松前為面對津輕海峽的沿海城市，江戶時代（1600〜1868年）作為日本最北的城下町而繁榮。包括松前城等建築，這裡有不少歷史遺跡或古蹟，推薦給喜愛日本傳統文化的人～北海道通常給人廣大平原或牧場等，充滿自然風景的印象，相較之下，松前在北海道就屬於比較特別的景點，可以欣賞日本古老傳統建築物與文化。尤其是江戸時代末期建造的松前城，以及其北側的寺町，真的可以花時間好好逛逛。

松前賞櫻名氣響亮，松前公園內有開花期早的品種與開花期晚的品種，總共250種左右，並共種植了約1萬棵櫻花樹。賞花季一般落在4月中旬～5月中旬為期一個月的時間，特別是4月下旬～5月上旬盛開的品種較多，整體感覺更華麗。

櫻花季堪稱一年之中最熱鬧的時期，不過沒櫻花看也不要傷心唷！初夏茂密新綠、夏季紫陽花、秋季多彩樹木的紅葉等等，每個季節都很有魅力！此外，松前位在津輕海峽沿岸，天氣好的時候能遠望對岸的青森縣津輕半島，還有盛夏無邊際的藍色大海、秋轉冬時數不盡的候鳥群體飛來，天然景物交織的美景令人難忘。

松前知名美食有「松前漬物（松前漬）」，以及津輕海峽打撈上岸的黑鮪魚（本マグロ）等海產。松前漬物為北海道鄉土料理之一，細切乾燥魷魚（スルメ）和昆布，加入醬油底醬汁醃漬後成的長期保存食品。在北海道或日本國內各地偶爾能見到松前漬物的蹤跡，據說松前就是發源地，每個家庭或餐廳吃到的松前漬物味道有所不同，大家多試吃比較找到自己喜歡的口味。

而一年之中都能吃得到的鮪魚，捕獲期約在7月～秋天這段期間，這時到松前旅遊的話，在市區的飲食店或溫泉旅館會有很大的機會吃得到，未經冷凍處理過的新鮮鮪魚喔！

想去松前旅遊，通常會選擇開車或搭巴士，自觀光都市函館出發的話，開車約2小時。而函館往松前途中有個北海道新幹線車站「木古内」，從這裡可換搭往松前的路線巴士，木古内到松前開車約1小時，搭巴士約1小時30分鐘。函館往木古内可搭「道南漁火鐵道（道南いさりび鉄道）」，車程約1小時，無法使用JAPAN RAIL PASS，若是從更遠的地方往木古内的話，搭乘新幹線過去（可使用JAPAN RAIL PASS）最方便。

木古内車站前的休息站「道之驛 禊之鄉 木古内（道の駅 みそぎの郷 きこない）」提供汽車租借服務（需提早預約），是個適合轉車的中間點，只是停靠木古内的新幹線或是開往松前的巴士班次並不多，安排行程前記得先查好時刻表呦。

松前觀光首推松前公園，公園内有松前城、松前神社、寺町、松前藩屋敷等許多景點。公園占地廣闊，松前城周邊散步之後，再開車前往有點距離的松前藩屋敷才比較不累。

松前公園裡面最為醒目的建築物，絕對是松前城！現在正確的名稱為松前城資料館，松前城因國防因素於1854年完工，是日本位置最北端的日本城（城郭），築城當時被稱為福山城。後來日本國内統治體制由江戶幕府改為明治政府，在1875年多處設施遭到拆除，好在三層樓的木造天守與本丸御門、東塀被保留了下來，並於1941年指定為國寶。

可惜的是1949年因附近公所火災波及，天守與東塀因此消失，之後再發起重建運動，至1961年用了鐵筋水泥重新打造天守，目前作為松前城資料館對外開放中。

天守旁有大片草原，適合拍照留念，其中一個角落是「耳塚」與「暗夜之井（闇の夜の井戸）」傳說之地。耳塚據說是1669年發起的「Shakushain鬥爭（シャクシャインの戦い）」愛奴人與松前藩之戰，愛奴主謀耳朵被削掉後的埋藏之地。

暗夜之井跟耳塚差不多年代，松前藩家臣謀害了在藩中被孤立的家臣，慘死在井内，之後家中接連發生不幸，他們認為報應來了，想把井埋起来，但卻怎麼埋也埋不了。

不過根據松前城資料館的說法，這個地方並不是事件發生的原址，早已經過遷移，而且嚴格說起來，這些傳說本身没有被明確證實過，但很適合愛聽日本怪談傳說的人一探究竟。

北之丸對面的松前神社，祭祀了統治松前這區的松前藩始祖武田信廣。後方就是寺町，聚集了有樹齡高達300年名木「血脈櫻（血脈桜）」的光善寺等共5座寺廟，有別於北海道田園詩般的印象，散發具有江戶時代特色的氛圍。

血脈櫻屬於稱作「南殿」的櫻花品種，傳說中樹精曾以少女姿態現身於世，在松前公園内的南殿都是從這棵血脈櫻分枝出來的。松前公園的櫻花樹很多，其中又以在寺町或松前城的街道和建築物的襯托之下，美美樱花顯得格外耀眼，想要入手日式風情美照的人一定要在這邊多拍幾張～

血脈櫻往年的開花時期為4月下旬～5月上旬左右，即使過了櫻花季，被綠意盎然包圍下的寺町也非常有fu。神社跟寺廟均是宗教設施，參觀時留意要保持安靜喔！

松前藩屋敷距離松前城約5分鐘車程，重現了幕末（江戶時代末期、19世紀前半）的松前街道景色，有藩主宅邸、商人的家「商家」、住宿設施「旅籠」、相當於現代美容院的「髪結」等，共有14棟建築物一字排開。

