nobuka在北海道各地旅遊超過15年，執筆過1,000篇以上的雜誌、網路旅遊文章，也入住過北海道內數百間的飯店、旅館等設施，光是小樽市內就入住過20間左右，堪稱北海道的觀光達人。

在小樽有從飯店到青年旅館等各種住宿設施，有些會提供早餐，有些則是純住宿。小樽是一處港灣城市，可以在市場找到不少提供海鮮蓋飯的餐廳，因此有不少旅人會特意選擇純住宿的設施。

雖然午餐時段可以在餐廳享用到海鮮蓋飯等料理，可是飯店的早餐是只有入住時才能享用到的限定美食，一定要品嘗一下飯店自豪的早餐囉。

首先簡單介紹4個挑選美味早餐飯店的方法，之後介紹5間推薦飯店給大家。

美味早餐不只有料理的味道、品質，就連用餐方式和氣氛也都會有很大的影響。飯店早餐的用餐方式分成兩種，一種是從各種料理中挑選自己喜歡的Buffet方式，另一種是飯店已經事先決定好料理內容的套餐方式。

想體驗到各種料理的話推薦Buffet方式，如果又剛好是團體客或者有小朋友的話，因為每個人想吃的料理、味道都不一樣，而且小朋友還會挑自己想吃的東西，因此Buffet十分適合。

另一方面，如果覺得自己去拿料理很麻煩，想要在位子上悠閒的等料理上桌，慢慢享用的話，推薦套餐方式，另外，因為Buffet如果去晚了，可能會有部分料理被拿光，套餐方式就沒有這個問題了。

挑選美味早餐飯店的重點，最簡單來說就是看看有沒有想吃的料理囉！

小樽知名的當地美食，除了有海鮮蓋飯、壽司外，也有活用魚漿的「魚板」&「魚板麵包捲」，以及將麵和海鮮、蔬菜一起炒，再加上羹的「小樽燴炒麵」。

除了可以在小樽的飯店早餐時段享用這些知名美食外，也可以品嘗活用當地食材的魚料理、肉料理，這些料理都很適合搭配北海道小麥製作的麵包、司康等。此外部分飯店的Buffet會提供北海道知名當地拉麵、成吉思汗烤肉、湯咖哩等，也有飯店提供豐富的甜點喔。

大家會想吃什麼美食呢？因為每間飯店提供的料理不同，想知道飯店會提供什麼早餐的話，可以參考預約網站、飯店官網的內容及照片，如果覺得資訊不夠多，也可以參考評價網站喔！

想判斷飯店早餐是否好吃還可以參考評價網站，一窺早餐會場的氣氛、方不方便、有怎樣的料理等資訊，體驗者的留言會很有參考價值喔！

不過因為每個人的喜好不同，加上體驗時的氣氛、心情也會影響到感受，而且不少飯店不同時期提供的料理會不一樣，所以建議可以多比較不同的評價內容，更能正確的判斷出早餐的優劣喔。

就算找到喜歡的早餐，如果沒有時間品嘗也沒有意義，在決定有附早餐的飯店時，早餐提供的時間也很重要。

例如：早上7點半要從飯店出發，但如果飯店的早餐從7點開始的話，就會吃的很慌張。這時可以挑選早餐從6點半開始的飯店，相反的如果出發時間比較晚，早上很有餘裕，比起早餐時間9點結束的飯店，10點結束的飯店會比較悠閒，想要享受美味早餐，一定要確認提供時間喔。

此外，有些飯店可以在入住前一天，或者當天預約早餐，但也有不少飯店如果沒有事先預約就無法體驗早餐，因此盡量在預約飯店的同時預約早餐，會比較保險喔。

小樽的住宿設施遍布很廣，這次集中介紹小樽車站、知名觀光景點──小樽運河、堺町通商店街等地的5間飯店，就算不開車，也很方便前往，很適合在小樽觀光。

「GRIDS PREMIUM HOTEL OTARU」以「EMOTIONAL」為概念，是一間可以用Buffet方式體驗到日式、西式美食的飯店，有：小樽名產的「燴炒麵」和當地老店的魚板等美食。

