在日本，想要喝酒兼简单用餐时，气氛轻松的「居酒屋」就是最佳选择了，不但酒类价格实在，有啤酒日本酒等选择丰富外，另提供了各种日式家庭料理，让人吃得饱喝得尽兴，顺便看看那些工作之后小酌一杯的日本上班族，也是感受日本人真性情的一种方式呢！不过，外国人第一次进到居酒屋一定会有很多纳闷的地方，不用担心，这次整理了一些在居酒屋超好用的日文单词，从进店里到付帐离开照顺序通通教会你。
居酒屋「入店时」常用单词
基本上居酒屋不需特别预约，只要有空位都可以直接进店，如果在路上看到感觉还不错的居酒屋时，试着撩起门帘一探究竟吧～
●いらっしゃいませ（irasshaimase）
一进到店里总会先听到店员大喊「欢迎光临（いらっしゃいませ，irasshaimase）！」，大家耳熟能详的「いらっしゃいませ」含有「欢迎（ようこそ，yokoso）」的意思，用来表达店家愉快迎接客人的心情，不仅是居酒屋，日本几乎所有的店家都会用这句话来跟进门的客人打招呼。
●何名様ですか？ （nannmeisama desuka？）
入店后，店员在带位前常会问上这句，也就是「请问几位呢？」，一个人的日文是「1人です（hitori desu）」，如果觉得不容易记，用手比一下数字也可以通的喔。
关于居酒屋的「座位」常用单词
每家店陈设不太一样，大多数的居酒屋不只有一种座位，为了能够表达想要坐哪种位子，也来记一下居酒屋的座位说法吧～
●カウンター席（kaunnta-seki）
居酒屋的座位大致上分成两种，一种是面对厨房、并肩而坐的「吧台座位（カウンター席，kaunnta-seki）」，大多提供给1～2位客人使用，可以近距离看着师傅料理、跟店员随兴聊聊天，一边用餐喝酒。
●テーブル席（te-buruseki）
一般餐厅常见的「桌子座位（テーブル席，te-buruseki）」，依桌子大小，可容纳不同人数的团体，有时也会将两组不认识的客人并桌。
●座敷（zashiki）
日本特有用榻榻米铺成的用餐空间，称作「座敷（zashiki）」，需要脱鞋子，另外有进阶版在桌子底下挖空的「地板凹洞座位（掘りごたつ式，hrigotatsu shiki）」，让双脚可以放进去比较舒服，不用辛苦跪坐。
●個室（koshitsu）
拥有独立空间的包厢（個室，koshitsu），不必在意周围的眼光，推荐给注重隐私的人，还有些没有完全隔成一个房间、半隐密的空间则称为「半個室（hankoshitsu）」。
●立ち飲み（tachinomi）
店内几乎没有椅子给客人坐，站着喝酒的居酒屋，像这样站着喝酒（立ち飲み，tachinomi）的店通常价格会稍微便宜一点，适合随意晃进来喝个一杯就离开的人。
居酒屋相关「物品」常用单词
进到店内坐好之后，终于要准备点餐啦～不过在那之前，浏览一下居酒屋内常见物品的名称与使用方法。
●おしぼり（oshibori）
坐到位子上后，店员通常会递上沾湿的小毛巾（おしぼり，oshibori），给客人擦手或擦脸用的，有热毛巾、有凉毛巾、布制或纸制的湿纸巾，也称作「手巾（お手拭き，otefuki）」。
●メニュー（menyu-）
包括酒精饮料、餐点、根据不同种类料理整理出的列表就叫作菜单（メニュー，menyu-），是从英文「menu」来的片假名，部分店家除了日文菜单之外，也备有英文菜单，如果需要英文菜单时可以说「请问有英文菜单吗？（英語のメニューはありますか？eigo no menyu wa arimasuka？）」。
●小皿（kozara）
居酒屋常遇到需要将盘子内的料理分给大家的情况，所以很多店家会直接将多个小盘子（小皿，kozara）摆在桌上，或是跟着餐点一起上桌，若是小盘子数量不够时，用这句「请给我小盘子（小皿をください，kozara wo kudasai）」跟店员追加吧。
