![北海道函館100年老字號旅館~「割烹旅館若松」傳統氣氛&現代設備超好住](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/10/00/a1000480/img/basic/a1000480_main.jpg?20221104000415&q=80)
到日本旅行時,如果可以前往擁有珍貴歷史、傳統風情的景點,更能享受到和風度假氣息。LIVE JAPAN這次要介紹的北海道函館老字號旅館「割烹旅館 若松」,2022年進入100周年,頗有歷史感。外觀為充滿莊嚴氣息的舊日式宅邸,不過內裝卻提供了現代化生活所需的設施與設備,讓人在入住時,可以同時享受新舊氣息與便利。
2022年開業百年歷史,米其林指南認定的老舗旅館
![2022年開業百年歷史,米其林指南認定的老舗旅館](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/10/00/a1000480/img/zh-tw/a1000480_parts_6363da4d08056.jpg?20221104000415&q=80)
「割烹旅館 若松」坐落於北海道函館,擁有自家泉源掛流的天然溫泉,以及使用當地食材的懷石料理,更在「米其林指南北海道(ミシュランガイド北海道)」2012年料理部門中,摘下一顆星榮耀。
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濃濃和風外觀與風格情趣,其優美雅緻擄獲人心,延續了日本建築的沉穩氛圍與日式款待的傳統精神。自開業以來,除了許多聞名而來的旅客,亦受到各界重要人物的青睞。
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像是1947年9月海倫凱勒、1954年8月昭和天皇與皇后等人都曾下榻此處,是間充滿故事的旅館。
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曾經受到疫情影響,從2020年2月起約有一年的時間不得不停止營業,旅館便利用這段期間將內部整修翻新。
![獨立湯屋](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/10/00/a1000480/img/zh-tw/a1000480_parts_6363dbb897f81.jpg?20221104000415&q=80)
整修後,增加了二個獨立的半露天風呂等設施,以「古老優良的傳統之下,追求自由舒適的居住」為訴求,保留過去的優點並延續共存,更貼近現代生活的便利性。正所謂的新舊融合、溫古知新,符合世界各國與多種世代追求的理想生活方式。
自家泉源掛流天然溫泉眺望美景
![自家泉源掛流天然溫泉眺望美景](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/10/00/a1000480/img/zh-tw/a1000480_parts_6363dbd6acdc2.jpg?20221104000415&q=80)
「割烹旅館 若松」其中一個魅力,是從旅館占地内湧出的自家泉源掛流天然溫泉,從客房內的浴池或露天浴池就能飽覽津輕海峽的美麗景色,天氣好時,還能遠望到對岸的青森縣下北半島。
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香氣、舒眠、美景,舒適自在的客房
![香氣、舒眠、美景,舒適自在的客房](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/10/00/a1000480/img/zh-tw/a1000480_parts_6363dbf6e404f.jpg?20221104000415&q=80)
「割烹旅館 若松」共22間客房,寬敞窗戶一覽外投的海景,超級療癒。約60㎡和室房或是MAISONETTE ROOM等房型分成5種種類,最多可入住4人。
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為了讓客人有最佳睡眠品質,所有的客房均擺設了若松獨家訂製的棉被與床鋪、盥洗用品,散發檜木高雅清香。
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部分客房內還提供iPad自由使用,挑選喜歡的音樂或影片,增添住宿的娛樂性。
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小編私心推薦這一間和室房,房內重現了昭和天皇陛下入住的格局,高規格構造且氛圍穩重的特別室「八千代」。
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雕像品保留了當時的樣子,在檜木製的浴池內悠閒度過,是在若松才有的難得體驗。
米其林指南一顆星!成田總料理長的美味佳餚
![米其林指南一顆星!成田總料理長的美味佳餚](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/10/00/a1000480/img/zh-tw/a1000480_parts_6363dc4acbbe5.jpg?20221104000415&q=80)
溫泉之外的另一個亮點,當然就是摘下米其林一星的料理囉~由總料理長成田先生用心策畫,大量選用每個季節的新鮮食材,烹調成日式懷石料理。
![割烹旅館 若松 總料理長成田先生](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/10/00/a1000480/img/zh-tw/a1000480_parts_6363dc5bba4d6.jpg?20221104000415&q=80)
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若松的料理可說是蘊含存在於日本茶道中「三KI(三キ)」的日式款待心意。
所謂的「三KI」,指的是「季節(季節KISETSU的KI)」、「器具(器的漢字發音KI)」、「機會(機會KIKAI的KI)」,這就是日本茶道中最重視的3個方面。
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透過料理,細細品嘗若松的真隨,精心完成一道道美食,堪稱最高等級的藝術品。
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種類豐富的早餐,也很令人期待。
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寬敞的用餐會場,舒適的座位,慢慢享用美味餐點。
北海道「函館湯之川溫泉」是函館有名的觀光景點
![北海道「函館湯之川溫泉」是函館有名的觀光景點](https://rimage.gnst.jp/livejapan.com/public/article/detail/a/10/00/a1000480/img/zh-tw/a1000480_parts_6363dcc3155e4.jpg?20221104000415&q=80)
割烹旅館 若松位在北海道三大溫泉鄉之一的「函館湯之川溫泉」,附近即有北海道唯一國家指定名勝的「香雪園(見晴公園)※」、日本首座女子修道院「Trappistine修道院(トラピスチヌ修道院)」、帶有借景※的根崎海水浴場、內有會泡溫泉的猴子的熱帶植物園、松倉川等,是函館觀光的重要據點。
※日本的國家指定名勝:為國家文化財保護法所認定的名勝。
※借景:日本庭園或中國庭園裡的造園技法之一,將庭園外風景當成庭園景觀的背景。
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白天在函館戶外觀光,之後轉往溫泉鄉泡好湯,享受豐盛的懷石料理,是不是聽起來很完美呢!許多人道函館旅遊一次就愛上,美酒美食讓人整個欲罷不能~
旅館主辦的活動也非常不錯,像是山麓遊覽(有英文應對)、茶道體驗、蕎麥麵製作(僅日文應對)等活動,也可以考慮參加看看,為旅途增添不同的美好回憶吧。
●新型冠狀肺炎預防措施
設置除菌、消毒液/每更換一批住宿客人後進行消毒/店舗與設施内時常換氣/利用找零托盤/工作人員配戴口罩、洗手、消毒、漱口、測量體溫/調整入店人數與拉開座位之間的距離/入場制限、時施預約制/婉拒身體不適的客人入店/請客人配口罩、測量體溫/客房服務(入房)限制
●多國語言服務
日文、英文、中文
●旅館資訊タ
客房數:共22間
營業時間:CHECK IN 15:00~/CHECK OUT 11:00
費用:新館12.5榻榻米大小 39,600日圓起~/本館特別室八千代 73,700日圓起~
※1晚附2餐(2人1室)入住時每人的費用(含稅、入湯稅另計)
Text by:ヤジマミユキ
※本文為2022年10月的資訊,最新消息請至官網確認
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※上述價格或餐點內容會有變更的情況
※除了特別註記的價格外, 其餘皆為含稅價格