京都锦市场商店街

“锦市场”作为京都厨房而闻名，以“锦”之称备受市民的熟知和喜爱。这里经销京都的应时食材及京都产蔬菜，还有腐竹、鳗鱼及干货等食材、以及寿司、豆腐、甜品、家常菜等各式各样的食品。如今有130家以上的店铺鳞次栉比。早上有专业人士前来采购，下午则是京都市民来购买晚饭的食材。此外从国内外来购买京都名产的游客也很多，从早到晚呈现热闹非凡的景象。锦市场几乎位于京都市中心，从京都繁华大街四条通直线往北，从锦小路通的寺町通一直到到高仓通，绵延约390米，历史悠久，据说早在8世纪开始就在这里开设鱼市场“叫卖鲜鱼”。从平安时代至今一直支持着京都人的饭桌，不愧是有京都厨房之称的市场。

·鲜艳悦目的拱廊是锦市场的象征
锦市场长达390米，被红绿黄鲜艳悦目的拱廊所覆盖，通过拱廊照射进柔和的阳光，令人感受到一种暖洋洋的气氛。该拱廊于1993年竣工，成为象征锦市场的脸面，5处交叉口有顶棚画，描绘了四季不同的京都饮食文化。

·渲染江户时代锦市场的日本画家伊藤若冲
江户时代的日本画家伊藤若冲（1716年-1800年）以独特的表现手法及精良的绘画技术而备受瞩目。伊藤作为一个将写实和想象融为一体的“奇想画家”而闻名。他出生于锦小路蔬菜批发商的家庭，平时就对蔬菜有很着深的了解，因此留下了《果蔬涅槃图》等独具风格的作品。根据近年来所发现的资料，据说伊藤作为蔬菜批发商老板曾经对锦市场的营业许可问题进行过协调等，因此他也是作为实际的经营者参与运营锦市场的商人之一。如今，锦市场到处都装饰有采用若冲画作的横幅及壁挂等。

·丰富的地下水代替冰箱让食材保鲜
锦市场的地下自古以来就流淌着丰富的地下水，据说以前可用此地下水代替冷库用于保鲜，因此适合做鱼类生意。17世纪初江户幕府批准授予鱼批发商“锦之店”之称号，成为可向朝廷及神社寺院进献鲜鱼的鱼市场，由此而繁荣兴盛。