川島暢華小姐是以北海道札幌市為據點的旅遊作家，2009年開始至今在「LIVE JAPAN」等觀光網站、旅遊雜誌，擔任北海道旅行、美食相關文章的採訪，負責過的文章有1,000篇以上，可說是旅遊情報達人。

川島暢華小姐榮獲北海道商工會議的稱號「北海道觀光Master」，並持有可以處理日本旅行業務的國家資格「國內旅行業務負責管理者」。私底下也走遍北海道內的179處市町村，不但具有北海道旅遊相關的專業知識，也是實際了解當地狀況的旅遊作家。

ISHIYA是北海道札幌市的點心公司石屋製菓的品牌之一，不過比起公司名稱、品牌名稱，招牌商品的「白色戀人」或許還比較多人知道。ISHIYA於1947年在札幌市內創業，在1976年推出白色戀人（白い恋人）後突然名聲大噪，之後以白色戀人（白い恋人）為主，製作許多巧克力點心。

ISHIYA商品除了在札幌市內的數家直營店可以買到外，在新千歲機場內等北海道各地內的伴手禮店等也都有販賣。特別是招牌商品白色戀人不但知名度、人氣兼具，幾乎都會在北海道各地的伴手禮店看到。最近在東京、大阪也有直營店，在北海道以外也能買到ISHIYA的商品。

而稍微不同的直營店，就位在札幌市西區的點心主題樂園「白色戀人公園（白い恋人パーク）」，不只可以購物還可以在咖啡廳用餐、參觀白色戀人的工廠、觀賞巧克力的歷史等超多有趣的體驗！戶外還有玫瑰等不同品種的花園，以及拍攝紀念照的打卡景點，是一座除了買東西外，還可以讓你玩上半天的有趣主題樂園。

※依據2023年5月的資訊，因日本國內雞蛋短缺的影響白色戀人公園暫停部分的體驗、服務，也暫停製作、銷售部分商品。

筆者從ISHIYA的眾多商品中挑選出5款商品，除了有適合北海道新手必買的白色戀人外，還有活用白色戀人的白巧克力來製作的數種商品，如果送禮給喜歡白色戀人口感的朋友時，就可以參考這份清單囉！

白色戀人是ISHIYA的必買商品！大概有許多北海道人被觀光客問到「北海道有名的伴手禮是什麼？」時，一定都會先想到白色戀人，可說是北海道最經典的伴手禮。白色戀人是用兩片白巧克力口味的貓舌餅，夾著巧克力的點心。貓舌餅酥酥脆脆又有濃郁巧克力香，夾心巧克力也很香濃，很適合搭配黑咖啡、無糖紅茶。

白色戀人每片都是單獨包裝，有9入、12入、18入、24入的盒裝，以及36入、54入的罐裝。雖然只有部分店家有全部的盒裝、罐裝商品，但幾乎所有的店家都有最基本的18入組。

另外也有「白色戀人（Black）」這款商品是牛奶巧克力，也有和白色戀人混裝的18入組、24入組盒裝，白色戀人（Black）比起白巧克力版，味道上偏淡但也是非常好吃！只有直營店和部分伴手禮店鋪有銷售，如果有看到記得買混裝版，可以兩種口味都吃到喔。

白色戀人在1976年登場時，只在札幌市內的百貨公司等地方販賣，之後擴展到新千歲機場內的伴手禮店，現在則成為經典商品，在北海道各地的伴手禮店都能看到它的身影。

但是白色戀人只有在北海道內才有販賣，除了百貨公司的物產展等活動外，就連東京、大阪的ISHIYA直營店都沒有販賣，基本上白色戀人是只有去北海道旅遊的人才能買到的商品。

美冬是裹上巧克力的千層派，共有3種口味分別是：白色的「白巧克力X栗子」；咖啡色的「牛奶巧克力X焦糖」、深咖啡色的「黑巧克力X藍莓」，各口味使用不一樣的巧克力，還會配合巧克力的特徵、味道使用不同產地的奶油，就連千層派的派皮也都不一樣呢。

