HOME 东京及周边地区 东京 筑地 虽然看起来可怕但很美味！在东京可以品味到珍奇鱼和怪鱼的饭店

HOME 东京及周边地区 东京 大久保、高田马场 虽然看起来可怕但很美味！在东京可以品味到珍奇鱼和怪鱼的饭店

虽然看起来可怕但很美味！在东京可以品味到珍奇鱼和怪鱼的饭店

更新日: 2018-10-19

分享到WeChat

请使用微信扫一下二维码并共享。

有一些在日本不为众人所知，但在部分地区食用的鱼。与奇怪的外表相反，味道十分鲜美的珍奇鱼和怪鱼很多。在此介绍能吃到珍奇鱼、稀有鱼的东京都内的饭店。

筑地市场有很多由于尺寸大小和外观等问题，即使捕捞上来也会丢弃，很难在市场上销售出去的鱼。为了解决这种“可惜”的现状，诞生了“筑地可惜项目鱼治”。图为看起来可怕的感觉得到霸气的怪鱼狼鱼。

能咬碎硬贝壳的锐利牙齿是狼鱼的特征。但是“油炸狼鱼”（550日元）却意外得清淡。柔软得令人感到有些扫兴的程度。清淡的油炸白鱼肉与自家秘制的鞑靼沙司非常匹配。这种外观与味道的反差也是品味怪鱼料理的乐趣之一。

在神奈川县的三浦半岛周边经常可以捕捞到，但是几乎不作为食用销售的沼田鳗。给它刺激后其身体表面会渗出稀泥般的粘液的珍奇鱼。切实的咀嚼感和咀嚼时感受到的厚重，十分适合于做成“韩国风辣炒”(580日元)的浓味。

“畜肉酒家 米和马戏”。以居酒屋价格提供可轻松品尝到作为日本乡土料理很早开始食用的“野味”。从超过10种的畜肉到珍奇鱼和昆虫，正如其标语所示“美味 奇异 初体验 变得有精神的畜肉酒家”，能够真正邂逅“初食”的饭店。以畜肉为主，也可品味到怪鱼、珍奇鱼。

野味料理为主的本店的隐藏人气菜单“甜煮鳉鱼”(600日元)。与金鱼一样在日本十分普遍的鱼，但几乎不食用。可在新泻却是从很早开始就食用的乡土料理。甜中带苦，最适合作下酒菜。在口中松散开来的海味。

Written by: Miho Sugawara