湯品每日更換，有活用魚貝類的義式水煮魚（Acqua Pazza），也有愛努料理的「Ohau（オハウ）」等，Ohau為食材滿滿的湯品，除了蔬菜外，依據日期也有鮭魚、豬肉、雞肉丸等食材。

搭配新鮮蔬菜的淋醬種類也很豐富，記得看看咖啡淋醬、蘋果醬油淋醬等原創淋醬，特別推薦北海道牛奶製成的義式奶酪，香甜濃郁，再搭配微苦的咖啡醬，真的是太美妙了！因為太好吃了筆者還3種都吃了！

雖然每一道料理都很好吃，但要來特別推薦2道必吃料理。

「海鮮散壽司」是將切碎的海產擺在飯上的壽司料理之一，將北海道的新鮮海產放入小小的玻璃杯中，華麗的外表十分上相。雖然直接吃就很好吃了，但如果加上附上的調味料，再淋上高湯，弄成茶泡飯風格吃也很好吃喔！一定要試試看這兩種吃法。

日本鍋物料理之一的「壽喜燒」一般是用牛肉，但在北海道基本上都是使用豬肉，使用小樽隔壁的余市町產的豬肉「北島麥豬」，裝入小容器中，很有西式風格。很推薦給想嘗試北海道當地壽喜燒的人，而且很下飯喔！

飯店以雙床房為主，但也有可以容納4人，適合家庭、團體客入住的客房，靠海一側的客房可以欣賞到大海、港灣的美景。最高樓層的11樓則是有瞭望露天浴池的大浴場，男性浴池有蒸汽室；女性浴池有霧氣三溫暖，也是這間飯店的魅力之一。

「OMO5小樽 by 星野集團」是改建1933年完工的舊小樽商工會議的飯店，很有懷舊氛圍，以Buffet的方式提供許多原創料理，這些料理的靈感都是來自於融入歷史建築的西班牙旅遊文化，以及活用海產的西班牙料理。

在西班牙料理為主的Buffet中也有日式料理，海鮮蓋飯、華麗的「聖代散壽司」，以及在小樽老市場「南樽市場」販賣的蔬菜料理、魚板、花枝天婦羅等約10種熟食，也有白飯、味噌湯。
麵包也很豐富，有可頌等約10種，每一種都是一口大小，可以全部吃一波比較看看。

特別要介紹的，就是工作人員在眼前烹調的「西班牙馬鈴薯烘蛋（西班牙風格的歐姆蛋）」以及剛炸好的「吉拿棒」，剛做好的料理果然無話可說！飯後甜點有吉拿棒、水果可以享用。

OMO5小樽 by 星野集團除了料理外，設施整體的氣氛也充滿魅力。飯店內保持著完工當時的樓梯、牆壁、燈具，也有實際使用過的傢俱等。

客房大多是可容納1～2位入住客的客房，但也有適合團體、家庭入住的1～3位入住的客房，部分客房改建歷史建築，有著懷舊氣氛的裝潢，很推薦給喜歡歷史、文化的人。

「UNWIND HOTEL & BAR小樽」是將1931年北海道第一間外國人專用迎賓飯店「舊越中屋飯店」，改建成極具現代風的lifestyle hotel。可以享用到「早餐茶」的西式套餐，早餐茶也提供素食，很受外國觀光客喜愛。

套餐為三層架，根據日期內容不一樣，下列是某一天的套餐內容。

除了上述的三層架外，也有可以自由拿取的自製司康和飲料，這些都是無限量享用。

料理使用小樽近郊的食材，以及極力講究於北海道的食材和自製的食品，像是烤豬肉就是飯店自製的，並且烹調成培根的口感，燻製鮭魚也是飯店自製。牛奶、果汁也都是北海道產，咖啡則是札幌咖啡廳──RITARU COFFEE的咖啡豆，紅茶則是以二世谷為據點的LUPICIA的茶葉。

雖然飯店保留著古典裝潢，但餐廳和客房等則改裝成現代風格，因此可以在懷舊氛圍中感夠到獨特和創新。共有4種房型，大多是2人入住的客房，但也有可以入住4人有閣樓的客房等，館內天花板很高，空間寬敞，如果想悠閒，優雅的享用早餐，一定要入住這間飯店。

