在日本，最有名的一道泰国料理应该是“冬阴功汤”。就料理的名称而言，可以说是几乎所有日本人都知晓的、泰国料理中很有代表性的一道汤品，大概是在1900年左右开始被人们所知。此外，泰国料理“绿咖喱”等，自2000年起掀起了热潮，自此，泰国料理变得更受欢迎了。又酸又辣的泰国料理在越来越注重健康的日本人当中，其人气程度在逐渐地升温。

冬阴功汤作为“世界三大汤之一”，在日本也是家喻户晓。它是泰国料理的代表性菜肴，日本家庭平常也会做这道汤，在超市还售有做这道汤的调味料。放在汤里的主要有虾、蘑菇、鱼等日本人常吃的食材，又酸又辣是这道汤的特点。日本做这道汤时，与泰国当地的辣度相比，多会控制辣椒用量。

泰国有一种被称为“Kaeng”的带汤的咖喱料理。在日本很受欢迎的"绿咖喱"是"Kaeng"的一种，即"Kaeng Khiao Wan"。因为在日本，黄色的"咖喱"是很常见的一道菜，大家都很熟悉。所以日本人根据"Kaeng"的颜色为其取名为"绿咖喱"，并沿用下来。绿咖喱使用了泰国料理中经常使用的香草以及辣椒等。对日本人来说，香草是一种有人喜欢也有人讨厌的食材，喜欢的人会真的很喜欢吃它。

东京都有很多泰国料理店，在六本木有一家冬阴功汤很有人气的老字号店铺。另外，在东京都的信浓町有一家以绿咖喱为代表的“泰式咖喱”很有名的餐厅。可以说正是这家餐厅在日本带动了泰式咖喱的潮流。在日本吃这道菜时，虽说一般使用勺子和叉子，但使用方法按照各自的喜好随意就好。