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初尝者也安心！精选4家时尚高雅的日本酒酒吧

更新日: 2020-06-16

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不仅在日本，在世界上也备受瞩目的日本酒，虽然有种让人觉得难以接近的印象，不过，在东京，可以轻松享用日本酒的店铺却在逐渐增加中。在此向您介绍能够充分享受日本酒魅力的值得推荐的店铺。

「SAKE HALL HIBIYA BAR」是使用日本酒调制鸡尾酒的专门店，在这里可以享受到细腻的泡沫与橙子&草莓的鸡尾酒“Oriental Sunrise (日出东方)”(745日元)等导入世界最尖端鸡尾酒调制技术的最新「SAKE Style(日本酒饮用形式)」。菜单中的人气菜品“赤味噌腌渍奶油奶酪”（777日元）与日本酒的鸡尾酒可說是绝配。店内的包间以7种不同的酒窖为主题所设计，风格优美地摆饰着日本酒，是完全独立的空间。

可以轻松享用日本全国各地的地方酒等名酒的立式酒吧。店员拥有丰富的日本酒相关知识，会向客人亲切地说明酒的特色。
推荐您容量刚好可饮尽的一杯75ml（380日元，不含税）的日本酒，以及每个月惯例举行的都道府县活动，比如，“佐贺周”的时候就备有天吹、万龄、东鹤、七田等日本各地的地方酒。下酒菜备有“熏制小品2种组合”（680日元，不含税）等，均是适合日本酒的菜肴。

经常备有80种类以上日本酒的“萤月”。
除了理所当然的常备日本酒以外，还经常备有限定季节和期间的酒、30年陈酿的熟成酒等约30种类珍贵的名牌酒。专职的工作人员会配合菜品和客人的喜好为客人选酒，因此，即使没有日本酒的相关知识也可以愉快地享受。在菜品方面，则使用当季新鲜的天然鱼类和有机蔬菜，备有“下酒菜组合”（1890日元起，不含税）等多数經斟酌考虑，可使菜品和酒可互相增添美味的各种料理。

日本酒餐厅“sakeba”由吧台和榻榻米席位构成，店内格调雅致沉稳。店铺概念为提供“与日本酒的邂逅”。全部的工作人员具备丰富的日本酒相关知识，只要传达自己所喜好的味道和香气、口味浓淡等，就会为客人挑选出最符合要求的日本酒。店内还备有味道柔和的气泡日本酒和鸡尾酒，即使不善于饮用日本酒的客人也可以安心。
菜品方面当然备有考虑到能与日本酒相搭配的菜肴，值得推荐的是最有人气的“生海胆奶油意式炖饭”(1280日元)，浓醇的奶油搭配海胆的深浓口味形成最佳搭档。

written by : Takashi Muranaka