「Nord 小樽酒店」的早餐Buffet以北海道產食材、當地美食中心，日式加西式約有70道料理。提供小樽製麵公司製作的燴炒麵、飯店特製的湯咖哩&布丁，以及將Inkanomezame（馬鈴薯），裹上米粉拿去油炸的無麩質可樂餅等許多原創美食。

在眾多料理中特別推薦海鮮區的勝手蓋飯（勝手丼），從鮭魚、甜蝦、鮭魚卵等數種的海鮮，選擇自己喜歡的海鮮放到飯上，實在太有趣了，讓人不禁想疊成山。但還有其他好吃的料理，蓋飯淺嚐就好，這樣才能體驗到各種美食喔。

此外，混合著鮭魚、鮪魚、秋葵、玉蜀黍的「Bakudan海鮮蓋飯（ばくだん海鮮丼）」，以及白飯上添加鮭魚飯鬆、海苔等，在淋上高湯的「高湯茶泡飯（出汁茶漬）」也十分有人氣，可以盡情擺上自己喜歡的食材，完成出屬於自己的原創料理，真的很有樂趣！偷偷說，筆者喜歡在高湯茶泡飯內加入鮭魚、甜蝦生魚片享用，大家也不要客氣隨自己喜好吃吧！

Nord 小樽酒店面對小樽運河，很方便到街上散步，客房除了有適合1～2位入住的客房，也有適合4位、5位的客房等房型。不管是少少的人，又或者是家庭客、團體客等都能使用，還有不少可以欣賞小樽運河的客房。

此外，最高樓層的酒吧可以欣賞到夜晚亮起燈光的小樽運河、小樽倉庫群，以及大型客船進出的港灣，視野超棒！

「Sonia小樽酒店」的Buffet，可以享用到使用北海道當季食材烹調的60道日式、西式料理，在飯上擺上滿滿自己喜歡的海鮮「御好海鮮蓋飯（お好み海鮮丼）」、炙燒鮮魚等，並排著許多港灣城市小樽的特色料理。使用小樽名產鮮魚──鯡魚，飯店原創的「芝麻鯡魚（胡麻ニシン）」的料理，是將芝麻拌上鯡魚的日式料理，像海鮮蓋飯一樣，加在白飯上會很好吃喔。

一定不要錯過麵類，會根據月份調整種類，往年5月～10月是「小樽燴炒麵」；11月～4月則是可以自由挑選喜歡配料的「御好拉麵（お好みラーメン）」。

小樽燴炒麵是小樽市民的靈魂美食，是來小樽遊玩時必吃的美食，一般飲食店只要一道料理就吃很飽了，不過如果是Buffet的話，就可以夾取2、3口的份量就好，能像試吃一樣品嘗特色美食。

御好拉麵（お好みラーメン）的配料有奶油玉米、天婦羅等（依時期調整），將天婦羅加在拉麵上的吃法，是小樽近郊一小部分地區的飲食文化，雖然日本各地有各種拉麵，不過能夠體驗到其他地方沒有的吃法，很特別喔！

Sonia小樽酒店大部分都是2人或3人入住的客房，也有可以入住4人的客房，建築物面對小樽運河，除去部分客房，大多客房都可以眺望到小樽運河，視野不錯，還能方便到街上散步，位置非常好。最高樓層有溫泉和大浴場，讓肌膚柔嫩、水溫不易降溫的溫泉，大受好評，泡完湯後到休息室欣賞小樽運河、港灣美景，舒適的享受也能讓心情放鬆。

小樽飯店的早餐，大多是提供活用小樽和其附近食材的料理、當地美食，根據設施內容有所差異，大家對那一間飯店的早餐有興趣呢？除了可以連續入住同一間飯店，每天享用不同的料理外，也可以花時間移動，更換飯店，品嘗不一樣的早餐喔！要前往有許多食材的美食城市──小樽旅行的話，挑選早餐可是超重要，挑選適合自己喜好的飯店，享用美味的早餐吧！

※本文為2024年3月的資訊，最新消息請至官網確認

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