居酒屋「点饮料时」常用日文
日本餐厅坐下后习惯先点杯饮料，酒精饮料种类众多无法一一介绍，先记一下基本的几款吧。
●生ビール（nama bi-ru）
生啤酒（生ビール，nama bi-ru）就是指英文的「draft beer」，日本人开喝时「总之先来杯生啤（とりあえず、生で，toriaezu, nama de）」，通常毫不犹豫第一杯先点生啤酒，用冰得透心凉的啤酒杯装的生啤来干杯，是日本居酒屋的超经典画面。
●日本酒（nihonnshu）
海外地区常说的「（japanese）sake」就是指用米发酵酿造的日本酒（nihonnshu），日本每个地方有着当地自己酿造的酒，统称「地酒（jizake）」，有机会的话请务必试试属于各地的美味唷～
日本酒依调理温度而有不同名称，看想喝哪种温度的酒，用这句「请给我『常温酒』（『冷や』でお願いします，『hiya』de onegaishimasu）」，将以下想喝的酒自行换入『』空格内即可。
「常温酒（冷や，hiya）」……放置常温的酒
「冷酒（冷酒，reishu）」……冰箱冷藏的酒
「热酒（熱燗，atsukan）」……加热至50～55度的酒
●焼酎（sho-chu-）
日本的蒸馏酒，用米、麦、地瓜、荞麦等原料酿造的烧酒（焼酎，sho-chu-），依照个人喜好，喝法分为以下三种。
「纯的（ストレート，straight）」……纯烧酒
「加水（水割り，mizuwari）」……加水稀释，为一般的喝法
「加热水（お湯割り，oyuwari）」……加热水稀释
此外，烧酒加入茶、碳酸、果汁等变成「チューハイ（chuhai）」或「サワー（sawa）」的碳酸酒精饮料也很受欢迎。
●ノンアルコール（nonnaruko-ru）
所谓的「non-alcohol」，不含酒精的饮品总称，提供给不喝酒的客人。
居酒屋「点餐时」常用日文
从菜单挑选想吃的料理，跟店员点餐「注文（chuumonn）」的日文也很需要，居酒屋有很多下酒的小菜，挑战一下日本当地口味的食物吧～
●注文をお願いします（chu-monn wo onegaisimasu）
想要点餐时稍微举起手示意，店员注意到后说这句「麻烦点餐（注文をお願いします，chu-monn wo onegaisimasu）」，有些座位设有「呼叫按钮（呼び出しボタン，yobidasi botan） 」就更方便了。
●おすすめは何ですか？ （osusume wa nanndesuka？）
不知道要点什么好的时候，试着用「有推荐的吗？（おすすめは何ですか？osusume wa nanndesuka？）」问一下店员，或是店内墙壁等地方有时也会写上「本日推荐（本日のおすすめ，honnjitsu no osusume）」的菜单可以参考。
●これをお願いします（kore wo onegaishimasu）
决定餐点之后，手指菜单说「请给我这个（これをお願いします，kore wo onegaishimasu）」就可以了，其中「这个（これ，kore）」＝英文的this，这日文单词还蛮好用的喔！
接下来是居酒屋基本料理的介绍。
●枝豆（edamame）
熟成前的黄豆连带豆荚整个烫熟后，撒上盐巴就成了解馋又美味的毛豆（枝豆，edamame），和啤酒超搭的，毛豆受欢迎的程度，让「edamame」这个单词在国外最近也火了起来。
●冷奴（hiyayakko）
在冰过的豆腐摆上青葱或生姜等提味的佐料，淋上酱油就成了爽口的凉拌豆腐（冷奴，hiyayakko）
●唐揚げ（karaage）
用酱油、生姜、大蒜等调味过的鸡腿肉，裹上太白粉后下锅油炸，日式和风炸鸡（唐揚げ，karaage）上桌啰～
