「ARCS GROUP」連鎖超市品牌主要設點於北海道、東北、北關東地區，這次來到札幌市營地下鐵東西線雲雀之丘站（ひばりが丘駅），出站步行5分鐘位於「HIBARIGAOKA DOCTOR TOWN」的分店「SUPER ARCS EAST」。這一間分店是由ARCS GROUP的公司RALSE營運，從早上10點（週日9點）一路營業至晚上12點，商品品項齊全，偏晚時段去買東西也不怕會售罄，所以在店裡能看見不少附近居民前往購物。

SUPER ARCS EAST的店長高橋雄一郎先生，從學生時代開始就在超市打工，可以說超市相關經驗非常豐富，每天都能看見他笑容滿面的迎接顧客。對超市商品熟門熟路的高橋先生，這次也會一起幫忙介紹商品，那麼就趕快來看看有哪些好料適合推薦給觀光客吧！

「炒麵便當（やきそば弁当）」（含稅107日圓）是1975年由東洋水產生產的炒麵泡麵，附高麗菜、雞肉塊、海帶、紅薑的配料包。
除了一般size（麵100g）之外，還有麵重量1.3倍的大碗size「大判炒麵便當（大判やきそば弁当）」、麵2倍重的特大碗size「巨大炒麵便當（でっかいやきそば弁当）」三種分量。另有「鹹甜醬汁（コク甘ソース）」、「風味炒羹麵（旨コクあんかけ風）」、「美味鹽香（旨塩）」、「明太子奶油（たらこ味バター風味）」、「微辣（ちょい辛）」等多種口味可供選擇。

沖泡方式也很簡單，撕開上蓋可以看到碗裡裝著麵體、配料、醬汁、湯粉，只要將配料加到碗裡，再把熱水倒進碗裡即可，這階段可別不小心把醬料也加進去囉。

再等麵泡好時再拿另一個碗裝湯粉，之後將泡麵的熱水倒進裝湯粉的碗裡即可。要泡湯的時候可不是單純用熱水泡就好，而是一定要拿泡麵的熱水來泡才會好喝，因為麵體和配料在泡開的過程中，熱水也會混進許多美味精華。而在東北、信越限定販售的同類商品「炒麵BAGOOOON（焼そばバゴォーン」的湯包是海帶湯，由此可知廠商也會針對不同地區開發不同商品。

最後再把麵條和醬汁、海苔拌一拌即可，醬汁吃起來有淡淡的蔬果甜味，一吃就上癮且不膩。雖然整個過程完全沒開火，嚴格來說應該不能說是炒麵，不過好吃最重要！這種泡麵形式的碗裝炒麵在其他國家比較少見，不過味道很平易近人，因此也有很多外國人喜歡吃。

札幌、旭川、函館、釧路這四個地區的拉麵，被合稱為「北海道4大拉麵」，每一種類都有多間店鋪互相切磋，因此想要每間店都踩點一輪絕非易事。不過在超市賣場裡面可以找到「名店監製即食拉麵（有名店監修のインスタントラーメン）」（含稅168〜254 日圓），這些袋裝拉麵有許多都是由知名拉麵店合作監製生產，讓大家在家就能重現名店滋味，也方便試吃比較。在賣場裡可以發現還有不少是名震日本全國的超人氣名店，就像來到拉麵博物館一樣有趣。袋裝拉麵裡頭僅有拉麵和湯包，烹煮時可以按照個人喜好加料也是一大樂趣哦。

北海道是日本著名的稻米產地，北海道於1692年開始在這嚴酷環境中發展稻作產業，經歷了數次的品種改良，才得以生產出美味好　的稻米。其中2008年誕生的「夢美人米（ゆめぴりか）」堪稱北海道米的最高傑作，將米飯烹煮後直接真空包裝的「CGC夢美人米飯（CGCゆめぴりかごはん」（含稅1份492日圓），只要用微波爐加熱2分鐘，就能吃到宛如現煮的新鮮熱騰米飯，咀嚼間能品嘗到白米特有的香甜，尤其推薦搭配下一個介紹的湯咖哩一起吃哦。

以些微辣味為亮點的湯汁、大塊配料為特徵的湯咖哩，是和拉麵同為札幌代表性美食的一大特色料理。據說是在1971年時札幌市內的喫茶店推出「藥膳咖哩」，之後又經各店多次改良，直到2000年代時才成為話題風潮席捲日本。想吃湯咖哩的話，在超市就有賣方便的即食調理包，這一款「Rakkyo雞肉湯咖哩（らっきょチキンスープカレー）」（含稅859日圓）就是可以簡單品嘗到札幌湯咖哩名店「らっきょ（Rakkyo）」的人氣商品。

只要將盒內的兩包調理包泡進熱水裡，溫熱8分鐘即可品嘗。這款湯咖哩和上一個介紹的「北海道米」非常搭，白飯泡過湯咖哩之後風味十足，自己買調理包回家吃還可以自由添加配菜，怕辣的人加一些起司進去中和辣味也很不錯。據說日本的湯咖哩老饕還會加納豆到湯咖哩裡一起吃，有興趣的人不妨嘗試看看哦。

