神奈川县三浦市的三崎港是相当知名的海鲜渔获产地，其中又以盛产金枪鱼而闻名，在当地有非常多的金枪鱼专门餐厅，而这间「MAGURO婆娑罗上野店（マグロ 婆娑羅 上野店）」就是一间三崎港直送新鲜金枪鱼的餐厅。

在「MAGURO婆娑罗」里有好几个可以吃到金枪鱼的方案，不过想要大口啖寿司的话推荐「30款料理吃到饱＋喝到饱（食べ放題飲み放題30品）」（含税3278日元），要注意的是由于店家需要事先进购新鲜金枪鱼，所以需要在前一天晚上10点前预约，并且人数最少为2位。

进店入座之后会先送上「寿司拼盘（寿司盛り合わせ）」、「火锅拼盘（しゃぶしゃぶ鍋　盛り合わせ）」、「赤或黑BASARA（赤もしくは黒バサラ）」、「猪肉片沙拉（豚しゃぶサラダ）」 、「毛豆（枝豆）」等料理，先享用完这些之后就可以开始加点啦。

寿司拼盘里包含经典的「大腹（大トロ）」、「中腹（中トロ）」，以及观光客最爱的「葱拌金枪鱼（ネギトロ）」等金枪鱼寿司，因为已经有用店家特制酱汁做调味，不沾酱油就很好吃，整个口感像是要融在嘴里一样，能够充分享受金枪鱼的美味所在。

寿司拼盘里还有近几年人气爆棚的肉寿司，包含「牛舌（牛タン）」、「烤鸡（炙り鶏）」、「烤牛肉（ローストビーフ）」、「马肉刺身（馬刺し）」等4款，可以吃到不同风味与口感的肉寿司。

店长推荐爱吃金枪鱼的人一定要试试「黑BASARA（黒バサラ）」和「赤BASARA（赤バサラ）」，这是将金枪鱼下巴炸过之后以酱料及辛香料调味的当店招牌料理，黑BASARA洒上的是黑胡椒，赤BASARA是在黑BASARA上再加上唐辛子辣味粉的口味。酥脆的炸鱼下巴搭配冰凉的啤酒一起吃太对味啦！

走日式现代风的店内座位皆为个室空间，提供可容纳2～34人团体客，可好好与同伴尽情享用美食、畅聊，并且还有英文菜单及Wi-Fi。周末通常一位难求，建议一定要记得事先预约哦。

寿司一般人可能想到的都是海鲜食材居多，但是近几年使用肉类的现代风「肉寿司」也非常火红，而这一间「上野肉寿司」便是提供马肉、常见的牛猪鸡鸭，以及内脏类食材等创新少见的原创肉寿司为主打的餐厅。这次要推荐的是每月2号、9号、29号「肉之日」食所提供的「9种肉寿司＆8种人气小菜吃到饱」以及周一至周四限定的「7种肉寿司吃到饱」两种吃到饱方案。

◆肉之日限定吃到饱
价格：含税2728日元以下／限时2小时
内容：9种肉寿司＆8种人气小菜吃到饱
【马】赤身/腌赤身/马腹肉（えんがわ）/马肉豆皮寿司
【牛】烤牛肉
【鸡、鸭】熏鸡/熏鸭
【包み寿司】葱拌金枪鱼/韩式生牛肉

◆7种肉寿司吃到饱
价格：含税2178日元以下／限时60分钟
内容：寿司吃到饱（周一至周四限定）
【马】赤身/腌赤身/葱绞肉
【牛】烤牛肉
【鸡、鸭、鹅肝】熏鸡/熏鸭/鹅肝酱军舰

这一盘是包含马肉赤身、马中腹肉、猪腹肉、鹅肝酱军舰等当店人气寿司款的拼盘。因为食材都是肉的关系，也许有人会很介意热量或健康问题之类的，但是上野肉寿司所提供的马肉是低卡、低胆固醇、低脂肪，不怕吃多惹三高，可以安心吃到饱。

拥有独特风味的马肉赤身推荐沾少许酱油品尝，芥末和葱花能为滋味添加清爽，吃的时候还会不小心忘记这款寿司是用肉当配料呢。而上野肉寿司店员告诉我们除了一般的握寿司之外，这里还有其它独特的寿司吃法。

这是大将（店长）横山先生介绍给我们的「名物！！さしとろ」（含税979日元），上桌时会看见放在寿司饭上的一大片国产牛肋肉片，店员会在桌边用喷枪将肉炙烧，视觉上非常有魄力。虽然这款不含在吃到饱菜单内．但是刚炙烧完成的肉与寿司的搭配相当崭新，很适合想尝鲜的人吃吃看。

最后介绍的是「肉品之宴五种肉拼盘（お肉たちの宴　五種肉の盛り合わせ）」（含税2178日元），包含马肉赤身、马腰肉、牛舌、猪腹肉、熏鸡，以及将米麹及青唐辛子用酱油酿造两周的特制「清唐酱油」。这款也是大将推荐款，能够充分享用宛如生鱼片般的新鲜肉刺身。虽然也是不包含在吃到饱菜单内的餐点，但很适合不排斥吃生肉的人来品尝。另外，上野肉寿司另有英、中、韩语菜单，就算不懂日语也能放心前来。

「大地的赠物 上野店」是主打约80种餐点的自然食BUFFET吃到饱餐厅，提供使用来自日本全国的新鲜蔬菜所制作的各种料理。午餐时段价格为1925日元，（周末及国定假日为2035日元）用餐时间80分钟，晚餐则为3058日元，用餐时间120分钟。这次要介绍的是晚餐时段的寿司及几款当店名菜。

寿司有「花枝（イカ）」、「鲑鱼（サーモン）」、「虾子（海老）」三种，几乎每次刚摆上桌就会被抢光，所以要记得掌握好取餐的时机！

虽然寿司都比较小一颗，但要小心可别不小心吃太多把自己给喂饱了，因为大地的赠物还有其它不容错过的必吃料理！

例如这款在顾客的满意度调查中时常位居前茅的「日式炖煮牛筋白萝卜（牛すじ大根）」，用高汤慢慢炖煮入味的白萝卜与牛肉片吃起来相当暖胃，完全可以明白为何这道料理简单却能广受各年龄层顾客喜爱的原因了。

大地的赠物人气的秘诀就在于能够吃到日本全国各地所进购的个种新鲜蔬菜，除了我们所熟悉的各种野菜，还有金美红萝卜、铃南瓜等等各款少见的蔬菜。

还提供3种味噌、 10种以上的沙拉淋酱可以搭配着吃，店长表示有很多女孩子会来这吃饭开女子会，其背后原因完全可以想像得出。

前面都在讲蔬菜与自然食之类的健康料理，有些男性可能会觉得没什么吸引力，但是这也不用担心，这边也有很多炸物餐点可以尽量吃。

大量使用木造元素装潢的店内给人温暖质朴的感受，与店家主打的自然食相呼应，可以在温暖的气氛下好好地享用餐点。店家的餐点标示上除了日语之外也有英文及中文可以看，不怕看不懂日文在写什么，可以安心地品尝用餐。

到日本一定要尝试的寿司，虽然专程前往高级寿司店单点品尝也很不错，但是在时间及预算都有限的情况下还是会想要在一间店就能尽量吃到多种餐点。下次想找上野地区提供寿司吃到饱的餐厅的话，不妨就从这次推荐的几间店内挑选踩点，好好地大啖寿司满足一下！

Written by:DALI CORPORATION, Inc.　長田 小猛

※本文为2020年4月采访、制作时之资讯

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