千層派的派皮容易碎開，包含空氣層交疊著多層派皮，同時有著酥脆和鬆軟雙重口感，奶油濃郁香氣和巧克力香醇佔滿整個口腔。

白巧克力X栗子可以品嘗到白巧克力特有的奶香和淡淡的栗子味；牛奶巧克力X焦糖則是在濃醇甜味還能感受到巧克力的苦味，味道上非常調和；黑巧克力X藍莓則有著恰到好處的酸味和苦味，同時還有著濃濃的香甜味。

在店裡大多會賣各口味放1條的盒裝3入組或各2條6入組，但也有各4條的12入組，每個人喜歡的口味都不一樣。由於是3種口味一起賣的組合，可以全部試試看找出自己的最愛。品嘗各口味時建議把黑巧克力X藍莓放到最後吃，酸味最後會中和口中的味道，是很推薦的吃法。

「白色年輪蛋糕TSUMUGI（白いバウム TSUMUGI）」是款雪白色的年輪蛋糕，通常年輪蛋糕都是黃色或咖啡色，但為什麼這款是白色的呢？那是因為麵糰裡加入了和白色戀人一樣的白巧克力的關係，製作時為了不讓蛋糕有焦色，還特別使用獨家的烘培手法來烤蛋糕。

可以吃到白巧克力的多層風味和香醇，口感非常濕潤，讓白色戀人直接變身成濕潤香醇的年輪蛋糕，由於沒有添加奶油所以味道雖然濃郁卻不會過於甜膩，讓人不小心就吃完一整個年輪蛋糕。推薦在常溫狀態下切下一大塊，大口咬下的豪邁吃法，在口中擴散的香醇白巧克力讓人彷彿感受到天堂。

「i-gateau 烤蛋糕（iガトー）」是只有直營店才有的烤蛋糕，因為沒有在新千歲機場內等店鋪販賣，可以到白色戀人公園等札幌市內的直營店購買。

i-gateau 烤蛋糕是在麵團中加入奶油和白巧克力，以及作為祕密調味的起司粉的烤蛋糕，整體鬆軟，吃下一口後可以感受到些許的濕潤。有著濃濃奶香味，淡淡的起司味更增添美味。直徑約6公分算是有點大的尺寸，就算只吃一個也很有滿足感，適合慢慢吃享受蛋糕風味。

「白巧克力歐姆蕾芝士蛋糕（白い恋人　ホワイトチョコレートオムレット）」，是ISHIYA和以「芝士歐姆蕾」聞名的函館人氣蛋糕店「SNAFFLES」，共同開發的舒芙蕾蛋糕。是一款含有白色戀人的白巧克力，以及大量的奶油乳酪的芝士歐姆蕾，不但有白巧克力的香甜也有著奶油乳酪濃郁奶香。

將濕潤的蛋糕體放進口中就能感受到濃郁和奶香味，味道雖然濃郁卻很容易在口中融化，融化後口中還是持續保留著奶油和起司的香氣。由札幌和函館甜點界的2大巨頭一起製作的超厲害甜點，是一定要帶回家的啊！

需要注意的是白巧克力歐姆蕾芝士蛋糕需要冷藏，而且最佳美味期也只有7天左右。只有在少部分店家才有販賣，雖然不太建議當成伴手禮，建議是當成住在札幌市內等飯店時的點心。

販賣店鋪除了札幌市內的部分直營店外，就只有在札幌市內、新千歲機場內、函館市周邊的部分伴手禮店才有，札幌市內的市中心可以到ISHIYA札幌大通總店、大丸札幌店或丸井金井札幌總店中的直營店ISHIYA SHOP購買，店鋪為4入組的盒裝，依據移動時間建議跟店家要個保冷劑一起帶著走。

在北海道旅行買伴手禮時，總是被琳瑯滿目的商品搞得眼花撩亂，除了白色戀人超級必買之外，ISHIYA還有超多厲害的甜點，甜食黨一定不要錯過喔！

Text by:川島 暢華
※本文為2023年5月的資訊，最新消息請至官網確認

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