●焼き鳥（yakitori）
将各部位的鸡肉切成一口大小，用竹签串起来烧烤的烤鸡串（焼き鳥，yakitori），以酱汁或盐调味，其中「tori」是鸡肉的意思，假如使用猪肉或牛肉等其他肉类烧烤的时候，会改用另一个单词「串烧（串焼き，kushiyaki）」。
●シメ（shime）
「シメ（shime）」不是料理名，而是喝酒聚会快结束的时候，一个收尾的动作或点餐，许多人在接近散会前提议「差不多要收尾啰（そろそろシメを頼もう，sorosoro shime wo tanomo ）」，接着加点饭团、拉面、乌冬面、茶泡饭类的碳水化合物作为「收尾」的一道菜。
尽情大吃大喝！豪气的「放題（houdai）」决不能放过！
部分居酒屋提供了固定金额，在限定的60分钟或90分钟内，让人无限畅饮的「喝到饱（飲み放題，nomi-houdai）」以及「吃到饱（食べ放題，tabe-houdai）」方案。
没点却自动送上桌的「お通し(oto-shi)」，别太惊慌！
点好饮料之后，通常店员会端上一小盘料理，这个收费的「小菜（お通し，otoosi）」文化，可说是日本居酒屋的不成文规定，「小菜费（お通し代，otoosidai）」会自动加算到帐单里，就当作是餐厅服务费，不是店员上错菜喔！
在居酒屋「喝嗨时」也有很多日文要学学～
顺利点完餐后，只要等着餐点与饮料上桌就好啰～来居酒屋，一边享受店内的和气氛围，品尝真正的日本味吧。
●乾杯（kannpai）
开喝第一杯习惯在座的每个人拿起酒，一边说「乾杯！（kannpai！）」一边轻碰其他人的酒杯后才开始喝。
●おかわりをください（okawari wo kudasai）
要点同样食物或饮料时的好用单词「再来一杯／一盘（おかわり，okawari）」，只要跟店员说「请给我一样的（おかわりをください，okawari wo kudasai）」，就OK了。
●おいしいです（oishii desu）
觉得酒菜很美味的话，不妨将感想也告诉店员，让店员听得开心之余，说不定能再多介绍一些合你胃口的料理给你呢。
最后是：居酒屋「结帐时」常用日文
在居酒屋吃饱喝足之后，最后当然就是要结帐离开了，结帐到离开这期间就用下面几句日文，让这顿饭有个完美的ENDING吧！
●ごちそうさまでした（gochisousama deshita）
一般吃完饭后向店家说声「多谢招待（ごちそうさまでした，gochisousama deshita）」，代表要买单了，或是直接说「请帮我结帐（お会計をお願いします，okaikei wo onegaishimasu）」当然也没问题。
●割り勘（warikann）
多人聚餐时，结帐金额除以人数AA制的日文叫作「割り勘（warikann）」，通常居酒屋不太帮每个人分开结帐，所以大多由某个人统一买单后，再个别跟其他人收钱。
●ありがとうございました（arigatou gozaimashita）
买完单出店家时，日本人习惯向店员说声「谢谢（ありがとうございました，arigatou gozaimashita）」，或是「多谢招待（ごちそうさまでした，gochisousama deshita）」、「很好吃（おいしかったです， oishikatta desu）」，传达感谢的心意也算是一种礼貌。
目前在日本英文不通的居酒屋还是占多数，将以上简单的常用日文或流程稍微记一下，即使日文一窍不通的外国人也能享受日式居酒屋的欢乐氛围，而且居酒屋的店员或日本客人大多都很亲切，是接触日本文化的大好机会，非常推荐喔！
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※除了特别标注的价格外, 其余都是含税价格
