HOME 东京及周边地区 东京 秋叶原 带你进入和牛殿堂!秋叶原「烤肉吃到饱」点餐、吃法顺序等秘诀大公开
带你进入和牛殿堂!秋叶原「烤肉吃到饱」点餐、吃法顺序等秘诀大公开

带你进入和牛殿堂!秋叶原「烤肉吃到饱」点餐、吃法顺序等秘诀大公开

公开日: 2021-12-08
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许多日本烤肉店会在顾客眼前烤和牛等多汁的肉品。其中最受欢迎的就是在时间限制内自由续肉的「烤肉吃到饱」啦!虽然想要挑战烤肉吃到饱,但是却不知道点餐方式、原本就不清楚品尝的方式等,有这些疑惑的朋友们有福啦!

这篇文章就带大家来到「和牛吃到饱的殿堂 秋叶原 肉屋横丁」,此店是2020年开幕后成为话题的名店,文章内将为大家介绍日本式烤肉的基本知识。另外,也会介绍「肉品满满」与「重视均衡」这两种推荐的品尝方式唷。是否等不及大快朵颐了呢?先来看看文章品香吧~

位于烤肉激战区的排队名店「和牛吃到饱的殿堂 秋叶原 肉屋横丁」

位于烤肉激战区的排队名店「和牛吃到饱的殿堂 秋叶原 肉屋横丁」

这次要来进行烤肉吃到饱的店家是「和牛吃到饱的殿堂 秋叶原 肉屋横丁」。由创业超过50年的烤肉连锁店「平城苑」,于2020年在东京秋叶原开了一家和牛烤肉和涮涮锅的吃到饱店。肉屋横丁的吃到饱有提供和牛最高等级的A5肉片,这真是前所未闻的卖点,现在也有多数的日本媒体都会前去采访。

秋叶原是有很多烤肉店的地区,店家多到被称之为「烤肉激战区」。肉屋横丁开幕的同时就瞬间成为大家口中的话题,现在假日也绝对是大排长龙。建议可以锁定平日午餐以外的时间前往唷。

注意不要点太多食材!从「进入烤肉吃到饱店~点餐」的流程解析

注意不要点太多食材!从「进入烤肉吃到饱店~点餐」的流程解析
「和牛吃到饱的殿堂 秋叶原 肉屋横丁」的店内空间采用的是和风摩登风格

走进店内后,首先是先选择餐点方案。肉屋横丁有两种餐点方案,分别是满满和牛方案(和牛まみれコース)(含税6,900日元),以及附酒类畅饮的尽是和牛与酒类方案(和牛と酒まみれコース)(含税7,980)。一般来说在吃到饱店确定餐点方案后,是不能再更改的喔。

选完餐点方案后,就是首次点餐。在肉屋横丁是拿着一个称之为「肉手形」的点餐盘,然后从大中小三种大小的盘子中选一个,在肉品展示柜前点喜欢的肉品。这肉品展示柜内都是日本的上等肉品!感觉像在选购高级肉品一样。

一排排美味的肉品就在眼前,超诱人的肉类商品柜

第一轮点餐时会因为饥肠辘辘,就会点这个点那个而不小心点太多,所以要注意别点过量。第二轮点餐时则是在品尝比较各种肉品之后,所以可以集中点自己喜欢的肉品。

小编建议中意的肉品全部一视同仁,一次都只点1-2片。一开始没有拿捏好,就无法对后半段想品尝的主食和熟食、甜点等餐点伸出魔手。

推荐的品尝烤肉顺序:重点是「脂肪少的先」!

推荐的品尝烤肉顺序:重点是「脂肪少的先」!

一开始建议最先烤的是有用盐调味的牛舌「盐味牛舌(タン塩)」。清脆的口感,挤上柠檬品尝清爽的味道。要在烤肉中最先品尝盐味牛舌的原因是,如果是先品尝油质丰富的肉品后,会觉盐味牛舌味道太淡,所以会希望最先品尝,加上厚度薄薄的容易烤熟,马上就能满足一下自己的胃。

接下来的是牛大肠与牛肝、牛心等的内脏部位。小腹有稍微被满足一下之后,就来一点里肌肉、横隔膜、牛五花等烤肉中的王道肉品吧!

