八户市位于日本本州最北端・青森县东部、面太平洋的核心都市，八食中心设在郊外，离市中心有段距离，于1980（昭和55）年创业，聚集在海港附近贩售鱼货的店家，渐渐发展成了小型市场。

卖场面积约为4,200平方公尺，约60家店林立，以各店独立经营的方式集结而成的食品零售市场，就像综合鱼贝类的乐园般，一年之中吸引了300万人前来朝圣。

八食中心的北侧起有贩售鲜鱼店、干货、零食的商店，日式家常菜、杂货店等，划分了几个区域，不过并没有很明确地区隔开来，另有个适合举办活动、小朋友游乐场、内用饮食的广场，以及数个小型休息区，更贴心摆放了桌椅，让游客能买了东西就能坐下来享用。

市场内有两条平行长约170m的主要通道，加上一条长100m左右的通道，内用饮食区「味横丁（味横丁）」以及附设的饮食栋「厨stadium（厨スタジアム）」，首先先到主要通道看看有哪些好货吧！

最先来到中央的「加贺商店」，以八户渔港上岸的鱼贝类为主，也贩售来自全国的新鲜海产，这里的「海鲜盖饭（のっけ丼）」可以自由选择喜欢的食材再装盘，非常有人气的一家店，只选自己爱吃的真是太奢侈了～

先花150日元购入白米饭，再选食材就可以了，海鲜每盘300日元，要马上做选择还真难呢！一边听老板娘的推荐，选了当季鱼类的组合。

每一种都是用眼睛看就知道鲜度一级棒，配上白米饭光想就要流口水啦～请老板娘装盘之后，端出来的是这一碗！ ！

干贝、金枪鱼、甜虾鲜甜肉质富有弹性，淋上芥末酱油连着白米饭一起送入口中，筷子一度停不下来，人生简直圆满了！

除了必吃的海鲜盖饭以外，「煎饼汁（せんべい汁）」、「烤鲭鱼套餐（サバ焼き定食）」等八户代表性的当地料理，在北广场的「屋久岳」都可以吃到，再来我想推荐的是「鲭鱼蛋黄酱盖饭（サバマヨ丼）」。

用烤过的鲭鱼肉块拌上蛋黄酱，配上白米饭，感觉像是供给餐厅员工的私房料理，简单美味，与煎饼汁也是绝配。

馆内南侧「鸡蛋亭」的烤猪肝串是我的口袋名单之一，这家是从对面鲜肉店「Uetaira肉店（うえたいら肉店）」所独立出来的日式家常菜专卖店，坚持使用当店的鸡蛋，加入细火慢熬的高汤，引出鸡蛋原本的甘甜，就成了人气超高的「手工厚煎蛋（手作り厚焼きたまご）」，另外，烤肉串的口碑也很不错，这次我选了烤猪肝串尝鲜。

一串串有3块不算小的猪肝，沾上甜甜咸咸的酱汁，只要100日元，CP值颇高，连来好几串都没问题。

接着是八食中心人气最旺的「七厘村」，在馆内购入的所有食材都可以带进「七厘村」炭烤烹调，鱼贝类、肉类、干货、海味等通通都可以！

2小时每人收费350日元（超过2小时，将以同样金额延长时间），八食中心里部分店家还推出了方便在七厘村炭烤的组合，让大家不用想破脑能够更轻松选择。

我在七厘村入口处的鲜鱼店「Tochigi（とちぎ）」买了炭烤组合，包括牡蛎、虾子、干贝、蛤蛎、海螺各2个共1,500日元，感觉很划算。

付完七厘村门票后，就可以坐下来烤啰～吃不过瘾的话随时追加都OK，只要在规定的时间之内可以任意进出七厘村，方便大家补货。

光把海鲜一个一个排上烤网就莫名觉得好幸福呀～炭火煮滚贝类的汤汁太诱人了，香气慢慢飘出时就代表差不多可以吃啰～

用炭火加热的海鲜可说别有一番滋味，七厘村备有各种调味料，不过原汁原味就很给力了，只要食材够新鲜的话，不沾任何东西直接吃应该是最美味的呢！

一群人一起烤一起吃嘻嘻哈哈更热闹，有机会揪朋友来体验看看吧～

七厘村提供白米饭或汤品、饮料等加点，两手空空来就OK，事先完全不需任何准备，有够方便的。

自己选食材自己动手烤很特别吧，而且只要是馆内的任何东西，都可以带进来烤，像这样的贴心服务，全日本的海产市场可能再也找不到第二个了。

八食中心不只能买到便宜又新鲜的鱼贝类，还有少见的品种以及各式各样的鱼类，选择实在太多。

八食中心内其实还有干货、海味、新鲜蔬果与酒类的店家，很好买的一个地方，例如海味有海苔、八户产自然风干的小鱼干等，可以花时间慢慢挑慢慢选。

专售干货海味的「Sakiya（咲や）」，提供使用100％八户当地的墨鱼做成的鱿鱼丝，而且是现场制作。

墨鱼捕获量堪称日本最多的八户（水产厅「平成29年渔业・养殖业生产统计」），生产了众多以墨鱼为原料的干货与海味，浓浓墨鱼味的干货适合当作下酒菜，送礼也很棒。

「酒Service Eight（酒のサービスエイト）」是青森县内少数贩售各种当地酒品牌的商店，只要是隶属青森县酒造组合内酒藏的当地酒，几乎在这里都买得到，还设有试喝服务，让有兴趣的人试过之后再购买。

如果不知道从何下手的话，建议向店员询问一下，青森浓厚的口音听起来虽然有点吃力，不过这样的体验也蛮有趣的呢！和市场人们交流，同时享受美食与血拼，不就是Local市场的最大魅力吗？

现在的八食中心总是吸引大批游客，不过在最一开始，是由当地人建立的传统市场，根据宣传部门窗口的说法，市场初期的概念是「重视当地居民（地元住民を大切にすること）」，至今没有任何改变，商店规划异于其他市场，其氛围不同一般的超市・购物中心，对于商品的挑选自有一套标准。

近年来为了推广地方食材的优点、致力饮食教育，进而结合当地执业料理人讲师，定期举办料理教室「八食料理道场」

向精通当地食材的料理师傅学习，发挥食材优点做成美味料理，参加对于自身不熟悉地区的料理教室，也许有那么点难度，但对八食中心的食材或鱼货方面感兴趣的话，何尝不是个难得的机会呢～（需事先预约）。

这里每周都有各种不同活动轮番上阵，其中又以毎年8月登场的「八食夏季Free Live（八食サマーフリーライブ）」最有看头，将停车场改造成露天音乐祭场地，聚集日本其他县市的粉丝到场一起嗨。

平时少见的鱼贝类、立马烤了就吃的内用饮食区、日本稀有的市场规模，在八食中心一次获得满足！至今仍不断进化翻新，透过活动与料理道场，让游客更加难忘，想要尽享青森大海的珍贵美味，一定不能错过八食中心喔！