这次要来进行烤肉吃到饱的店家是「和牛吃到饱的殿堂 秋叶原 肉屋横丁」。由创业超过50年的烤肉连锁店「平城苑」，于2020年在东京秋叶原开了一家和牛烤肉和涮涮锅的吃到饱店。肉屋横丁的吃到饱有提供和牛最高等级的A5肉片，这真是前所未闻的卖点，现在也有多数的日本媒体都会前去采访。

秋叶原是有很多烤肉店的地区，店家多到被称之为「烤肉激战区」。肉屋横丁开幕的同时就瞬间成为大家口中的话题，现在假日也绝对是大排长龙。建议可以锁定平日午餐以外的时间前往唷。

走进店内后，首先是先选择餐点方案。肉屋横丁有两种餐点方案，分别是满满和牛方案（和牛まみれコース）（含税6,900日元），以及附酒类畅饮的尽是和牛与酒类方案（和牛と酒まみれコース）（含税7,980）。一般来说在吃到饱店确定餐点方案后，是不能再更改的喔。

选完餐点方案后，就是首次点餐。在肉屋横丁是拿着一个称之为「肉手形」的点餐盘，然后从大中小三种大小的盘子中选一个，在肉品展示柜前点喜欢的肉品。这肉品展示柜内都是日本的上等肉品！感觉像在选购高级肉品一样。

第一轮点餐时会因为饥肠辘辘，就会点这个点那个而不小心点太多，所以要注意别点过量。第二轮点餐时则是在品尝比较各种肉品之后，所以可以集中点自己喜欢的肉品。

小编建议中意的肉品全部一视同仁，一次都只点1-2片。一开始没有拿捏好，就无法对后半段想品尝的主食和熟食、甜点等餐点伸出魔手。

一开始建议最先烤的是有用盐调味的牛舌「盐味牛舌（タン塩）」。清脆的口感，挤上柠檬品尝清爽的味道。要在烤肉中最先品尝盐味牛舌的原因是，如果是先品尝油质丰富的肉品后，会觉盐味牛舌味道太淡，所以会希望最先品尝，加上厚度薄薄的容易烤熟，马上就能满足一下自己的胃。

接下来的是牛大肠与牛肝、牛心等的内脏部位。小腹有稍微被满足一下之后，就来一点里肌肉、横隔膜、牛五花等烤肉中的王道肉品吧！

另外，如果有烤肉吃到饱的招牌餐点「厚切肉片」、「牛排」的话，要中间到后半段再来挑战喔！但还是要看肚子吃饱的程度，不要吃得太勉强喔！

烤肉吃到饱店是严禁剩太多食材。另外，按照每家店的规定不同，有的店家即使是只剩一片肉，也会要求付追加费用。因此，为了避免「我还能吃！」因这一时冲动而加点又没能吃完的情况发生，要加点份量较多的餐点时，注意要少量加点喔！

如果是无限畅饮的方案时，喝的饮料与酒类也要稍微注意一下。要喝了肚子容易胀的啤酒或是汽水，一开始一杯就好，之后以烧酒或是茶类为主。乌龙茶能让口中更清爽，品尝牛五花和横隔膜时最适合。

点牛五花或是有份量的肉品时，可不要忘记也要加点熟食餐点。不品尝一下汤品、炸鸡块、韩式煎饼、卤水等的一品料理，真的是太浪费！别只集中品尝烤肉，看看熟食餐点吧！

最后的结尾菜就点烤肉店才有的料理！吃一下冷面、韩式泡饭、韩式拌饭等主食的话，满足感倍增！想品尝甜食的话，也可以一起加点甜点。

■有效率地品尝与享受烤肉吃到饱的点餐重点
・点餐的顺序先从油脂少的开始，盐味牛舌→内脏类→牛五花与横膈膜
・因为严禁剩下食材，每次少量点餐
・别只集中点肉品，别忘了熟食餐点与甜点

学会烤肉吃到饱的点餐重点与需注意的地方后，接下来就是以肉屋横丁为例子，为大家介绍两种类型的点餐方式！

这回挑战的是LIVE JAPAN编辑部的两位人员。 「喜欢吃肉想吃满满的肉」的A小姐，与「重视均衡想品尝各种餐点」的B小姐，为大家推荐的提案是配合两种类型所组合的餐点。