許多人到北海道旅行都會想品嘗看看成吉思汗烤羊肉，這也是北海道代表性的鄉土料理之一，其中美味的一大關鍵就是醬料。成吉思汗烤肉的專用醬料，是以醬油為基底加點蔬菜、水果來調味，鹹甜酸都拿捏得恰到好處，還能讓本身帶些腥臊味的羊肉風味更順口。成吉思汗烤肉醬（200日圓起）主要有兩大品牌出品，風味各有特色。也有不少國家有品嘗羊肉的習慣，非常推薦大家可以買一罐來搭配，品嘗一下北海道當地烤肉醬風味。

「Ribbon NAPOLIN（リボン ナポリン）」（含稅88日圓），是1911年由舊大日本麥酒（現在的札幌啤酒）所發售的老字號碳酸飲料，發售當時是使用地中海的代表柑橘品牌為原料製作，因此名字就以義大利的城鎮「拿坡里（Napoli）」為靈感來命名，因為是北海道限定販售品，所以在其它地方是絕對找不到的。目前的配方是取自全天然植物成分的甜椒色素來製作，喝起來有強烈氣泡與甘甜。另外也有以大人為主要客群的氣泡沙瓦「SAPPORO NAPOLIN SOUR（サッポロナポリンサワー）」（酒精含量５％）。

「katsugen（カツゲン）」是北海道限定發售的乳酸菌飲料，最早是在1938年時作為軍隊傷病員的營養食品而推出，名為「katsumoto（カツモト）」，戰爭結束後則將名稱改為「katsugen（カツゲン）」，意為活力的供給來源，重新開發上市。目前則是以「Soft　katsugen（ソフトカツゲン）」（500ml 含稅108日圓）為商品名稱販售中，喝起來甘甜中又帶有清爽的酸味。容量適合多人同享的1000 ml，也有適合一人獨飲的500ml，但要注意開封後沒辦法放太久，要記得早點喝完。

Ralse獨家的炸雞塊「ZANGI（ザンギ）」，是北海道居酒屋知名美食之一。這是由釧路市的炸雞專賣店「鳥松」所開發的料理，將整隻雞隨意切塊後油炸成炸雞塊，名稱據說是中文的「炸雞（ZAGI）」和幸運的「運」組合成「ZA-N-GI（ザー・ン・ジー）」而來。※實際起源說法眾說紛紜，此處說法僅供參考。

ARCS GROUP的「醃漬ZANGI（漬け込みザンギ）」（每100ｇ含稅195日圓），是將雞肉用北海道日高產昆布、北海道余市產蘋果製作的特製醬料充分醃漬過，二度油炸完成的逸品，表皮酥脆、肉質多汁軟嫩，吃起來只有美味，不會有油耗膩口的感覺，到北海道到旅遊時，可以買一些帶回飯店當作宵夜品嘗。
※此商品僅在（株）ラルズRALSE營運的分店才可購得

要買ZANGI炸雞的話，那推薦順便帶瓶北海道限定生啤「SAPPORO CLASSIC（サッポロクラシック）」（含稅209日圓）。日本的啤酒大多是使用玉米、澱粉或是米作為副原料發酵，不過SAPPORO CLASSIC採用100％麥芽，此外其他原物料也取源自北海道，像啤酒花、大麥麥芽「北之星（きたのほし）」等等都是選用北海道當地物產。採用德國傳統的高溫短時間製法「Hochkruz製法」，讓啤酒能同時呈現原料滋味與爽快口感，搭配剛剛介紹的北海道炸雞一起吃再適合不過。

受惠於北海道夏季濕度低、日夜溫差大的氣候特性，讓北海道成為日本唯一一處種植釀酒專用葡萄的地方，在業界相互競爭下，北海道的釀酒莊園近幾年還有著增加的趨勢，目前已有超過50間釀造生產自家品牌的葡萄酒。照片中高橋店長手中的是「小樽naiyagara（おたるナイヤガラ）」（含稅1,089日圓），僅使用北海道產品種葡萄naiagara釀造，有著麝香葡萄般的香氣與清爽水果滋味。

除了上面介紹的10樣商品之外，高橋店長還私心推薦了這罐「三升漬」（含稅222日圓）。這是取綠辣椒、麹、醬油這三種材料各一升（約1,800cc）來醃漬的調味料，固由此命名為「三升」。口味微微辛辣，配熱騰騰的白飯或是義大利麵都很搭，吃法千百萬種，更能放置室溫保存，推薦帶一罐充滿北海道傳統風味的「三升漬」，研發屬於自己的獨家料理哦。

日本超市就像個大寶庫，讓人走在貨架間就不自覺的尋找各種特色商品，尤其時砍道地區限定商品時，那更是開心！這次介紹的超市「ARCS GROUP」在北海道各地有許多分店，安排北海道旅遊時不妨多注意一下旅宿附近有無設點，將北海道的特色好滋味輕鬆帶回家吧！

※本文價格皆已含稅。
※本文內容為採訪當時的商品、價格，可能會因狀況或分店差別而有價格相異或是售罄的情形，還請多加海涵。
※本文介紹之商品可能會因各國法律規定而禁止攜帶入境，購買前請參閱各地區規定與法律，避免觸法。

實施中的新冠病毒防疫措施
館内及設備等消毒・除菌・洗浄／設置除菌・消毒液／實施店内換氣／工作人員佩戴口罩・洗手・消毒・漱口・測量體溫／顧客請配合佩戴口罩

Text by:Masakazu
※本記事為2022年2月的資訊，最新消息請參閱官方網站。

▼你還會有興趣