另外,如果有烤肉吃到饱的招牌餐点「厚切肉片」、「牛排」的话,要中间到后半段再来挑战喔!但还是要看肚子吃饱的程度,不要吃得太勉强喔!

烤肉吃到饱店是严禁剩太多食材。另外,按照每家店的规定不同,有的店家即使是只剩一片肉,也会要求付追加费用。因此,为了避免「我还能吃!」因这一时冲动而加点又没能吃完的情况发生,要加点份量较多的餐点时,注意要少量加点喔!

如果是无限畅饮的方案时,喝的饮料与酒类也要稍微注意一下。要喝了肚子容易胀的啤酒或是汽水,一开始一杯就好,之后以烧酒或是茶类为主。乌龙茶能让口中更清爽,品尝牛五花和横隔膜时最适合。

点牛五花或是有份量的肉品时,可不要忘记也要加点熟食餐点。不品尝一下汤品、炸鸡块、韩式煎饼、卤水等的一品料理,真的是太浪费!别只集中品尝烤肉,看看熟食餐点吧!

最后的结尾菜就点烤肉店才有的料理!吃一下冷面、韩式泡饭、韩式拌饭等主食的话,满足感倍增!想品尝甜食的话,也可以一起加点甜点

■有效率地品尝与享受烤肉吃到饱的点餐重点
・点餐的顺序先从油脂少的开始,盐味牛舌→内脏类→牛五花与横膈膜
・因为严禁剩下食材,每次少量点餐
・别只集中点肉品,别忘了熟食餐点与甜点

「肉品满满」vs「重视均衡」!两种类型的烤肉点餐提案

「肉品满满」vs「重视均衡」!两种类型的烤肉点餐提案

学会烤肉吃到饱的点餐重点与需注意的地方后,接下来就是以肉屋横丁为例子,为大家介绍两种类型的点餐方式!

这回挑战的是LIVE JAPAN编辑部的两位人员。 「喜欢吃肉想吃满满的肉」的A小姐,与「重视均衡想品尝各种餐点」的B小姐,为大家推荐的提案是配合两种类型所组合的餐点。

在这里希望大家注意的是,两位的围兜。给A小姐的是写着「减肥从明天开始」,给B小姐的则是写着「主食不过是个小碟子(ごはんは受け皿,意即打算吃很多)」。两位互相看了彼此穿上围兜的模样,说:「这是什么!好有趣喔~」瞬间气氛高涨。今天两位就不要去想摄取卡路里这件事,尽情地品尝到最后吧!

肉屋横丁一开始提供的Starter set(照片中为2人份)。有牛五花、里肌肉、牛小肠等的烤肉组合、韩国海苔的肉寿司、莴苣与生菜的蔬菜组合。光是这样的份量,就已感到满足了!

来吧!开始两人的第一轮点餐。一站在整排都是和牛的商品柜前,整个心情都兴奋起来。

烤肉吃到饱用这样品质的肉品!?每一种都很厚实且看起来超美味……」站在前方犹豫的两个人。一个个高级部位的肉品,看到不敢相信自己的眼睛,就连采访美食经验丰富的编辑部人员也隐藏不了惊讶的表情。

「肉品满满」的A小姐的点餐方案与品尝顺序

「肉品满满」的A小姐的点餐方案与品尝顺序

首先先烤的是,「限定的厚切牛舌排」。厚度好像有2~3公分的厚片牛舌,夹起来重到连手也会发抖。

「虽然说身为烤肉爱好者,盐味牛舌是不可或缺的,但在一般的烤肉店点的话,正常几片就要超过1,000日元」。就如A小姐的说的那样,肉屋横丁比一般的店家优惠得多。能提供这样的品质,是因疫情的影响,以要支持和牛生产者为主要目的。

A小姐大口品尝后,手不自觉地停下来。很感动的说:「肉片真的挺厚的!不敢相信吃到饱可以吃到这么厚的盐味牛舌」。

下一个要品尝的是,「或许曾是神户牛的牛大肠」。油质滴呀滴,火焰阵阵燃起。 A小姐说:「因为牛大肠的油质丰富所以容易烤焦,要边调整火候边烤比较好喔!」烤到有一点焦焦的牛大肠香气十足!

