香房所煎焙出的，鲜度及香气都特别出众，泡出来的咖啡带有平衡得宜的适度酸苦，咽下后残留的余韵给人一种松口气的放松感。

咖啡所使用的咖啡豆也可以自己选择，有使用混和豆冲泡的「Aroma特调（アロマブレンド）」（含税480日元）、「蓝山No.1（ブルーマウンテンNo.1）」（含税1000日元）、「古巴水晶山（クリスタルマウンテン）」（含税800日元）、「哥伦比亚斯普雷墨（コロンビアスプレモ）」（含税500日元）、「曼特宁（マンデリン）」（含税500日元）等，咖啡豆口味超过10种。食物餐点有「披萨吐司（ピザトースト）」（含税700日元）、「综合三明治（ミックスサンド）」（含税700日元）、「松饼（ホットケーキ）」（含税450日元）等约20种，餐点分量也都不少，有许多都是长年掳获常客上班族味蕾的长青佳肴。

要推荐的是早上7点到12点间供应的「晨间套餐（モーニングセット）」（含税550日元）（周日与节日为7:30开始供应），包含烤得酥脆的柔软厚切吐司、果酱、奶油、红豆以及一颗水煮蛋，吃吐司的每一口都可以自行添上不同佐料改变口味，最后再吃一颗水煮蛋就是顿暖胃又暖心的早餐。顺带一堤咖啡还能免费续杯五次，如此佛心让人坐下来就不想走了呢。

因为外国顾客也挺多的，所以店家有准备好英语菜单，而且也有笑容满溢的外籍店员驻点，所以点餐或是有问题都能以英语对应。唯一要注意的就是店内全部都是可以吸烟的吃烟席，在意烟味的人要自己斟酌一下啰。

2017年盛大开幕的「GRANSTA丸之内（グランスタ丸の内）」是东京车站周边最大的美食商场，有许多人气餐厅都在此驻点，其中有不少店家会提供早餐，因此无论白昼黑夜都能看见许多人前来觅食用餐。种类包含咖啡厅、寿司、荞麦面、韩国料理、甜点等各式各样，且很多店的装潢与餐点都非常时尚，因此这里的客群也以女性为主。

第二间介绍的是日本泰国料理餐厅品牌「Mango Tree」旗下的「Mango Tree Kitchen Pad Thai（マンゴツリーキッチン“パッタイ”）」。如名称中所见，这是专卖泰国著名的当地料理－泰式炒河粉「Pad Thai」的店铺，早上开始（7:00～10:00）就有提供绝对正宗的「泰式炒河粉（パッタイ）」（含税600日元）可以吃。

且为了讲求地道，当店炒河粉所使用的「粿条」是从众多日本米原产地所位在的新泻工厂所制作，不仅讲求新鲜，还更要求口感Q弹又带有米香，吃起来既滑顺又不卡喉。放入粿条中一起拌炒的樱花虾、鸡蛋、豆芽菜等配料带有些微酸辣滋味，挤上一些柠檬汁之后完全就是泰国当地搬来的一样地道可口。

炒河粉中的辛香滋味是用椰糖、鱼露、酸豆酱等调味料下去拌炒而来，吃一口就会发现面跟配料、调味料之间相互辅佐，让人一吃就停不下来，并且还会附上一碗口味清爽的清汤，想让味蕾休息一下时可以先喝口汤，想改变口味的话也可以使用桌上调味料区里的辣椒酱、醋等佐料来做变化。

除了炒河粉之外，这里也有「汤河粉（センレックナーム）」（含税500日元）、「泰式杂炊粥（タイ雑炊）」（含税500日元）等其它种类的泰国料理，虽说口味讲求地道但滋味都很清爽，很适合前一天喝太多宿醉的人。炒河粉系列餐点有提供外带，要是想买了带在车上吃也OK，或者是天气好的话也可以找个室外座位坐下来，边品尝手中的泰式佳肴边享受在都心欣赏城市风景与皇居。

继承了江户前传统与技术的「筑地寿司清」是创业于明治22年的老字号寿司店，位于东京车站检票口内的分店「东京站GRANSTA店」除了可以吃到使用严选当季食材所制作的新鲜握寿司，早上7点到10点间还有供应早餐，提供「荒煮鲷鱼套餐（あら煮定食）」（含税920日元）、使用腌渍金枪鱼或鲑鱼的「渍丼（づけ丼）」（含税870日元）等海鲜料理。

使用在料理中的食材是从有「东京厨房」美称的丰洲市场每日进货而来，价格相较于高级寿司店也更平易近人。但晨间餐点中额外吸引人的是「鲷胡麻（鯛胡麻だれ）」、「鲑鱼腹肉鱼卵（ハラスいくら）」等汤泡饭系列（各含税720日元）。这次点了使用特制芝麻酱为新鲜鲷鱼肉调味，再以大量白芝麻点缀的鲷鱼芝麻汤泡饭，滋味醇厚的芝麻酱为鲷鱼带来与酱油完全不同的风味，相当特别。

芝麻香气、口感弹牙的鲷鱼搭配上刚炊煮好的白饭相得益彰，时不时再用附上的腌渍小菜或玉子烧做口味变换更加促进胃口，最后还可以在碗中倒入高汤做成汤泡饭，当滚热的高汤从壶中倾泻流出时还能闻到浓郁的鲣鱼香气，被高汤烫过的鲷鱼口感也会有微妙的不同，是顿能够享受一道餐点两种吃法乐趣的逸品。

前来采访时店门口聚了不少人，店长说每天早上大概八点左右人会比较多一些，其中大部分都是观光客或是要前去上班的人。推荐一大早想吃鱼料理或是用清爽餐点来开胃的男女老少前来。

Written by:佐藤星生

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