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虽然看起来可怕但很美味!在东京可以品味到珍奇鱼和怪鱼的饭店

虽然看起来可怕但很美味!在东京可以品味到珍奇鱼和怪鱼的饭店

Update: 2016-10-07

有一些在日本不为众人所知,但在部分地区食用的鱼。与奇怪的外表相反,味道十分鲜美的珍奇鱼和怪鱼很多。在此介绍能吃到珍奇鱼、稀有鱼的东京都内的饭店。

提供筑地的“可惜”鱼

提供筑地的“可惜”鱼

筑地市场有很多由于尺寸大小和外观等问题,即使捕捞上来也会丢弃,很难在市场上销售出去的鱼。为了解决这种“可惜”的现状,诞生了“筑地可惜项目鱼治”。图为看起来可怕的感觉得到霸气的怪鱼狼鱼。

震惊于其外观与味道的反差

震惊于其外观与味道的反差

能咬碎硬贝壳的锐利牙齿是狼鱼的特征。但是“油炸狼鱼”(550日元)却意外得清淡。柔软得令人感到有些扫兴的程度。清淡的油炸白鱼肉与自家秘制的鞑靼沙司非常匹配。这种外观与味道的反差也是品味怪鱼料理的乐趣之一。

还可品味到珍奇的沼田鳗

还可品味到珍奇的沼田鳗

在神奈川县的三浦半岛周边经常可以捕捞到,但是几乎不作为食用销售的沼田鳗。给它刺激后其身体表面会渗出稀泥般的粘液的珍奇鱼。切实的咀嚼感和咀嚼时感受到的厚重,十分适合于做成“韩国风辣炒”(580日元)的浓味。

  • Tsukiji Mottainai project UOHARU
    築地 もったいないプロジェクト 魚治
    • 地址 Shin-Tokyo Bldg. B1, 3-3-1 Marunochi, Chiyoda-ku, Tokyo-to 100-0005

可以邂逅“初次美味”的野味居酒屋

可以邂逅“初次美味”的野味居酒屋

“畜肉酒家 米和马戏”。以居酒屋价格提供可轻松品尝到作为日本乡土料理很早开始食用的“野味”。从超过10种的畜肉到珍奇鱼和昆虫,正如其标语所示“美味 奇异 初体验 变得有精神的畜肉酒家”,能够真正邂逅“初食”的饭店。以畜肉为主,也可品味到怪鱼、珍奇鱼。

野味居酒屋的珍藏人气菜单

野味居酒屋的珍藏人气菜单

野味料理为主的本店的隐藏人气菜单“甜煮鳉鱼”(600日元)。与金鱼一样在日本十分普遍的鱼,但几乎不食用。可在新泻却是从很早开始就食用的乡土料理。甜中带苦,最适合作下酒菜。在口中松散开来的海味。

  • Kome to Circus
    米とサーカス
    • 地址 2-19-8 Takadanobaba, Shinjuku-ku, Tokyo-to 169-0075

Written by: Miho Sugawara

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