从这边开始A小姐要加快速度。继续盐味牛舌、牛大肠,差不多要进攻主要的肉品了。选择追加点餐,拿着肉手形走到肉品展示柜前。因为肉屋横丁可在肉品前面选择,能预防「照片跟实体不一样」的错误。

A小姐选的追加餐点是「芒果切法和牛五花(和牛マンゴーカットカルビ)」、「梦幻的TOKYO X肉排(幻のTOKYO Xステーキ)」。

芒果切法和牛五花就如同餐点名称,在厚厚的牛五花上,像切芒果一样切成网状。梦幻的TOKYO X肉排是一块奢侈的日本品牌猪排。

眼前就是烤好的芒果切法和牛五花,A小姐露出满足的微笑。与A小姐的脸比一下后,就能知道和牛五花的大小。

到底这味道如何呢?询问A小姐后她瞬间爆笑。继续笑着说:「好、好好吃喔!厚度这么厚,却瞬间入口即化,完全不会腻。还是头一次品尝到这样的牛五花……感觉不管有多少都吃得完!」。人,真的是品尝到美食后,会感动到笑声止不住。

A小姐还笑呵呵时,梦幻的TOKYO X肉排已到最佳的品尝时机。用剪刀剪肉排的A小姐,表情相当认真。 「梦幻的TOKYO X肉排真的也好厚实超好吃!因为是猪肉,所以味道比牛五花更加清爽,完全不会腻。会让人想交替着品尝!」。听说这两种肉品在肉屋横丁很受欢迎。

「就快「就快送来了吧?」A小姐坐立难安时,工作人员就来到她座位旁。肉屋横丁惯例的熟食推车。现炸起锅的可乐饼外层酥脆的,中间软绵绵的。明明已经被肉品喂饱,却一下又吃光了。

享受完满满的肉品后,A小姐选择的结尾餐点是,「松露香味大蒜饭」。用热腾腾的石烧锅,将食材与饭边搅拌边混合。搅拌均匀后,整个弥漫着香喷喷的松露香气。

「嗯~这个真的超好吃!满满都是肉的美味,和松露的香气超搭!很适合当作肉类爱好者的最终主食」,A小姐一粒饭也没剩吃得精光,「肉品满满」完食成功!

「重视均衡」的B小姐的餐点方案与品尝顺序

「重视均衡」的B小姐的餐点方案与品尝顺序

想要好好地品尝各种餐点的B小姐,最先烤的是「梅子紫苏牛舌」。这是很少见的调味,到底味道如何呢? 「新鲜!味道清爽的盐味牛舌,很适合搭配梅子的风味。想要挑战基本肉品以外的朋友们,一定要尝试看看。」

一边烤「梅子紫苏牛舌」,下一个要放下去烤的是「和牛心」。牛心肉片厚实又健康,在日本也是很受欢迎的内脏。然后B小姐再放一片「和牛五花」下去烤! B小姐说:「想一开始先吃牛五花,满足一下『烤肉欲望』!」,只有烤肉吃到饱才能如此自由地品尝。

接下来B小姐选择的是「和牛大判寿喜烧烤」。这是将肉品的厚度切得像寿喜烧的肉片,将肉片两面稍微烤一下即可品尝。

「虽然肉片薄薄的,但就像是吃涮涮锅一样,份量比想像中还多吃得很满足!有些女性与年长者不太擅长品尝油质丰富的肉片,『和牛大判寿喜烧烧烤』对于这样的人也能容易品尝喔!」B小姐感动地说。

接下来B小姐还选了同样是薄片系列的「绝品和牛尾盐味烧烤」。肉烤熟后,就把骨头周围的肉切下来。「脆脆独特的口感,会让人上瘾」B小姐满足的微笑。

要品尝结尾餐点前,再次品尝一开始点剩的牛五花。话说,这「主食不过是个小碟子」的围兜,非常适合!

「均衡摄取之前,为了不要吃太饱,控制不吃白饭!但围上这个围兜后,整个气氛就是『吃吧!』(笑)」。这围兜也会让重视均衡的女性们充满斗志,太厉害了!

