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鲜鱼店直营!精选3家可以品尝鱼店师傅严选的海鲜盖饭的店铺

鲜鱼店直营!精选3家可以品尝鱼店师傅严选的海鲜盖饭的店铺

Update:

扎根当地的鲜鱼店老铺、以及鲜鱼中盘商的师傅所制作的海鲜盖饭,是新鲜海味凝聚的美食,价格便宜得令人吃惊,并且分量多也是其特色。在此介绍能品尝到鲜鱼店直营且新鲜食材丰盛的海鲜盖饭的店铺。

盛有握寿司的豪华海鲜盖饭

盛有握寿司的豪华海鲜盖饭

几乎看不到米饭的平底盘上摆满了各种海鲜。仅限定于午餐时间的“海鲜盖饭(生鱼片大份量)”(1050日元),内容包括金枪鱼中落肉、鲑鱼卵、鸡蛋卷、以及鲜虾、墨鱼等基本食材,再加上当季新鲜海鲜和当日购买到的材料,共约20种摆饰于盘上。寿司师傅住在筑地附近,每日清晨亲自到筑地市场鉴赏鱼类。仔细一看盘子,海鲜盖饭中竟然有2贯握寿司,这是师傅“希望客人能有如来吃寿司般的心情”所表现的体贴心意。

  • Kappou Saitou
    割烹 さいとう
    • 地址 2-9-7 Shitaya, Taito-ku, Tokyo-to 110-0004

充满港口城市氛围的人气鲜鱼店

充满港口城市氛围的人气鲜鱼店

持有可以在筑地市场参加鲜鱼竞拍,购买鲜鱼的“买参权”,并且拥有独自的途径,可以向全国的渔夫直接购买鲜鱼的“鹰丸鲜鱼店”。西新宿的“鹰丸鲜鱼店”4号店的店头排列着鲜鱼和鱼干,加上菜肴和便当等,充满港口城市早市的热闹气氛。人气料理是豪爽地摆放烤鲑鱼和鲑鱼卵的“红色盖饭”、油脂丰富的生鲑鱼和鲑鱼卵的“生・红色盖饭”、几乎要溢出容器的金枪鱼“黑色盖饭”的3种(各1058日元)。以2段木桶将生鱼食材和米饭分开盛装,提供给客人享用。由于是千叶的中盘商直营的店,因此桌上备有3种类千叶产的酱油。希望客人能按照食材的不同分别使用酱油,如此的讲究,不愧是鲜鱼行家经营的店铺。

  • Takamaru Sengyoten
    鷹丸鮮魚店 4号店
    • 地址 GS Plaza 1F, 7-7-24 Nishishinjuku , Shinjuku-ku, Tokyo-to 160-0023

菜单丰富的海鲜料理店

菜单丰富的海鲜料理店

坐落于离东京晴空塔不远处,从本所吾妻桥步行约3分钟的“野口鲜鱼店”,是筑地的金枪鱼市场业者直营的海鲜料理店。以“清晨最早采购到的‘最高鲜度’的鱼”为宣传口号的“朝一筑地盖饭”(1933日元),内容包括金枪鱼TORO(鱼腩肉)和赤身、牡丹虾、薄鱼片、鲑鱼卵、雪蟹等7种以上的鲜鱼,盛满于容器里。并且不仅是生鱼片,还有炙烧和鱼排、意式腌泡生鱼片和TORO泽庵寿司卷等,让客人一直到最后也不会吃腻的种种料理方法,也是令人欣喜之处。菜单从700多日元的金枪鱼排盖饭,到份量多到一个人可能无法吃完的周末限定超豪华“野口之极盖饭(3024日元),种类繁多,范围广泛。

  • Noguchi Sengyoten
    小さな魚がし 野口鮮魚店
    • 地址 4-6-9 Higashikomagata, Sumida-ku, Tokyo-to 130-0005
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