在这里希望大家注意的是，两位的围兜。给A小姐的是写着「减肥从明天开始」，给B小姐的则是写着「主食不过是个小碟子（ごはんは受け皿，意即打算吃很多）」。两位互相看了彼此穿上围兜的模样，说:「这是什么!好有趣喔~」瞬间气氛高涨。今天两位就不要去想摄取卡路里这件事，尽情地品尝到最后吧！

肉屋横丁一开始提供的Starter set（照片中为2人份）。有牛五花、里肌肉、牛小肠等的烤肉组合、韩国海苔的肉寿司、莴苣与生菜的蔬菜组合。光是这样的份量，就已感到满足了！

来吧！开始两人的第一轮点餐。一站在整排都是和牛的商品柜前，整个心情都兴奋起来。

「烤肉吃到饱用这样品质的肉品!?每一种都很厚实且看起来超美味……」站在前方犹豫的两个人。一个个高级部位的肉品，看到不敢相信自己的眼睛，就连采访美食经验丰富的编辑部人员也隐藏不了惊讶的表情。

首先先烤的是，「限定的厚切牛舌排」。厚度好像有2～3公分的厚片牛舌，夹起来重到连手也会发抖。

「虽然说身为烤肉爱好者，盐味牛舌是不可或缺的，但在一般的烤肉店点的话，正常几片就要超过1,000日元」。就如A小姐的说的那样，肉屋横丁比一般的店家优惠得多。能提供这样的品质，是因疫情的影响，以要支持和牛生产者为主要目的。

A小姐大口品尝后，手不自觉地停下来。很感动的说：「肉片真的挺厚的！不敢相信吃到饱可以吃到这么厚的盐味牛舌」。

下一个要品尝的是，「或许曾是神户牛的牛大肠」。油质滴呀滴，火焰阵阵燃起。 A小姐说：「因为牛大肠的油质丰富所以容易烤焦，要边调整火候边烤比较好喔！」烤到有一点焦焦的牛大肠香气十足！

从这边开始A小姐要加快速度。继续盐味牛舌、牛大肠，差不多要进攻主要的肉品了。选择追加点餐，拿着肉手形走到肉品展示柜前。因为肉屋横丁可在肉品前面选择，能预防「照片跟实体不一样」的错误。

A小姐选的追加餐点是「芒果切法和牛五花（和牛マンゴーカットカルビ）」、「梦幻的TOKYO X肉排（幻のTOKYO Xステーキ）」。

芒果切法和牛五花就如同餐点名称，在厚厚的牛五花上，像切芒果一样切成网状。梦幻的TOKYO X肉排是一块奢侈的日本品牌猪排。

眼前就是烤好的芒果切法和牛五花，A小姐露出满足的微笑。与A小姐的脸比一下后，就能知道和牛五花的大小。

到底这味道如何呢？询问A小姐后她瞬间爆笑。继续笑着说：「好、好好吃喔！厚度这么厚，却瞬间入口即化，完全不会腻。还是头一次品尝到这样的牛五花……感觉不管有多少都吃得完！」。人，真的是品尝到美食后，会感动到笑声止不住。

A小姐还笑呵呵时，梦幻的TOKYO X肉排已到最佳的品尝时机。用剪刀剪肉排的A小姐，表情相当认真。 「梦幻的TOKYO X肉排真的也好厚实超好吃！因为是猪肉，所以味道比牛五花更加清爽，完全不会腻。会让人想交替着品尝！」。听说这两种肉品在肉屋横丁很受欢迎。

「就快「就快送来了吧?」A小姐坐立难安时，工作人员就来到她座位旁。肉屋横丁惯例的熟食推车。现炸起锅的可乐饼外层酥脆的，中间软绵绵的。明明已经被肉品喂饱，却一下又吃光了。

享受完满满的肉品后，A小姐选择的结尾餐点是，「松露香味大蒜饭」。用热腾腾的石烧锅，将食材与饭边搅拌边混合。搅拌均匀后，整个弥漫着香喷喷的松露香气。

「嗯～这个真的超好吃！满满都是肉的美味，和松露的香气超搭！很适合当作肉类爱好者的最终主食」，A小姐一粒饭也没剩吃得精光，「肉品满满」完食成功！

想要好好地品尝各种餐点的B小姐，最先烤的是「梅子紫苏牛舌」。这是很少见的调味，到底味道如何呢？ 「新鲜！味道清爽的盐味牛舌，很适合搭配梅子的风味。想要挑战基本肉品以外的朋友们，一定要尝试看看。」