參觀建築物感受江戶時代風情之外，筆者要推薦「鎧甲換裝體驗（甲冑着付け体験）」，有日本武士、公主、女性村民等多種服裝，任選一種租借，換裝後馬上就能走進設施內散步和拍照啦。

穿著日本武士或公主裝扮配上江戶時代背景，彷彿坐上時光機穿越時空回到200年前，拍起來實在好看！日本鎧甲換裝體驗的話，將視當日遊客人潮狀況或是工作人員人手來調整，建議事先預約會保險一點。

想要品嘗松前當地美食的話，首推「RESTAURANT矢野（レストラン矢野）」，餐廳位在松前城附近的「溫泉旅館矢野」內，開放給非住宿的客人用餐。料理以松前當地產為主，如近海產的黑鮪魚與蝦夷鮑、當季盛產食材等。

菜單有使用黑鮪魚的丼飯或生魚片料理、加了店家自製松前漬物的義大利麵或炒飯、用松前產的手摘岩海苔做成的海苔便當「松前海苔DANDAN（松前海苔だんだん）」、用鹽漬鯨魚皮與蔬菜一起熬煮的「鯨魚湯（クジラ汁）」加入麵條成了「鯨魚湯拉麵（クジラ汁ラーメン）」等松前鄉土料理、店家自製漢堡肉排、炸豬排咖哩等，很受當地居民喜愛。

菜單上幾乎都附有照片，想要知道詳細的料理資訊的話，店內工作人員將會使用翻譯軟體進行介紹。

溫泉旅館矢野的女將說「來到松前的人，不吃鮪魚的話就太可惜了」，既然到了松前就來個頂級的黑鮪魚吧～松前的黑鮪魚盡可能不使用冷凍的生魚肉，大概從7月到12月左右市面上的鮪魚大多是松前產，其他時期也會盡量引用津輕海峽等近海產的黑鮪魚。

人氣NO.1的黑鮪魚料理「醃漬黑鮪魚丼飯（本マグロの漬丼）」，用醬油醃漬過的黑鮪魚，放上擺了海苔的丼飯上，可以沾著哇沙米或是拌入西洋山葵與生鵪鶉蛋兩種吃法。

筆者個人喜歡混合了辛辣口感跟溫醇生蛋口感的那款。黑鮪魚送入口中，豐潤高級的油脂隨體溫慢慢化開，在接著吃下一口前的空檔裡，忍不住沉浸於這個美好的餘韻中，細心品味。

黑鮪魚跟店家自製的松前漬物是絕配，松前漬物可以直接吃或者配白飯，不特別辛辣又剛剛好的鹹度特別開胃。昆布黏黏的口感加上QQ的碎魷魚，意外的很不錯，噢，松前當地美食也太令人心動了。

另一家是距離RESTAURANT矢野走路約1分鐘可抵達的「居見世 茶藏」，將建於1831年北海道最古老的土牆倉庫（土蔵）重新翻修，現以咖啡廳營業中，精選道南培育的大豆等松前產食材做成一道道美味餐點與甜食。

建築物内外的氣氛與外觀都值得細細品嘗，一進店裡不自覺「哇！」的喊出聲，店家精心打造的空間、充滿歴史氛圍、超過百年歷史的物品等林林總總，有種來到博物館或資料館的錯覺，復古又新鮮。

店家供應正餐，有溫烤牛肉丼飯或義大麵等，特色是附上豆乳與冷豆腐（寄せ豆腐）。溫烤牛肉丼飯（ローストビーフ丼）先將烤牛肉裹上溫泉蛋吃，再接著倒入豆漿換個口味吃。

牛肉選用北海道產牛的大腿部位，低溫調理3小時慢慢熟成，淋上特製醬汁，肉質超級柔軟！濃郁的豆乳讓丼飯瞬間升級成義式冷燉飯，香醇口感加倍，沒想到溫烤牛肉丼飯跟豆乳如此搭，太驚艷了。

溫泉旅館矢野創業於1951年，是松前老字號日式旅館，除了可以在此品嘗松前名產黑鮪魚、蝦夷鮑、岩海苔等在地食材製成的料理之外，溫泉是另一個重點。旅館離松前城或寺町等景點步行就能抵達，做為松前的觀光據點非常合適。

客房大致上分為4種，有大間和室、小間和室、可見到松前城的房間、大間客房＋木製浴槽的日式摩登特別房。和室有些附有浴缸或淋浴以及廁所，有些沒有，還有加了寵物房的房型，可依照需求挑選。

男女大浴場均有内湯、露天風呂、桑拿，溫泉來自旅館自家泉源，茶褐色的泉水，泡完肌膚變得光滑，美肌效果讓人期待～不僅身心獲得放鬆，還順便變美了呢。

溫泉旅館的料理非常講究，早餐與晚餐都在1樓的RESTAURANT矢野（レストラン矢野）用餐，料理跟一般對外營業供應的不一樣，有住宿客人專用的菜單。完美運用當地食材、黑鮪魚生魚片、蝦夷鮑生魚片、陶板燒、松前產昆布湯底的火鍋或味噌湯、海膽茶碗蒸等精緻美食。

晚餐是採餐點依序出餐方式，品項眾多，每一道都見得到旅館的用心，筆者記得當時吃得十分滿足，印象深刻的是最後結尾的這一道，來自松前或江差等道南地區靠日本海側的名產「鯡魚蕎麥麵（ニシンそば），感到無比幸福、感動、飽足、「太好吃了有夠満意！」，一口氣全部吃個精光，真心推薦給大家。

松前是北海道中最能感受到日本古老風情的地方，從函館出發車程只要2個小時，新幹線過來轉巴士也很方便，輕鬆品嘗黑鮪魚等松前美食，接觸松前的歴史，讓整趟旅行內容更加豐富！

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