HOME 关西 三重 伊势、鸟羽、志摩 【日本三重县美食】伊势龙虾、松阪牛! 7项三重必吃当地美食懒人包
【日本三重县美食】伊势龙虾、松阪牛! 7项三重必吃当地美食懒人包

【日本三重县美食】伊势龙虾、松阪牛! 7项三重必吃当地美食懒人包

公开日: 2019-09-30
更新日: 2020-11-18
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位于日本纪伊半岛东侧的三重县面对伊势湾和熊野滩,因此可捕获各种新鲜海产,例如高级的伊势龙虾、蛤蛎、牡蛎,各个都美味得无与伦比。品牌和牛「松阪牛」则有着优雅的鲜美滋味。南北纵长的地形受到相邻县的影响,三重县各个地方都有各自的名产,美食多不胜数!不但有可以大快朵颐的肉类料理,还有时尚轻食、精致的和果子,极具个性的当地美食一定能让你充分品尝到完整的三重美味。

目录
  1. 日本三重美食①龙虾之王「伊势龙虾」
  2. 日本三重美食②日本三大和牛之一「松阪牛」
  3. 日本三重美食③带甜味的酱汁加上超粗面条的「伊势乌冬面」
  4. 日本三重美食④在伊势志摩品尝「手捏寿司」
  5. 日本三重美食⑤四日市名产「四日市猪排」
  6. 日本三重美食⑥大得惊人的「津饺子」
  7. 日本三重美食⑦伊势参拜不可或缺的「赤福饼」

日本三重美食①龙虾之王「伊势龙虾」

日本三重美食①龙虾之王「伊势龙虾」

说到日本三重的美食,相信多数人都会想到伊势龙虾。伊势龙虾虽然外型巨大,但吃起来味道极为纤细,不管哪种烹调方法都很好吃。如果是在产地享用,最推荐的就是现捞的生龙虾肉,弹牙的口感和鲜美的虾肉真是美味无比。

此外鬼壳烧也是非常推荐的料理,这是将龙虾带壳纵切成二等分后,涂上酱汁烧烤而成,能够充分品尝到独特的甘甜以及浓郁的香气。不过要注意三重县每年5~9月禁止捕获伊势龙虾,所以小心别扑空了。

日本三重美食②日本三大和牛之一「松阪牛」

日本三重美食②日本三大和牛之一「松阪牛」

松阪牛正如其名,是在三重县松阪市近郊所培育的品牌牛。肉的油花分布均匀细致,一送入口,顶级的油脂便迅速融入嘴里。若想要吃厚切牛排,建议只要将表面稍微煎过即可;吃寿喜烧的话则是将酱汁倒入锅中后,快速地煮一下,牛肉散发香甜浓郁的香气,吃起来更加美味。

由于松阪牛经过长期催肥,所以和一般的和牛相比更有益健康,而且有着优质的脂肪,味道圆润顺口。除此之外,每家店都有不一样的烹调方式,例如涮涮锅或盖饭等,欢迎前去品尝。

日本三重美食③带甜味的酱汁加上超粗面条的「伊势乌冬面」

日本三重美食③带甜味的酱汁加上超粗面条的「伊势乌冬面」

伊势乌冬面的特征是超粗面条经过长时间水煮,口感非常柔软Q弹,食用时拌入以老抽酱油为基底制成的浓黑酱汁。酱汁看似重咸,但其实不然,是偏甜温润的味道。加上葱花点缀,吃起来清爽顺口。伊势乌冬面因面条软绵容易消化,当地人甚至会拿来当作婴儿的副食品使用,所以非常适合因旅行而疲惫不堪的人。若再加个生鸡蛋或炸天妇罗,便是一道份量十足的美食

日本三重美食④在伊势志摩品尝「手捏寿司」

日本三重美食④在伊势志摩品尝「手捏寿司」

手捏寿司是将鲣鱼及三文鱼之类的红肉鱼用酱油酱汁腌制后,平铺于醋饭上食用的一种料理。原本是渔夫们趁捕鱼空档时所吃的料理,最早是将刚捕获的鲣鱼沾上酱油后,徒手将鲣鱼混入白饭后食用,如今已成为了伊势志摩的代表性乡土料理,相当受到大众欢迎。用酱油腌得入味的新鲜鱼肉和醋饭的完美搭配不论是谁都会吃得很心满意足。再连同鱼肉上的佐料一起享用,又会有不同的感受,绝对是一道让人到最后都能吃得有味的美食

日本三重美食⑤四日市名产「四日市猪排」

日本三重美食⑤四日市名产「四日市猪排」

四日市猪排是四日市市的知名美食,在日本的高度经济成长期时作为增加体力的料理而大受欢迎。超厚猪肉煎过后,淋上用伍斯特酱调制而成的浓黑酱汁,外观看起来充满了魄力,搭配的蒜片香味则能引起食欲,盘里还付椰菜丝,沾着酱汁吃起来更为好吃。四日市猪排的特征之一是将猪排切成棒球手套般的形状,不过其实也有切成长方形或是条状的种类。

日本三重美食⑥大得惊人的「津饺子」

日本三重美食⑥大得惊人的「津饺子」

饺子是用直径15公分的饺子皮包满馅料后油炸制成的饺子。起源于1985年左右,市教育委员会的营养师所开发出来的小学营养午餐。后来经由厨师的创意,改使用特别订做的饺子皮来制作。使用直径15公分的饺子皮,以及用油炸的饺子才能称为是饺子。刚炸好的饺子外皮酥脆,内馅充满肉汁,两者完美地融合在嘴里。饺子的内馅会依店家而有所不同,不妨一边漫步三重市一边寻找自己喜爱的口味。

日本三重美食⑦伊势参拜不可或缺的「赤福饼」

日本三重美食⑦伊势参拜不可或缺的「赤福饼」

赤福饼这款美食,据说是江户时代时,到三重伊势参拜的旅人为了补充体力而食用的一种麻糬,Q软的麻糬用细致的红豆泥包裹着。红豆泥表面3条突起的线代表着流在伊势神宫神域的五十铃川的流水,而里面的白麻糬则代表着五十铃川底下的小石头。

包裹在一口大小的麻糬上的满满红豆泥甜而不腻,且味道优雅,与柔软的麻糬简直是绝配。但因为是生果子,保存期限较短,若计画买来当伴手礼,建议回国前再购买喔。

Text by:WEST PLAN

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