一边烤「梅子紫苏牛舌」，下一个要放下去烤的是「和牛心」。牛心肉片厚实又健康，在日本也是很受欢迎的内脏。然后B小姐再放一片「和牛五花」下去烤！ B小姐说：「想一开始先吃牛五花，满足一下『烤肉欲望』！」，只有烤肉吃到饱才能如此自由地品尝。

接下来B小姐选择的是「和牛大判寿喜烧烤」。这是将肉品的厚度切得像寿喜烧的肉片，将肉片两面稍微烤一下即可品尝。

「虽然肉片薄薄的，但就像是吃涮涮锅一样，份量比想像中还多吃得很满足！有些女性与年长者不太擅长品尝油质丰富的肉片，『和牛大判寿喜烧烧烤』对于这样的人也能容易品尝喔!」B小姐感动地说。

接下来B小姐还选了同样是薄片系列的「绝品和牛尾盐味烧烤」。肉烤熟后，就把骨头周围的肉切下来。「脆脆独特的口感，会让人上瘾」B小姐满足的微笑。

要品尝结尾餐点前，再次品尝一开始点剩的牛五花。话说，这「主食不过是个小碟子」的围兜，非常适合！

「均衡摄取之前，为了不要吃太饱，控制不吃白饭！但围上这个围兜后，整个气氛就是『吃吧！』（笑）」。这围兜也会让重视均衡的女性们充满斗志，太厉害了！

B小姐中间会穿插蔬菜均衡摄取，油质丰富的肉品也品尝得精光。虽然Starter set中有附莴苣与生菜，但想追加沙拉或是莴苣时可使用平板菜单加点，平板菜单的话随时都可以加点喔！

B小姐拿的平板菜单说:「要点什么呢?」，考虑了很久之后点的是这个。有「牛舌葱花汤」、「清爽冷面」、「奶油芝士泡菜」。仿佛是定食套餐般的黄金比例。冷面是小碗的，很适合想品尝各种餐点的朋友喔！

B小姐兴奋地说:「快看看这个汤！汤里面有一块块的牛舌耶！」。不是只有烤肉，没想到汤里面也能品尝到肉块，真是太开心了！

「『奶油芝士泡菜』味道很浓郁非常好吃。感觉可以当下酒菜（笑）」，这完全就是爱喝酒的B小姐的感想。点和牛&酒类方案的朋友，一定要点一下前菜！

品尝各种餐点后，B小姐还没结束喔！最后选的是甜点「能喝的杏仁豆腐」。用吸管品尝的杏仁豆腐，很适合当在餐后清除口中杂味的一品。 B小姐尽情品尝了肉品、蔬菜、熟食餐点、主食、甜点后，完食！

「和牛吃到饱的殿堂 秋叶原 肉屋横丁」平均的点餐量是600g，约30片肉片左右。到目前为止来店用餐的客人，最多点超过1kg！换算成片数的话是有50片左右的量，一个人能品尝到相当多的肉片。

烤肉、吃肉、点肉、再继续烤……一直重复，超满足的烤肉吃到饱。在大家口中话题的「和牛吃到饱的殿堂 秋叶原 肉屋横丁」能尝尽各种最高等级的和牛部位。想品尝满满肉品的朋友，或是想均衡地品尝各种这个那个的朋友，能一同在心满意足的烧烤吃到饱店，随心所欲地用餐到满足自己的胃！

■目前实施的新型冠状病毒预防措施
店内、设施内设备等的消毒、除菌、清洗／设置消毒液、除菌／每替换顾客时会进行消毒／保持店内通风／使用找零盘／设置隔板／工作人员会配戴口罩，勤洗手、消毒、漱口、检测体温／调整入店人数与座位间隔／实施入场人数限制与预约制／限制身体不适的顾客拒绝入店／请顾客配戴口罩与检测体温

※本文为2021年11月采访时之资讯
※因新型冠状病毒感染症扩大的影响，有可能会变更餐点内容与营业时间、有临时休息等状况。详细资讯请上官方网站或官方社群网站确认

Written by:
田中 Ran（田中ラン）
以东南亚为据点的写手。便宜的啤酒是我的Ikigai（人生意义）