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日本人最爱这几家!严选东京吃得到的博多豚骨拉面名店

日本人最爱这几家!严选东京吃得到的博多豚骨拉面名店

公开日: 2020-03-12
更新日: 2020-08-26
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日本的代表性庶民美食拉面」,是在日本旅游时不能错过的美食,其中又以浓郁的博多豚骨拉面特别受到外国观光客的喜爱。博多拉面的特色之一是其面条比一般拉面要来的细,由于细面在水煮时比较容易调整软硬程度,因此客人在点餐时可以指定面条的硬度。另外,因为细面比较容易吸收汤汁而失去弹性,所以大多数的博多拉面专卖店并不会提供大碗拉面,取而代之的是加点面条(替え玉)的服务,让食量大的客人们也能饱餐一顿。这次小编严选了在东京可以吃到的4家豚骨拉面名店,其实不必远赴九州岛福冈地区,在东京就能吃到最地道的博多豚骨拉面喔!

浓郁汤头中带有清爽口感的「拉面二男坊」

浓郁汤头中带有清爽口感的「拉面二男坊」

你知道吗?在秋叶原站旁的UDX建筑2楼,竟然有一座「秋叶原拉面剧场」!这里有三家各具特色的拉面店供大家选择,想要和朋友点不同口味的拉面一起品尝的话,来这里准没错!这次要介绍的「拉面二男坊」就在秋叶原拉面剧场里,二男坊的豚骨拉面曾在2009年获得博多拉面总评选第一名的荣誉,而东京秋叶原店也是福冈县以外唯一的分店。只要在食券贩卖机投币选择想吃的拉面,店家就会自动收到您的点单。然后到剧场中找位子坐下,等拉面店前的屏幕显示到自己的号码后就可以去取餐咯!

拉面二男坊里最有人气的当属「半熟蛋豚骨拉面(含税790日元)」,汤头浓郁又带有清爽感,不容易觉得油腻。这里的豚骨汤头是经过职人们长期研发后,才打造出的不论男女老少都会喜欢的清爽系汤头。店长特别跟大家推荐「半熟蛋豚骨拉面+一口煎饺套餐(含税980日元)」,这里的一口煎饺拥有福冈地道的好滋味,吃一口拉面配一口煎饺,味道富有变化不会厌。想要品尝最地道的博多名店豚骨拉面,千万别错过秋叶原拉面剧场里的「拉面二男坊」!
*食券贩卖机上可选择的语言:日文、英文、中文

  • Jinanbo Ramen Akihabara
    らーめん二男坊 秋葉原店
    • 地址 2F Akihabara UDX, 4-14-1 Sotokanda, Chiyoda-ku, Tokyo 1010021 Japan
    • 時間:11:00-23:00(22:30 L.O.)
      休み:秋葉原UDXに準ずる

拥有独享美味空间的「一兰拉面」

拥有独享美味空间的「一兰拉面」

「一兰拉面」深受日本人和外国观光客的喜爱,在日本各地以及美国和香港都有分店。一兰店面最有特色的就是一格一格的个人空间,从点餐到用餐完毕,一兰拉面的店员都不会与客人对到眼,目的就是希望能让客人保有个人隐私,让大家不必顾虑他人眼光也能轻松前来品尝拉面。来到店里只要在食券贩卖机投币点餐,入座后在点餐纸上圈选面的软硬度及个人喜好,按铃后店员就会隔着竹帘收走食券开始出餐。而店内整体灯光呈现的微暗状态,也是为了让大家可以更专注于眼前的拉面,享受品尝一兰拉面的美好时光。目前一兰拉面仍积极地在东京展开分店,在繁华的新宿和涉谷都各有两家分店(新宿中央东口、新宿歌舞伎町店、涉谷店、涉谷西班牙坂店)。

一兰拉面的豚骨汤头是由数十名拉面职人长期研发而成,完全没有一丝腥味。其中一兰拉面中间的暗红色「秘传酱汁」,是使用辣椒及30多种食材调配后,再经过数日熟成才完成的。一兰全公司只有4个人知道秘传酱汁的配方,可以说是最高商业机密呢!汤头及特制生面条都是一兰独自开发,经过专门的职人多重确认后,才会配送到日本全国的店铺。