B小姐中间会穿插蔬菜均衡摄取,油质丰富的肉品也品尝得精光。虽然Starter set中有附莴苣与生菜,但想追加沙拉或是莴苣时可使用平板菜单加点,平板菜单的话随时都可以加点喔!

B小姐拿的平板菜单说:「要点什么呢?」,考虑了很久之后点的是这个。有「牛舌葱花汤」、「清爽冷面」、「奶油芝士泡菜」。仿佛是定食套餐般的黄金比例。冷面是小碗的,很适合想品尝各种餐点的朋友喔!

B小姐兴奋地说:「快看看这个汤!汤里面有一块块的牛舌耶!」。不是只有烤肉,没想到汤里面也能品尝到肉块,真是太开心了!

「『奶油芝士泡菜』味道很浓郁非常好吃。感觉可以当下酒菜(笑)」,这完全就是爱喝酒的B小姐的感想。点和牛&酒类方案的朋友,一定要点一下前菜!

品尝各种餐点后,B小姐还没结束喔!最后选的是甜点「能喝的杏仁豆腐」。用吸管品尝的杏仁豆腐,很适合当在餐后清除口中杂味的一品。 B小姐尽情品尝了肉品、蔬菜、熟食餐点、主食、甜点后,完食!

肉品满满&重视均衡,最适合两种的餐点内容看这里!

肉品满满&重视均衡,最适合两种的餐点内容看这里!
■肉品满满
・限定厚切牛舌排
・或许曾经是神户牛的牛大肠
・芒果切法和牛五花
・TOKYO X肉排
・和牛里肌肉
・推车的每日替换餐点(可乐饼)
・松露香味大蒜饭
■重视均衡
・梅子紫苏牛舌
・和牛心
・和牛五花
・和牛大判寿喜烧烧烤
・绝品和牛尾盐味烧烤
・牛舌葱花汤
・爽口冷面
・奶油芝士泡菜
・喝的杏仁豆腐

「和牛吃到饱的殿堂 秋叶原 肉屋横丁」平均的点餐量是600g,约30片肉片左右。到目前为止来店用餐的客人,最多点超过1kg!换算成片数的话是有50片左右的量,一个人能品尝到相当多的肉片。

烤肉、吃肉、点肉、再继续烤……一直重复,超满足的烤肉吃到饱。在大家口中话题的「和牛吃到饱的殿堂 秋叶原 肉屋横丁」能尝尽各种最高等级的和牛部位。想品尝满满肉品的朋友,或是想均衡地品尝各种这个那个的朋友,能一同在心满意足的烧烤吃到饱店,随心所欲地用餐到满足自己的胃!

■目前实施的新型冠状病毒预防措施
店内、设施内设备等的消毒、除菌、清洗/设置消毒液、除菌/每替换顾客时会进行消毒/保持店内通风/使用找零盘/设置隔板/工作人员会配戴口罩,勤洗手、消毒、漱口、检测体温/调整入店人数与座位间隔/实施入场人数限制与预约制/限制身体不适的顾客拒绝入店/请顾客配戴口罩与检测体温

  • 和牛吃到饱的殿堂 秋叶原 肉屋横丁
    和牛放題の殿堂 秋葉原 肉屋横丁
    • 地址 東京都千代田区外神田1-18-19 BiTO AKIBA3F
    • 最近的车站 从JR秋叶原站电器街口步行1分钟、从筑波快线秋叶原站步行4分钟
    • 方案价格:满满和牛方案6,980日元(含税价格)、和牛&酒类方案7,980日元(含税价格)
      营业时间:周一~周五12:00~22:00(最后点餐时间:21:40)、周六日及国定假日11:30~22:00(最后点餐时间:21:40)
      公休日:不定期。公休日以大楼的休息日为标准。

※本文为2021年11月采访时之资讯
※因新型冠状病毒感染症扩大的影响,有可能会变更餐点内容与营业时间、有临时休息等状况。详细资讯请上官方网站或官方社群网站确认

Written by:
田中 Ran(田中ラン)
以东南亚为据点的写手。便宜的啤酒是我的Ikigai(人生意义)

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※除了特别标注的价格外, 其余都是含税价格

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