HOME 东京及周边地区 东京 银座 风格独特的餐厅！精选3家银座的隐秘名店

风格独特的餐厅！精选3家银座的隐秘名店

更新日: 2020-06-19

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银座可说是日本具代表性的时尚高雅地区，华丽的店铺鳞次栉比，因此给人过于高级而难以接近的印象。其实，银座也有许多鲜为人知却可轻松享用正统派料理的名店。

坐落于歌舞伎座后面的“small wonderland”由古民宅改装而成，是具现代风格外观的法式小餐馆。在此可以享用到的不是注重形式的法国大餐，而是更加日常口味的法式料理。人气料理“鹿肉汉堡”（1800日元，不含税）是一道使用自家制的汉堡面包夹上将汁多味美的汉堡鹿肉，再淋上精心制成的酱汁所制成的美食。能够如此轻松地享受野味，除了这里已不多见。菜单中还有肉酱和腌泡料理等的前菜、以及红酒炖牛肉、烤牛肉等，多样性的选择也是令人欣喜之处。

“PAIS VASCO”是一家西班牙式酒吧，这里提供被喻为世界上最美味的地区“巴斯克”的料理。从巴斯克地方的传统料理到充满独创性的创作料理，排列着西班牙的美味。配合料理一起饮用的酒有作为巴斯克地方酒在日本也备受瞩目的“柴可丽（Txakoli）”酒、以及西班牙产葡萄酒等，经常备有50种以上的酒。以总共3个楼层的独栋建筑为店铺，除了活力沸腾的吧台以外，还备有可以无拘无束地愉快畅谈的2人席位。

许多银座的和食店给人过于高级而难以接近的印象，不过其中的“和食HIMAWARI”却不必拘束，可以轻松地品尝四季不同口味的和食店。
料理长吉田先生亲切地迎接客人的到来，因此第一次来店的客人也可以安心。在北海道札幌的料理店磨练过厨艺的吉田先生所制作的料理，虽然以日本料理的基本烹调法为基调，却不拘泥于和食的形式，而是着重于如何将当季新鲜食材的美味发挥到最大极限。菜单只有“无菜单厨师套餐”（12000日元，税金与服务费另计），采购新鲜食材并且每周更换内容。