一兰的店员还特别跟我们说明吃一兰拉面的推荐顺序,首先要品尝「半熟盐味蛋(含税120日元)」,让味觉调整到最佳状态后再开始吃拉面,就能品尝出最经典的一兰拉面绝品好滋味。另外,早上或下午3~5点左右前往一兰拉面热门分店的话,不用排队的机率比较高喔!
*食券贩卖机及点餐纸上的语言:日文、韩文、英文、中文

  • Ichiran Shibuya Spainzaka
    一蘭 渋谷スペイン坂店
    • 地址 B1F Koyasuwan, 13-7 Udagawacho, Shibuya-ku, Tokyo 1500042 Japan
    • 時間:24時間
      休み:年中無休

在怀旧氛围中品尝美味拉面「YAMACHAN」

在怀旧氛围中品尝美味拉面「YAMACHAN」

「YAMACHAN拉面银座店位于东银座站附近,是福冈县本店以外唯一的分店。自2002年开店以来,这里一直保留着日本传统屋台小摊贩的意象,店内装潢和摆饰都充满了复古感,让客人走进店里就能感受到如同回到老家般的放松感。为了让每位客人都能品尝到地道的豚骨拉面,他们几乎每天都会从福冈配送生面条和鲜葱到东京。将豚骨经过1~2天的炖煮后,最地道的浓郁汤头才能呈现在大家面前。

这里最有人气的就是「长滨豚骨拉面(含税700日元)」,浓郁的汤头不仅广受日本人及外国人的喜爱,很多怀念家乡味的福冈人也会特地前来品尝。另外,周一至周五早上11点~下午3点之间前来的话,可以免费加一次面或者免费获得一小碗白饭(周六日仅提供免费小碗白饭)。想要在拥有怀旧氛围的店里品尝地道豚骨拉面的话,推荐您一访「YAMACHAN拉面银座店。福冈名店拉面的好滋味,在东京就能品尝得到喔!
*食券贩卖机上可选择的语言:日文、韩文、英文、中文

  • Yamachan Ramen Ginza
    やまちゃん銀座店
    • 地址 Hasimoto Bld. 1F, 3-11-10 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 1040061 Japan
    • 時間:11:00~翌4:00(翌3:45 L.O.)、祝日~23:00
      休み:日曜、年末年始

在「一风堂」享受品尝拉面的多重乐趣!

在「一风堂」享受品尝拉面的多重乐趣!

一风堂拉面的汤头看似清淡,却拥有浓醇的高级感。在一风堂开业30周年之际,他们将传统的豚骨汤头一并改良精进,使用特制的大型釜锅熬煮豚骨18个小时,再经过一天的低温熟成,最后由专业职人多重确认后,才会把汤头、自家制细面及各种食材配送至全国各分店(部分店面除外)。经过重重工序,一风堂最经典的美味豚骨汤头最终呈现在客人面前。在日本全国及海外一风堂广受大家喜爱的「赤丸新味(含税850日元)」拉面,中间的秘传酱汁使用了自家制的香油及辣味噌制成,入口的瞬间就能立刻感受到丰富的层次感及味觉上的协调感。如果说「白丸元味(含税790日元)」是经典款的豚骨拉面,「赤丸新味」就是延续了豚骨拉面的无限可能性而研发出来的革新派拉面。如果有机会来一风堂的话,一定要品尝看看白丸元味及赤丸新味拉面喔!

日本一风堂店内的桌上摆放着免费小菜供客人无限享用,共有辣豆芽菜、辣芥菜及腌渍红姜三种。店员特别推荐在品尝一风堂拉面时,将小菜也加入拉面中品尝味道的变化。而一风堂开发各种小菜的由来,其实是为了让客人们在等拉面上桌前也能开心地品尝多种美味。有很多客人难忘一风堂辣豆芽菜的香辣好滋味,总公司便开发了「辣豆芽菜酱(4瓶装含税1,680日元)」在各分店贩卖,只要拥有它就能在家里享用纯正的一风堂辣豆芽菜了!由于大家很爱买辣豆芽菜酱当伴手礼,有时候店面还会缺货呢!如果您在海外分店吃过一风堂拉面的话,来日本时千万别忘了到一风堂品尝更为地道的豚骨拉面喔!

  • IPPUDO Ginza
    博多一風堂 銀座店
    • 地址 Sentoraru Bld. 1F, 4-10-3 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 1040061 Japan
※文章公开时的信息
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※除了特别标注的价格外, 其余都是含税价格

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